كم يحتوي الشاي الأبيض من الكافيين؟

بالعربي / هل تساءلت يومًا عن محتوى الكافيين في الأطعمة الأخرى إلى جانب القهوة؟ كم يقدم الشاي الأبيض؟ في هذه المقالة سنقوم بالتفصيل ذلك.

هل تعلم أنه بالإضافة إلى القهوة نجد الكافيين في الشاي الأبيض؟ على الرغم من أن محتواه أقل من مساهمة المشروبات الأخرى ، إلا أنه من الجوانب التي يجب مراعاتها إذا كنت بحاجة إلى تقليل استهلاكها.

على وجه التحديد ، تحتوي جميع أنواع الشاي الموجودة على مادة الكافيين بدرجات متفاوتة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر مواد مختلفة مضادة للأكسدة وتأتي من نبات يسمى كاميليا سينينسيس. لذلك يعتبر الشاي الأبيض من الأصناف التي يمكن الحصول عليها منه.

ما هو الشاي الأبيض؟

هناك بعض الجدل حول التعريف الدقيق للشاي الأبيض. بشكل عام ، هذا هو الاسم الذي يطلق على تلك الأصناف التي لا تخضع لأي تقنية تفصيل ، بعد التجفيف . بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط هذا الاسم أيضًا بحقيقة أن هذا النوع يحدث مع براعم مغطاة بزغب أبيض يسمى Pekoe أو Trichoma ، والذي يهدف إلى حماية النبات من الحشرات.

على عكس الأصناف الأخرى ، فإن عملية الحصول على الشاي الأبيض بسيطة ؛ لا حاجة للغسيل أو اللف أو التصفية. في الواقع ، تتكون التقنية من تعريض البراعم والأوراق الأولى التي يتم حصادها للشمس حتى نقطة الذبول.

تتم هذه الخطوة في الهواء الطلق ، ولكن في بعض الأحيان يتم إجراؤها في حظائر ذات تهوية مناسبة لتجنب المشاكل المرتبطة بالرياح أو الرطوبة أو المطر. من خلال التجفيف ، تفقد البراعم والأوراق الماء. مع هذا ، إذن ، تنشأ الروائح والنكهات المميزة التي يمتلكها هذا التسريب .

على عكس الشاي الأسود والأخضر ، الذي يوفر نكهات مكثفة وتأثيرًا تجفيفًا ، فإنه يخضع لأدنى حد من الأكسدة (المعروف أيضًا باسم التخمير ) الذي ينتج عنه رائحة ونكهة خفيفة وحساسة . الشاي الأبيض موطنه الأصلي الصين ، ولكنه يتم إنتاجه اليوم أيضًا في بلدان أخرى مثل تايوان والهند وشمال تايلاند وشرق نيبال.

محتوى الكافيين في الشاي الأبيض

وفقًا لدراسة “الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأبيض: تحديث” ، يحتوي هذا النوع من الشاي على نسبة 15٪ أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي . بشكل عام ، يمكن أن تختلف هذه القيمة بين 6 إلى 55 ملليغرام لكل كوب (250 مل) وتعتمد على عوامل مختلفة.

مجموعة متنوعة من الشاي

على سبيل المثال ، تحتوي مجموعة Silver Needle ( Bai Hao Yin Zhen ) ، وهي واحدة من أكثر الأنواع شهرة ، على أقل كمية من الكافيين. على عكس الآخرين ، فهو مصنوع فقط من براعم الشاي وليس الأوراق.

نظرًا لأن الزغب الأبيض الذي يغطيها يجعل من الصعب استخراج الكافيين ، فإن محتوى المنتج النهائي محدود .

المعالجة والتحصيل التي يتم استخدامها

بشكل عام ، تستخدم العلامات التجارية التي يتم تسويقها تقنيات معالجة مختلفة. على سبيل المثال ، تستخدم بعض الشركات وقتًا أطول للتجفيف بينما تقوم شركات أخرى بجمع البراعم والأوراق في أوقات مختلفة. كل هذا ينتهي بالتأثير على محتوى الكافيين النهائي.

النحت أو التقطيع

كلما زاد حجم الشاي المطحون (مع جانب مشابه للمسحوق) ، زادت كمية الكافيين التي يحتوي عليها. على العكس من ذلك ، تشير الدراسات العلمية إلى أن تلك التي تباع في ملاءات تحتوي على أقل.

شكل من التفصيل

تلعب طريقة تحضير التسريب دورًا أيضًا . في الواقع ، إذا كنت تستخدم الماء الساخن (فوق 90 ​​درجة) وإذا سمح له بالجلوس لفترة أطول من المعتاد (ما بين 7 إلى 10 دقائق) ، سيزداد محتوى الكافيين.

لهذا السبب ، يقترح الخبراء أنك لا تستغرق أكثر من 5 دقائق لتحضيرها إذا كنت ترغب في تجنب الإفراط في هذه المادة. خلاف ذلك ، سوف تحفز مروره إلى التسريب.

هل توجد بدائل خالية من الكافيين؟

إذا كنت ترغب في شرب الشاي الأبيض الذي لا يحتوي على الكافيين ، يمكنك اختيار الشاي منزوع الكافيين ، على الرغم من أن هذا الخيار عادة ما يكون له أسعار أعلى من غيره. ومع ذلك ، قد لا يزال يحتوي على كميات ضئيلة من هذا العنصر.

من المستحسن ، على أي حال ، أن تجرب دفعات مختلفة لا تأتي من نبات كاميليا سينينسيس ، ولكنها مصنوعة من أعشاب أو توابل أو حتى مكسرات أخرى. هذه هي أقوى توصية لتجنب الكافيين.

ما هي الفوائد الصحية التي يمكن أن يتمتع بها الشاي الأبيض؟

كما ذكرنا ، يوفر الشاي الأبيض أيضًا مواد مضادة للأكسدة قادرة على توليد تأثيرات مفيدة في جسم الإنسان . فيما يتعلق بهذه المسألة ، تشير الدراسات إلى أنه بفضل هذه المكونات ، فإن المدخول المنتظم للحقن له دور ملحوظ في الوقاية من الأمراض.

تم تسجيل إجراءاته الوقائية والتنظيمية في مرض السكري من النوع 2 وأمراض التنكس العصبي. وبالمثل ، يتم تقوية جهاز المناعة بفعل الشاي الأبيض.

الكافيين في الشاي الأبيض ضئيل ، لكنه موجود

على الرغم من أن هذا المشروب يحتوي على مادة الكافيين ، إلا أن محتواه ضئيل مقارنة بمحتوى الأنواع الأخرى مثل الشاي الأسود أو الأخضر. بالطبع ، إذا أوصى طبيبك بتجنبه في موقف معين ، يمكنك تشغيله بأمان وشراء الخيار منزوع الكافيين أو تناول التسريب المصنوع من أعشاب أخرى.

على أي حال ، ضع في اعتبارك أن تناول كوب واحد فقط في اليوم لن يؤدي إلى نتائج عكسية على صحتك ، ولكن يمكنك حتى ملاحظة فوائد مختلفة لجسمك. لذلك لا تيأس بشأن ذلك وتقييم ما هو الأكثر ملاءمة.

المصدر : mejorconsalud.as.com