6 محليات للحد من تناول السكر

بالعربي / وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب ألا يتجاوز استهلاك السكر 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة بسبب الآثار الضارة الناجمة عن الاستهلاك المفرط.

أدت العديد من الدراسات حول السكر وتأثيراته على الصحة إلى البحث عن طرق جديدة لتحلية النظام الغذائي دون اللجوء إلى السكر الأبيض. بعد ذلك ، سوف تكتشف 6 محليات طبيعية تسمح لك بالحد من استهلاك السكر.

لتقليل السكر ، قد يكون من الجيد اللجوء إلى بعض البدائل الحلوة في السوق. من العسل إلى الستيفيا ، عادةً ما يكون عرض بدائل السكر التي تدعي أنها صحية واسعًا جدًا.

لماذا تحب المذاق الحلو كثيرا؟

يخلق الطعم الحلو للسكر إحساسًا بالمتعة. يحفز استهلاكه إنتاج الدوبامين ، وهي مادة تنتج هذا الإحساس. تشير دراسات مختلفة إلى أن تناول السكر ينتج في الدماغ تأثيرًا مشابهًا لاستهلاك الأدوية: فكلما زاد تناول السكر ، زادت الحاجة إليه ، لأن الدماغ يصبح أقل حساسية لهذا الهرمون.

كما أن السكر ينشط مركز المكافأة في الدماغ ، مما يجعله يسبب الإدمان . مع الأخذ في الاعتبار كل ما سبق ، فإن أول شيء يجب فعله هو إعادة تثقيف الحنك بالنكهات الحلوة الموجودة في الطبيعة.

مع هذا الشرح ، من السهل أن تفهم سبب استمتاعك بتناول الحلويات والشوكولاتة والحلويات كثيرًا ، حتى أكثر من الجرعات اليومية الموصى بها. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يجب ألا يتجاوز استهلاك السكر 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة ، لأن الاستهلاك الأعلى يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة على الصحة ، مثل زيادة الوزن المفرطة

وتجدر الإشارة إلى أن هذه التوصية تشير فقط إلى السكريات الحرة ، أي تلك التي تضاف إلى الطعام أو التي توجد بشكل طبيعي في عصائر الفاكهة أو العصائر أو العسل. لا تندرج سكريات الفواكه والخضروات ضمن هذا القيد.

سيكون الخيار المثالي هو تقليل كمية السكر التي يحتاجها الشخص لتحلية الشاي أو الزبادي أو الحلويات ، حيث تكون الشهية مثقفة. أثناء تحقيق هذا الهدف ، يمكنك اختيار المزيد من الحلول الطبيعية.

المحليات الطبيعية للحد من تناول السكر

1. ستيفيا

هذا النبات الحلو الأصلي في أمريكا الجنوبية والمشهور جدًا في اليابان هو أحد أقوى المحليات الطبيعية. على عكس السكر الأبيض ، فإن ستيفيا لا تحتوي على سعرات حرارية وهي مناسبة لمرضى السكري ، كما هو موضح في بعض الدراسات ، لأنها لا تنتج مثل هذه الارتفاعات العالية في جلوكوز الدم.

عند اختيار ستيفيا ، يوصى باختيار ستيفيا نقية ومحليات لا تحتوي على ستيفيا ، حيث أن بعض تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت هي مزيج من المحليات الاصطناعية مع خلاصة ستيفيا المنقى.

2. الحد من استهلاك السكر: اختر العسل

إذا كان ما يقلقك من السكر ليس أنه يجعلك سمينًا ولكنه لا يوفر لك أي شيء آخر غير السعرات الحرارية الفارغة ، فإن العسل هو أفضل محلي طبيعي بالنسبة لك. وبصرف النظر عن التحلية ، يعتبر العسل غذاء وظيفي لأنه يوفر الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، وله خصائص مضاد حيوي ومبيد للجراثيم ، كما تشير هذه الدراسة التي أجرتها جامعة جزر البليار.

لذلك إذا كنت تجرؤ على شرب العسل ، فسوف تضيف العناصر الغذائية الأساسية إلى نظامك الغذائي مع عدد قليل من السعرات الحرارية. بالطبع ، للتأكد من أنه يحافظ على خصائصه سليمة ، اختر العسل العضوي غير المكرر.

3 – دبس البتولا (إكسيليتول)

خصوصية إكسيليتول هي أنه لا ينتج طفرات الأنسولين ، لذلك سوف يحافظ على استقرار مستويات السكر. وهذا يجعله مُحليًا مثيرًا للاهتمام للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ولأولئك الذين يرغبون في التحكم في الوزن ، لأنه سيتجنب الشعور بالجوع الذي يحدث عند تغيير الأنسولين

إذا كنت تميل إلى المعاناة من مشاكل التسوس ، فمن المستحسن أن تختار هذا المُحلي لأنه ، وفقًا للبيانات الواردة في مقال بعنوان تأثير إكسيليتول على تسوس الأسنان ونباتات الفم ، فإنه سيساعد في الحفاظ على البكتيريا في مكانها.

4. شراب أغابي

يتم إنتاجه من عصير نبات في المكسيك. طعم هذا المُحلي مثل العسل ولكن قوامه أخف. على عكس السكر العادي، و شراب الصبار يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن.

الآن ، هناك القليل من الدراسات حول العلاقة بين هذا المُحلي الطبيعي وزيادة الوزن. أشارت بعض الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن تلك الفئران التي تناولت شراب الصبار اكتسبت وزنًا أقل وأظهرت نطاقات أقل من الأنسولين مقارنة بتلك التي تغذت على السكروز. ومع ذلك ، سيكون من الضروري إجراء مزيد من البحث.

5. بانيلا للحد من استهلاك السكر

هذا المنتج محضر من شراب قصب السكر. يتم نقعه وغليه وتشكيله وتجفيفه قبل تنقيته ليصبح سكر بني. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخضع لأي عملية تكرير كيميائي.

على عكس السكر (المكون أساسًا من السكروز) ، فإنه يحتوي على الجلوكوز والفركتوز والبروتينات والمعادن (الكالسيوم والحديد والفوسفور) والفيتامينات (A ، C ، D ، E ، المجموعة B) ، كما هو موضح في هذه الدراسة التي أجراها Fasta الجامعة . لذلك ، يعتبر خيارًا أفضل من السكر ، لأنه يوفر سعرات حرارية أقل ومغذيات أكثر من السكر المكرر.

علاوة على ذلك ، فإن دراسة الآثار الصحية للسكر غير الطرد المركزي (NCS): مراجعة توضح أن الفوائد الرئيسية للاستهلاك ستكون والآثار المناعية ، مضادات الأكسدة الواقية للخلايا.

6. سكر جوز الهند

على الرغم من اسمه ، فإن هذا السكر لا يستخرج من الثمرة بل من عصارة زهرتها التي تسخن حتى يتبخر كل الماء. من خلال عملية التصنيع هذه ، من الممكن الحفاظ على خصائصها.

على الرغم من عدم وجود دليل علمي في هذا الصدد ، يقال إن سكر جوز الهند يوفر المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك والبوليفينول ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية بكميات صغيرة. أيضًا ، نظرًا لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا بالنسبة للمُحلي ، فإنه لن يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.

الحد من تناول السكر ليس بالأمر المستحيل

كما ترى ، من الممكن الحد من استهلاك السكر والاستمرار في الاستمتاع بالحلوى أو القهوة المحلاة بطريقة أخرى. إنها مسألة تغيير العادات عندما يتعلق الأمر بالشراء والطبخ والاستهلاك.

ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن هذه المحليات قد تكون أكثر صحة وطبيعية من السكر ، إلا أنه يجب أيضًا استخدامها باعتدال. استشر أخصائي التغذية الخاص بك إذا كانت لديك أسئلة أو مخاوف بشأن هذا.

المصدر : mejorconsalud.as.com