هل من الصحي شرب المرق من الأطعمة المعلبة؟

بالعربي / يتساءل الكثيرون عما إذا كان تناول المرق المعلب أمرًا صحيًا أم لا. لإنهاء الشكوك ، في هذه الحالة نوضح متى يمكن استخدامها ومتى يكون من الأفضل التخلص منها. اكتشف!

استمتع بأطعمة موسمية معينة على مدار العام.

ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا ما إذا كان من الجيد تناول المرق المعلب. قد يحتوي هذا السائل أحيانًا على جرعة جيدة من المغذيات الدقيقة المفيدة. ومع ذلك ، في أوقات أخرى ، يتكون بشكل كبير من مواد مضافة أو كميات كبيرة من الصوديوم التي من الأفضل تجنبها. سنعلمك في أي المواقف يجب أن تستهلك هذا السائل.

سمك معلب

السائل الذي يستخدم عادة لضمان الحفظ الجيد للمنتج هو الزيت عادة

نقص فيتامين (د) مستوطن على مستوى السكان. ترتبط القيم المنخفضة لهذه المادة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لمقال علمي نُشر في عام 2016 .

يعني التخلص من الزيت داخل العلبة تقليل الإمداد بالعناصر الغذائية الضرورية بشكل كبير.

في مناسبات أخرى نجد أسماك معلبة يتكون السائل فيها من محلول ملحي. في هذه الأنواع من الحالات ، قد لا يكون استهلاكه مفيدًا جدًا ، لأنه يعني زيادة كبيرة في مستويات الصوديوم في الجسم.

ويرتبط تناول جرعات كبيرة من الصوديوم مع زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم المغذيات

خضروات معلبة

تحتوي معظم أنواع الخضروات المحفوظة في داخلها على مرق يتكون من الماء وحمض الأسكوربيك وأحيانًا الملح. لهذا السبب ، فإن تناوله غير ضار عمليًا ما لم يكن علينا تنظيم استهلاكنا اليومي للصوديوم.

في كثير من الأحيان ، يتم التخلص من هذا السائل لأنه يمكن أن يؤثر على الجودة الحسية للمنتج ، ولكن ليس لأنه ضار بالصحة في حد ذاته.

من الملائم إلقاء نظرة على الملصقات لتحديد الإضافات المحتملة الموجودة في المنتج.

على الرغم من كل شيء ، فإن بعض أنواع الخضروات المعلبة ، مثل البقوليات ، عادة ما يتم غسلها قبل استخدامها في مستحضرات الطهي ، لأن السائل الذي يحتوي عليها يغير طعمها.

يضمن تناول مرق الخضار المعلبة تقليل فقد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ،

يُنصح باستخدام الخضروات المعلبة

يجب ألا ننسى أن الخضروات المعلبة هي منتج موصى به.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تسمح لنا باستهلاك الأطعمة غير الموسمية ، فضلاً عن امتلاك احتياطيات كافية من المنتجات ذات الاستهلاك المعتاد دون الحاجة إلى الذهاب إلى السوق بين الحين والآخر. من ناحية أخرى ، فإن سعره عادة ما يكون تنافسيًا للغاية.

ما الذي يجب أن نتذكره عن المرق المعلب؟

يمكن استهلاك المرق بالداخل بنتائج غير ضارة على صحة الإنسان.

من ناحية أخرى ، من المهم مراعاة الملصقات الغذائية. في حالة اكتشاف أي مواد حافظة تحتوي على عدد كبير من المواد الحافظة ، بخلاف الصوديوم أو حمض الأسكوربيك ، يجب أن نحد من تناول السائل الذي يحتويه المنتج.

الشيء المعتاد هو أن الطعام مغمور في محلول ملحي

المصدر : mejorconsalud.as.com