هل يمكنك أكل التونة النيئة؟
بالعربي / يتساءل الكثيرون عما إذا كان تناول التونة النيئة آمنًا. هذه المرة نريد أن نخبرك في ظل الظروف المناسبة لتناولها ومن يجب أن يتجنبها. هل أنت مهتم بمعرفة المزيد؟
من الشائع استهلاك منتجات البحر بدون طهي.
أولا عليك تجميد المنتج
. عليك أن تكون حذرا للغاية عند التعامل مع المنتجات
عند درجة حرارة -35 درجة مئوية ، يستغرق الأمر 15 ساعة لضمان التدمير الكامل لهذا الكائن الحي.
يموت الطفيل عندما تخضع السمكة لعملية طهي ،
لقد تم إخضاعها لعملية تجميد تضمن إتلاف الأنيساكيس.
الذوبان نقطة حرجة أخرى
منع تكاثر الكائنات المسببة للأمراض المحتملة أو تفقيس البطارخ الموجودة في المنتج.
نتأكد من منع التسمم الغذائي المحتمل أو الإضرار بجودة المنتج.
في هذه الحالات ، من الضروري ضمان ألا يقل المنتج عن -18 درجة مئوية في أي وقت.
استخدام الأحماض في الطهي
tataki ، استخدم حمضًا يساعد في ضمان صحة المنتج.
مخاطر تناول التونة النيئة
الأشخاص الحوامل أو الذين يعانون من نقص المناعة
يجب تجميد المنتج وتذويبه بشكل صحيح قبل الطهي
يمكنك تناول التونة النيئة مع بعض الاحتياطات
عدم كسر سلسلة التبريد وعملية التجميد الصحيحة هما النقطتان الأساسيتان عند تناول التونة النيئة.
من الآن فصاعدًا ، هناك العديد من الاستعدادات الممكنة لهذا النوع من المنتجات. sushis ، الوخزات ،
من المهم عدم الاحتفاظ بهذا النوع من التحضير لفترة طويلة بمجرد أن يتم تحضيره.
يزيد من احتمال أن يفقس بطارخ بعض مسببات الأمراض
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.