البروبيوتيك ، البكتيريا الجيدة لجسمك

بالعربي / البروبيوتيك هي البكتيريا الجيدة الموجودة في جسمك. أنها تدعم صحة الجهاز الهضمي المثلى ، وظيفة المناعة الصحية ، وبيئة مواتية لامتصاص العناصر الغذائية.

و البروبيوتيك تعرف بأنها الكائنات الدقيقة الحية التي عندما تدار في كميات كافية تضفي لها تأثير مفيد على صحة المضيف. مصطلح بروبيوتيك ، الذي يعني “للحياة” ، ابتكره ليلي وستيلويل لأول مرة في الستينيات.

في السنوات الأخيرة ، كان هناك ارتفاع في أبحاث البروبيوتيك ، بالإضافة إلى الاهتمام التجاري المتزايد بمفهوم الأطعمة البروبيوتيك. أدى هذا البحث المتزايد إلى تطورات كبيرة في فهمنا وقدرتنا على وصف كائنات حية بروبيوتيك محددة ، بالإضافة إلى محاولات للتحقق من فوائدها الصحية.

يمكن استهلاك هذه الكائنات الدقيقة بطريقتين رئيسيتين. الأول والأكثر موصى به لكونه طبيعيًا تمامًا ، هو تناول الأطعمة بروبيوتيك: الزبادي الطبيعي ، الكفير ، الملفوف المخمر ، الشوكولاتة الداكنة ، حساء ميسو ، الزيتون ، من بين المنتجات المخمرة الأخرى. والثاني هو استخدام مكملات البروبيوتيك ، والتي يتم تقديمها في عروض مختلفة مثل حبوب بروبيوتيك أو مسحوق أو كبسولات.  

الكائنات الدقيقة بروبيوتيك والمنتجات الغذائية

نوعان رئيسيان من البكتيريا موجبة الجرام ، Lactobacillus و Bifidobacterium ، تستخدم على نطاق واسع البروبيوتيك. ومع ذلك ، فإن الأجناس الأخرى ، مثل Escherichia و Enterococcus و Saccharomyces ، تتاجر أيضًا ، على الرغم من أنه لا تزال هناك مخاوف بشأن الاستخدام الآمن لهذه الكائنات لهذا الغرض.

تشير الأدلة الحالية إلى أن تأثيرات البروبيوتيك خاصة بالسلالة ؛ لذلك ، لا يمكن افتراض أن تأثيرًا مفيدًا يُعزى إلى سلالة واحدة يمكن أن توفره سلالة أخرى ، حتى لو كانت تنتمي إلى نفس النوع.

وفقًا للمبادئ التوجيهية الأخيرة الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية ، يجب أن تكون بكتيريا البروبيوتيك المستخدمة في الغذاء قادرة على البقاء على قيد الحياة أثناء المرور عبر الأمعاء ؛ أي يجب أن يكون لديهم القدرة على مقاومة عصارة المعدة والتعرض للمادة الصفراوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكونوا قادرين على التكاثر واستعمار الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون آمنة وفعالة ، وتحافظ على فعاليتها وفعاليتها طوال عمر المنتج.

البروبيوتيك في الأفراد الأصحاء

يتم استخدام العديد من منتجات الكائنات الحية المجهرية بشكل روتيني من قبل الأشخاص الأصحاء ؛ في الواقع ، يستهدف تسويق العديد من المنتجات الغذائية بروبيوتيك الأشخاص الأصحاء. الادعاءات بأن الابتلاع المنتظم سيساهم في نمط حياة صحي ، ويعزز الرفاهية العامة ، ويحمي أو يقلل من خطر الإصابة بمشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي أو الجهاز التنفسي أو القلب ، مما دفع العديد من الناس إلى الانخراط في الاستهلاك المنتظم لهذه منتجات.

ومع ذلك ، لا يوجد مقياس دقيق “للصحة” ولا توجد دراسات أثبتت صحة الادعاءات بأن الاستخدام طويل الأمد يساعد في الحفاظ على صحة جيدة. علاوة على ذلك ، لا توجد قياسات لتأثير البروبيوتيك على الجهاز المناعي للأفراد الأصحاء أو مقاومتهم الفطرية للأمراض.

من المعروف أن ابتلاع بكتيريا البروبيوتيك لا يرتبط بالاستعمار طويل الأمد والبقاء على قيد الحياة في المضيف ، حيث يتم الاحتفاظ بسلالات الكائنات الحية المجهرية لأيام أو أسابيع بعد التوقف عن الابتلاع.

لذلك ، يبدو أن آثاره عابرة وأن المدخول المستمر طويل الأجل ضروري. من المعروف أن الكائنات الحية الدقيقة المتعايشة في الأمعاء تفيد المضيف ، كما أن تأثير تناول البروبيوتيك المنتظم على هذه الميكروبات غير معروف.

على الرغم من أن الأدلة الحالية لا تشير إلى فقدان أو استنفاد هذه الكائنات المفيدة ، تظل الأسئلة حول الآثار طويلة المدى للابتلاع في الأفراد الأصحاء دون إجابة. لا تزال هناك حاجة لدراسات جيدة التصميم للتحقق من التصور القائل بأن الأشخاص الأصحاء يستفيدون من تناول البروبيوتيك بانتظام.

الاستنتاجات

هناك دليل علمي على أن سلالات معينة من الكائنات الحية الدقيقة بروبيوتيك تمنح فوائد صحية للمضيف وهي آمنة للاستخدام البشري. ومع ذلك ، لا يمكن استقراء هذه السلالات الأخرى لأن هذه التأثيرات هي إجهاد محدد.

استخدام البروبيوتيك له فوائد محتملة لحالات مثل التهابات الجهاز الهضمي والتهابات الجهاز البولي التناسلي والحساسية وبعض الاضطرابات المعوية ، وكلها تؤثر على نسبة كبيرة من سكان العالم.

ومع ذلك ، يلزم بذل جهد كبير لتأكيد هذه الفوائد. يجب أن يتبنى الباحثون أسلوباً منهجياً يعتمد على المبادئ التوجيهية التي أوصت بها مشاورة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية.

المصدر / ecoportal