3 أخطاء تجعلك تأكل بشكل أسوأ

بالعربي / قادتنا الصناعة إلى الاعتقاد بأن بعض الخيارات الغذائية صحية أكثر من نسختها الأصلية. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال دائمًا ويمكن أن يجعلنا نقع في أخطاء الأكل.

في كثير من الأحيان نرتكب أخطاء معينة في نظامنا الغذائي تؤدي بنا إلى تناول الطعام بشكل أسوأ. في معظم الأحيان ، يحدث هذا بسبب الجهل أو بسبب تأثير التسويق ، والذي يعد ببيعنا منتجًا غير صحي مثل الصحة.

بالنظر إلى ما سبق ، من الضروري توخي الحذر الشديد في وضع العلامات لتجنب شراء منتجات ذات جودة أقل مما هو متوقع. بعد ذلك ، سوف نعرض لك الأخطاء الأكثر شيوعًا عند اختيار الطعام. إذا انتبهت ووضعت النصائح التالية موضع التنفيذ ، فسوف تولد قيمة مضافة في نظامك الغذائي.

الأخطاء التي تؤدي بك إلى تناول الطعام بشكل أسوأ

تعتبر الاختيارات الغذائية حاسمة لصحتنا ووزن الجسم. ومع ذلك ، مع وجود الكثير من المفاهيم الخاطئة التي انتشرت بين السكان ، فمن الشائع أن نرتكب أخطاء تجعلنا نأكل بشكل أسوأ. ما هي الاكثر شيوعا؟

1. مشروبات نباتية بدلاً من الحليب

تُقترح مشروبات الخضار كبديل صحي لتحل محل حليب البقر ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل . ومع ذلك ، ليس الذهب هو كل ما يلمع. تميل معظم هذه المشروبات إلى احتواء كمية عالية من السكر وقليل جدًا من المكونات التي يجب أن تكون تقريبًا المكون الرئيسي في تركيبتها.

إن تناول السكر هذا ، وهو أعلى بكثير من نفس الكمية من حليب البقر ، يعد عدوانيًا جدًا على صحة البنكرياس. سيؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم مع زيادة الطلب على الأنسولين لاحقًا ، مما يشجع على ظهور المقاومة وتطور مرض السكري من النوع 2 في سن مبكرة.

قم أيضًا بزيارة: 5 عواقب المعالجة الفائقة الزائدة

لذلك ، طالما أنه لا توجد حساسية ، يجب أن يكون الحليب طعامًا ذو استهلاك تفضيلي على المشروبات النباتية. هناك أنواع مختلفة من الحليب المدعم أو الخالية من اللاكتوز لمقاومة الحساسية.

في حالة اختيار مشروب نباتي ، من الضروري إلقاء نظرة على الملصق واختيار المشروب الذي لا يحتوي على سكريات مضافة في تركيبته. ومع ذلك ، تفقد هذه الأنواع من المشروبات الكثير من الجودة الحسية في نسختها بدون سكر.

2. استهلاك السكر تحت مسمى آخر

أصبح السكر العدو الأول للصحة في مجتمع اليوم. يمكننا أن نجد في السوق مواد لها نفس قدرة التحلية ولكن باسم مختلف. يقودنا هذا الموقف إلى الاعتقاد بأننا نكتسب مادة أخرى غير السكر ، وبالتالي نكتسبها أكثر صحة ، عندما لا يكون الأمر كذلك.

كل من العسل ، شراب القيقب ، البانيلا ، إلخ ، هي مواد يتكون معظمها من السكر ، كما هو مذكور في مقال نُشر في Clinical Nutrition ESPEN . تأثيرها على منحنى الجلوكوز مشابه جدًا ، وبالتالي ، فإن تناولها يمثل ضغطًا كبيرًا على مستوى البنكرياس.

المحليات الصناعية هي الحل الوحيد المعروف حاليًا والذي ليس له تأثير مسبق على منحنى الجلوكوز. ومع ذلك ، فإن آثاره على صحة الكلى والكبد على المدى المتوسط ​​والطويل غير معروفة على وجه اليقين ، لذلك ينصح بتناوله باعتدال.

3. معجنات أو منتجات معجنات بدون سكر مضاف

يتميز هذا النوع من الطعام بامتلاكه الخصائص الحسية لنظرائه من السكريات ، ولكن مع تأثير سلبي أقل على الجسم.

الحقيقة هي أن السكر ليس العدو الوحيد لهذه الأنواع من المنتجات. عادة ، هذه الأطعمة تخضع لدرجات حرارة عالية وكمية كبيرة من الدهون المتحولة.

إن وجود هذه الأخيرة ، جنبًا إلى جنب مع تكوين مادة الأكريلاميد أثناء عملية الطهي ، يجعلها تشكل خطرًا محتملاً على الصحة. و أحدث الأبحاث تؤكد الآثار الضارة لمادة الأكريلاميد في الجسم، لذلك فمن الضروري تقييد استهلاكها.

بالإضافة إلى ذلك ، ليس غريباً أن تحتوي أحياناً على ملونات ومواد حافظة. يمكن أن تكون غير آمنة أو ضارة على المدى الطويل.

لهذه الأسباب ، من المثير للاهتمام دائمًا تناول طعام طازج أو محلي الصنع أكثر من هذا النوع من المنتجات الصناعية .

باختصار ، ما الذي يجعلنا نأكل بشكل أسوأ؟

عادةً ما تكون أكبر الأخطاء على مستوى الطعام هي الاعتقاد بأن بعض المنتجات المصنعة أقل ضررًا بالصحة لأنها تعد بمزايا معينة على ملصقاتها.

للحفاظ على صحة جيدة ، من الضروري إعطاء الأولوية لاستهلاك الأطعمة الطازجة على الأطعمة المصنعة. من المثير للاهتمام تقليل تناول السكريات أو مشتقاتها. 

من ناحية أخرى ، من الضروري تجنب القلي بالزيوت النباتية في درجات حرارة عالية للحد من تناول مادة الأكريلاميد. تتميز هذه المادة بسميتها وقدرتها على التسبب في السرطان على المدى الطويل .

أخيرًا ، من الضروري التأكيد على الحذر عند تناول المحليات الصناعية . الآثار الجانبية طويلة المدى لهذه المواد على صحة الكبد والكلى غير معروفة. لذلك ، يجب أن تؤخذ باعتدال.

المصدر : mejorconsalud.as.com