10 قوائم لحساسية اللاكتوز

بالعربي / إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فمن المهم أن تتناول نظامًا غذائيًا سليمًا. نقدم لكم هنا 10 قوائم طعام صحية ولذيذة.

إذا كنت تعاني من ردود فعل سلبية بعد شرب كوب من الحليب ، فقد تكون تعاني من عدم تحمل اللاكتوز . هو عجز يعاني منه الجسم عن هضم بعض مكونات الحليب.

المغص وانتفاخ البطن والإسهال والانتفاخ هي بعض الأعراض التي يمكن أن تنبهك. على وجه التحديد ، يتولد عدم تحمل اللاكتوز عندما لا يحتوي الجسم على الكمية اللازمة من اللاكتاز ، وهو الإنزيم الذي يشارك في عملية هضم الحليب بأكملها.

تخمره جميع البكتيريا المعوية.

إذا لم يكن لبنًا ، فماذا يمكنني أن أتناول؟

تحمل عادة ما بين 100 و 200 مل من الحليب يوميًا

مصادر الكالسيوم هي الحليب وهناك أغذية بديلة

تلاحظ المؤسسة ما يلي:

• حليب الصويا
• خضروات.
• حليب منخفض اللاكتوز يمكنك من خلاله تحضير الصلصات الغنية والكروكيت والحلويات.
• فواكه جافة.
• الأسماك مثل السردين وبلح البحر والكوكل والأنشوجة الشوكية وغيرها.
• الجبن المعالج أو المخمر.
• في النهاية ، مكملات الكالسيوم التي تُعطى عن طريق الفم.

بالتوازي ، لضمان أن جسمك يحسن امتصاص الكالسيوم ، يصر المنشور نفسه لمؤسسة القلب الإسبانية على تجنب ما يلي:

• الخضار مثل السبانخ والراوند ، لأنها مصدر غذائي يوفر حمض الأكساليك ، وهو مادة تعيق امتصاص الكالسيوم.
• – المشروبات الغازية لأنها غنية بالفوسفات.

على أي حال ، هناك بعض الأبحاث التي تؤكد أن بعض عمليات عدم تحمل اللاكتوز يمكن عكسها من خلال استخدام البروبيوتيك. مع هذه المكملات يمكن أن تتنوع تركيبة الفلورا المعوية ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي للمغذيات.

10 قوائم صحية لحساسية اللاكتوز

تقترح الجمعية الأندلسية للتغذية السريرية وعلم التغذية المجموعات التالية من القوائم الخالية من اللاكتوز لتضعها موضع التنفيذ لمدة أسبوعين. ثم يمكنك الحصول على إبداعك. الانتباه ، المرافق المصاحبة لجميع الوجبات تتكون من خبز القمح الكامل والفاكهة. مع ذلك ، ها نحن ذا.

الأسبوع 1

1. الاثنين

لبدء الأسبوع ، الغداء متنوع للغاية وكامل.

• معكرونة القمح الكامل بالطماطم (خالية من اللاكتوز).
• تخبط مخبوز.
• فاصوليا خضراء سوتيه.
• سلطة خس ، تفاح و كرفس.

من ناحية أخرى ، في الوجبة الأخيرة من اليوم يمكنك تحضير ما يلي:

• خاصرة لحم الخنزير المشوي.
• بطاطس مهروسة.

2. الثلاثاء

الغداء أصغر

• سلطة مع الخس والطماطم والجزر ولحم الخنزير المطبوخ (خالي من اللاكتوز).
• عدس مطهي مع الخضار.

بدلاً من ذلك ، سوف تختار على العشاء:

• حساء الأرز.
• بيستو المانشيجو (مع الطماطم الطبيعية أو المقلية بدون اللاكتوز) مع البيض المخثر.

3. الأربعاء

لقد وصلنا بالفعل إلى منتصف الأسبوع ، وسوف يلاحظ جسمك بالتأكيد التغييرات. للغداء ، جهزي:

• كريم اليقطين (محلي الصنع بدون منتجات الألبان).
• نازلي مخبوز.
• بطاطا مخبوزة.

لإنهاء اليوم ، لديك هذا الخيار:

• سلطة طماطم.
• كوسة محشية بالتوفو.
• سبانخ سوتيه.

4. الخميس

بالنسبة للطبق الثاني من اليوم ، يمكنك الاستمتاع بما يلي:

• أرز الباييلا البني مع الخضار (جزر ، فاصوليا خضراء ، بازيلا).
• دجاج مشوي.
• سلطة الخس والطماطم والذرة والهليون.

من ناحية أخرى ، ستستمتع بالوجبة الأخيرة في اليوم إذا قمت بإعداد ما يلي:

• مشروم ، بصل و فلفل اسياخ.
• سمك الأنشوجة المضروب.
• بطاطس مقلية بالبصل والفلفل.

 5. الجمعة

لقد وصلنا إلى اليوم الأخير من الأسبوع الأول. في هذه المناسبة ، يجب أن يتكون غدائك من:

• يخنة الحمص و النودلز.
• عجة البيض.
• كوسة سوتيه.

لتناول العشاء ، سيكون لديك العديد من النكهات والألوان إذا قمت بتحضير ما يلي:

•  سلطة خس وطماطم.
•  تونة منزلية وبيتزا زيتون اسود.

الأسبوع 2

6. الاثنين

بعد الاستراحة ، يجب أن يحتوي غدائك هذا الأسبوع على العناصر الغذائية الضرورية:

•  سلطة الخس والطماطم والدجاج المطبوخ.
•  حمص مطهي بالخضار.

ولإغلاق اليوم:

•  يخنة (جزر ، خرشوف ، فاصوليا خضراء).
• بيض مخفوق  مع البطاطس والبيض .

7. الثلاثاء

يتكون غدائك من ثلاث وجبات:

•  كريمة الجزر (محلية الصنع ، بدون منتجات ألبان).
•  كرات لحم بقري بالصلصة.
•  أرز بني سوتيه.

استمتع بما يلي في العشاء:

•  شوربة النودل.
•  سمك مطبوخ.
•  سلطة خس وطماطم.

8. الأربعاء

للغداء:

•  سلطة السبانخ والتفاح والطماطم.
•  كلب البحر مع البطاطس باللون الأصفر.

لإنهاء اليوم طبقان مليئان بالنكهة:

•  الباذنجان المخبوز مع صلصة الطماطم (طبيعي).
•  كروكيت نازلي محلي الصنع (بدون حليب).

9. الخميس

الأسبوع قد انتهى تقريبا. يتكون الغداء من الأطباق الثلاثة التالية:

• اسباجيتي سوتيه مع جزر و كوسة.

• بانجا مخبوزة.
• تقلى الفطر .

قل وداعًا ليوم الخميس مع المجموعة التالية لتناول العشاء:

• سلطة الجزر والخيار والطماطم.
• برجر دجاج منزلي الصنع.
• أرز بني سوتيه.

10. الجمعة

للغداء:

•  فاصوليا بالخضروات.
•  عجة البيض.
•  سلطة الخس والطماطم والذرة.

أخيرًا ، استمتع بعشاءك مع هذه المجموعة:

•  حساء الخضار (الكراث والقرنبيط والجزر).
•  خبز ذهبي.
•  البطاطا المحمصة.

قم بإعداد قوائم لحساسية اللاكتوز

ليس عائقا لتناول الطعام الصحي والغني

المصدر : mejorconsalud.as.com