كيف تأكل جيدا إذا كنت تريد أن تتخلى عن اللحوم

بالعربي / إذا قررت ترك اللحوم ، فننصحك بفعل ذلك تدريجيًا ، جنبًا إلى جنب مع متخصص يمكنه إرشادك ومرافقتك في هذه العملية. نحن نعلمك المزيد عن هذا الموضوع.

أن تكون نباتيًا ، فضلاً عن كونك نباتيًا ، هي اتجاهات اجتماعية تعتمد على ترك اللحوم على أساس أسباب معينة مثل إساءة معاملة الحيوانات أو المشكلات الصحية. يتم تشجيع كلا الاتجاهين بشكل متزايد. اقترح خبراء التغذية أن النظام الغذائي المتوازن يجب أن يشمل أطعمة من جميع الفئات. أي أن الشيء الصحي هو تناول الطعام بشكل متنوع بالكميات الضرورية والموصى بها .

إذا أهملتم بعض الأطعمة كاللحوم فيجب عليكم مراعاة بعض الجوانب حتى لا يعاني الجسم . خلاف ذلك ، يمكن أن تحدث بعض النواقص في المغذيات ، مما يحد من ظهور بعض الأمراض. نخبرك كيف تأكل جيدًا دون تضمين اللحوم في نظامك الغذائي.

هل نأكل الكثير من اللحوم؟

وفقًا لدراسة ANIBES التي أجرتها مؤسسة التغذية الإسبانية ، توقف ما يقرب من 2 ٪ من السكان في إسبانيا عن تناول اللحوم بشكل يومي .

وبالمثل ، تشير هذه الدراسة إلى حقيقة أن 12٪ من سكان هذا البلد لا يأكلون اللحوم المصنعة. ومن الجدير بالذكر أن النباتيين ، أي أولئك الذين لا يأكلون اللحوم أو الأسماك ، يمثلون 1٪ من السكان الإسبان .

من ناحية أخرى ، تم نشر نتائج دراسة أخرى تظهر انخفاضًا في عدد السكان الإسبان الذين يستهلكون اللحوم الحمراء ؛ 43٪ من الإسبان قللوا من استهلاكهم.

حتى لا يكون للتخلي عن اللحوم أي عواقب على صحتك ، يمكنك اتباع هذه النصائح. على أي حال ، يجب أن تعلم أنه نظرًا لأن كل شخص مختلف ولديه احتياجات غذائية مختلفة ، فمن المستحسن في جميع الحالات أن تقوم بتغيير تدريجي ، جنبًا إلى جنب مع متخصص يمكنه توجيهك ومرافقتك في هذه العملية.

تناول البروتينات الأخرى

بادئ ذي بدء ، من المهم أن تضع في اعتبارك أنه يجب عليك الاستمرار في تناول البروتينات التي تأتي من الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال ، إذا لم تكن نباتيًا ، يمكن أن يكون البيض غذاء بروتيني ودهون صحية يمكن أن تحل محل طعام آخر من أصل حيواني.

الأكثر موصى به هو 4 بيضات في الأسبوع ، أو 2 بياض في اليوم. إذا كان لديك الخيار ، فمن الأفضل دائمًا اختيار البيض العضوي ، من الدجاج الذي لم يتم إساءة استخدامه.

إلى جانب البيض ، هناك أيضًا عدد من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن توفر قاعدة بروتينية جيدة . ومع ذلك ، لا تتوقف أبدًا عن الذهاب إلى أخصائي للتوصية بنظام غذائي مناسب لك.

تذكر أن الخبراء يوصون بتناول ما لا يقل عن 0.8 جرام من البروتين / كجم من الوزن / يوم ، على الرغم من أنهم ينصحون حاليًا بزيادة هذا الرقم بشكل كبير. في حالة عدم تلبية هذه المتطلبات ، يمكن زيادة تدمير كتلة العضلات.

بعض هذه الأطعمة هي:

• خضروات.
• فواكه جافة.
• الحبوب.
• بذور.

هناك حقيقة ذات صلة يجب مراعاتها وهي أنه عندما نجمع الحبوب مع بروتينات البقوليات ، يمكننا الحصول على بروتينات ذات جودة أفضل . مثال مشهور هو العدس الممزوج بالأرز. جودة وكمية البروتينات أعلى مما لو قمنا بدمجها مع chorizo.

تناول المزيد من منتجات الألبان

عند تقليل استهلاك اللحوم ، من الضروري ضمان توفير منتجات الألبان. تحتوي على بروتينات وفيتامينات عالية الجودة. لكن هذا ليس كل شيء.

تحتوي منتجات الألبان الناتجة عن التخمير في تركيبتها على البروبيوتيك والبكتيريا الحية القادرة على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. وفقًا لبحث نُشر في مجلة American Family Physician ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الكائنات الدقيقة قادر على الحد من حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي . حتى المتخصصين يدعون أن البروبيوتيك يمكن أن يحسن الوظائف الجهازية الأخرى ، بالإضافة إلى تقليل الالتهاب.

احرص على تناول فيتامين ب 12

فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم كوبالامين ، هو فيتامين حاد قابل للذوبان يلعب أدوارًا أساسية في تكوين خلايا الدم الحمراء ، واستقلاب الخلايا ، ووظيفة الأعصاب ، وإنتاج الحمض النووي.

إذا كنت قد قررت ترك اللحوم ، فمن المحتمل أنه على الرغم من حقيقة أن هذا الفيتامين يمكن تخزينه بكمية معادلة لسنوات عديدة ، فقد يكون لديك نقص. لهذا السبب ، من المهم أن تتحكم في مستوياته وأن تستهلك الأطعمة التي توفرها مثل البيض ومنتجات الألبان والسبيرولينا ، على سبيل المثال.

ما هي أسباب التخلي عن اللحوم؟

قبل أربع سنوات ، حذرت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، وهي هيئة تعتمد على منظمة الصحة العالمية ، من العواقب المحتملة التي قد تترتب على الاستهلاك المرتفع للحوم المصنعة على الصحة.

بشكل رئيسي ، حذروا من أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون مرتبطًا بسرطان القولون والمستقيم . لم تكن الاستنتاجات واضحة للغاية فيما يتعلق باستهلاك اللحوم الحمراء ، ولكنها ارتبطت أيضًا بخطر محتمل في ظهور بعض الأمراض.

بالإضافة إلى الصحة ، يقرر الكثير من الناس التخلي عن اللحوم بسبب إساءة استخدام الحيوانات في صناعة الأغذية ، فضلاً عن فقدان مناطق الغابات على الكوكب لاستخدامها في الرعي.

يمكنك استبعاد اللحوم من النظام الغذائي ، ولكن ليس البروتين

إذا كنت ترغب في التخلي عن اللحوم ، فعليك التأكد من تغطية جميع الاحتياجات الغذائية بإرشادات الأكل الجديدة الخاصة بك . لهذا ، نوصيك بالذهاب إلى أخصائي وأن يرشدك في عادات الأكل.

المصدر : mejorconsalud.as.com