الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والأداء الفكري والعواطف
بالعربي / أصبحت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات واحدة من أكثر استراتيجيات التغذية استخدامًا. لكن من المهم النظر في ما هي آثار هذا النظام الغذائي على العقل والعاطفة. اكتشفها هنا.
الفوائد الجسدية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات – منخفضة الكربوهيدرات – معروفة جيدًا لجميع المهتمين بالتغذية المطبقة على إنقاص الوزن. لكن هل نعرف كيف يؤثرون معرفيًا وعاطفيًا؟ هل هم حقا مستدامون على المدى الطويل؟
صحيح أن الجسم يمكنه الحصول على الجلوكوز من أي مغذيات كبيرة – الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. ومع ذلك ، عندما لا تستخدم الكربوهيدرات ، تكون الكفاءة التي تستخدمها أقل بكثير ، وقد يكون لذلك عواقب سلبية على عمل الدماغ.
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات
نتحدث عن ” الحميات منخفضة الكربوهيدرات ” للإشارة إلى تلك التي تكون فيها الطاقة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أقل من 30٪ من إجمالي استهلاك الطاقة . في السنوات الأخيرة ، أصبحت الاستراتيجية الغذائية الأكثر استخدامًا لفقدان الدهون في الجسم.
يكمن سبب استخدامه المكثف ضد السمنة في أهمية الدور الذي تلعبه الكربوهيدرات في تراكم الدهون في الجسم . ومع ذلك ، هناك حلول أخرى ، بعيدًا عن حظرها ، يتم محاولة تعديل كميتها وتعديل مؤشر نسبة السكر في الدم.
الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والأداء الفكري
على الرغم من أن الدماغ البشري يمثل 2٪ فقط من إجمالي وزن الجسم ، إلا أنه يستخدم 20-30٪ من الطاقة التي نستهلكها يوميًا. وبالتالي ، فإننا نتحدث عن عضو متطلب للغاية يستخدم الكربوهيدرات كوقود رئيسي للطاقة نظرًا لكفاءته الكبيرة في استخدام الطاقة .
الدماغ هو العضو الأكثر تطلبًا في جسم الإنسان نتيجة تعقيد تشغيله.
وفقًا لما سبق ، هناك العديد من التحقيقات التي خلصت إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها تأثير سلبي على أداء المهام المعرفية المتعلقة بالتعلم والانتباه والذاكرة. ومع ذلك ، يبدو أن هذا يحدث فقط على المدى القصير ، على الرغم من أنه من الصحيح أيضًا أن العديد من الأشخاص لا يتمكنون من الحفاظ عليها بمرور الوقت.
على المدى الطويل ، عندما يصبح عدم تناول الكربوهيدرات أسلوب حياة ، يبدو أن سلسلة من التكيفات تحدث تجعل الحصول على الطاقة من الأحماض الأمينية – الوحدة الهيكلية للبروتينات – والأحماض الدهنية أكثر كفاءة. وبالتالي ، فإن غالبية الأبحاث طويلة المدى لم تشهد تدهورًا في أي وظيفة معرفية.
من ناحية أخرى ، عندما نتحدث عن الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الإدراك ، يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مفيدة. وذلك لأن دماغ المصابين بمرض الزهايمر يفقد قدرته على استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة ، الأمر الذي يجعل التدهور المعرفي أكبر.
ومع ذلك ، على الأقل خلال المراحل المبكرة من المرض ، فإن دماغ هؤلاء الأشخاص قادر على استخدام أجسام الكيتون – المواد المشتقة من تعبئة وتفكك الأحماض الدهنية – للحصول على الطاقة.
وهكذا ، يبدو أن الحميات منخفضة الكربوهيدرات تحسن الأداء الإدراكي لمن يعانون من ضعف خفيف . يظهر ذلك من خلال نتائج تجربة أولية نشرتها مجلة مرض الزهايمر في أبريل 2019 . إنه أمر سيئ للغاية أنه من الصعب الحفاظ على هذه الأنواع من الإرشادات الغذائية بمرور الوقت.
ماذا يحدث على المستوى العاطفي؟
في هذه الحالة ، يحدث العكس لما علقنا عليه. على عكس ما يحدث مع الأداء الفكري ، على الرغم من أنه يبدو على المدى القصير أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ليس لها تأثير سلبي على الحالة العاطفية ، إلا أنها لها تأثير سلبي على المدى الطويل . سيكون هذا نتيجة لانخفاض مستويات السيروتونين في الدماغ.
بينما تزيد الكربوهيدرات من مستويات السيروتونين في الدماغ ، تقللها البروتينات والدهون.
الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
ربما تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي استراتيجية الأكل التي تولد أقل قدر من الالتزام . ويرجع ذلك إلى عدد من الأسباب هذا:
- عدم تناول الكربوهيدرات يتعارض مع النمط الاجتماعي الراسخ . في الثقافة الغربية ، تعتبر الحبوب والدرنات والفواكه والبقوليات أساس النظام الغذائي ، لذا فإن عدم استهلاكها هو جهد مفرط يؤدي إلى فشل النظام الغذائي. عند البشر ، للأغذية وظيفة اجتماعية لا تستطيع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تحقيقها.
- يؤدي الحد من تناول الكربوهيدرات إلى استنفاد مجموعة الأطعمة المتاحة . التقييد هو أن الشخص ينتهي بالوقوع في نظام غذائي رتيب وغير مستدام.
- كما رأينا أعلاه ، فإن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تولد مزاجًا سلبيًا . بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان ، يحتاج الناس إلى طعام لتنظيم مشاعرنا ، وهذا أمر مستحيل مع هذا النوع من الإرشادات الغذائية.
وبالتالي ، باستثناء حالات استثنائية وبغض النظر عن فوائدها المادية النظرية ، يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ليست بديلاً جيدًا : فهي تقلل من الأداء الفكري على المدى القصير ، ولها تأثير سلبي على الحالة العاطفية ولا تولد التزامًا.
اهرب من الأنظمة الغذائية التقييدية واختار نظامًا غذائيًا صحيًا. تذكر أيضًا أنه بغض النظر عن الفوائد التي يمكن أن تحدث نظريًا ، فإن أفضل “نظام غذائي” هو الذي يتم .
المصدر : mejorconsalud.as.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.