جافا بلو موز : الخصائص والأصل والعناصر الغذائية

بالعربي / هل سبق لك أن رأيت موزة جافا زرقاء؟ هذا الطعام له نكهة شبيهة بالآيس كريم وله العديد من الفوائد الصحية التي يجب أن تعرفها.

موز جافا الأزرق هو نوع من الموز يتميز بلونه الأزرق الفاتح ونكهته ، على غرار آيس كريم الفانيليا. إنها أطعمة ذات لب أبيض بقوام كريمي. على الرغم من خصوصياتهم ، إلا أنهم ليسوا معروفين جيدًا على الساحة الدولية.

تزرع في جنوب شرق آسيا ، حيث يتم تناولها في كثير من الأحيان كحلوى. من الممكن العثور عليها في الغرب في المتاجر المتخصصة ، على الرغم من أنها عادة ما تكون باهظة الثمن. من وجهة نظر النباتية، فإنها تشكل مزيجا بين balbisiana موسى  و  المؤنف موسى.

ما هي جافا الموز؟

الموز الجاوي عبارة عن هجين بين نوعين من الموز يبرزان قبل كل شيء بسبب لونهما الأزرق ، بسبب طلاء الشمع الطبيعي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا اللون يميل إلى الاختفاء مع تقدم عملية النضج.

كما أنها أطول وأسمك من الموز التقليدي ، ولحمها أبيض جدًا وبعض البذور السوداء بداخلها. وتجدر الإشارة إلى أنها أغذية مفيدة للصحة ، كما سنشرح بالتفصيل لاحقًا.

الخصائص الغذائية

من وجهة نظر غذائية ، يبرز الموز الأزرق جافا لمحتواه من الكربوهيدرات ، حيث يوفر ما يصل إلى 27 جرامًا من السكر لكل موزة. كما أنه يحتوي على ألياف بداخله ، وهي مادة مغذية ثبت أنها مهمة في منع الإمساك.

بقدر ما يتعلق الأمر بالمغذيات الدقيقة ، فإن الموز الأزرق يركز فيتامين ب 6 والمنغنيز وفيتامين سي بكميات كبيرة. هذا الأخير يدير لتحسين وظيفة جهاز المناعة. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Frontiers in Immunology ، فإن تناوله يمنع تطور أمراض الجهاز التنفسي المعدية.

على الرغم من أن الموز الأزرق بكمية أقل ، إلا أنه يحتوي على البوتاسيوم في الداخل . هذا العنصر هو مفتاح تعديل ضغط الدم ، كما جاء في بحث نُشر في المجلة الدولية لأمراض القلب .

فوائد الموز الازرق

يمكن أن يكون لاستهلاك الموز الأزرق العديد من الفوائد الصحية التي سنعلق عليها.

يعزز فقدان الوزن

نظرًا لأنه غذاء منخفض السعرات الحرارية ، ولكن يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، يمكن أن يكون الموز الأزرق مثاليًا لتضمينه في نظام غذائي بهدف إنقاص الوزن . لها مذاق حلو يمكن أن يجنب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات التي تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والسكريات البسيطة.

يحسن العبور المعوي

تعمل الألياف على زيادة حجم البراز وتحفيز العبور المعوي . بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعمل أيضًا كمضاد حيوي ، بحيث يتم تعزيز نمو بكتيريا الجراثيم ، مما يساهم في الحد من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.

ويرجع ذلك إلى زيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، مع إمكانات مضادة للالتهابات. تبرز مادة الزبدية من بينها جميعًا.

يساعد في تأخير الشيخوخة

يركز الموز الأزرق ، مثله مثل الخضروات الأخرى ، على مضادات الأكسدة . تعمل هذه المركبات على تحييد ظهور الجذور الحرة وتمنعها من التراكم في الأنسجة. بهذه الطريقة ، يتم تعديل آليات الالتهاب وتقليل الضرر الخلوي. 

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مضادات الأكسدة قادرة على المساعدة في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة والمعقدة. يتضح هذا من خلال دراسة نشرت في مجلة PLoS One.

طعم وقوام الموز الأزرق

كما ناقشنا ، يمتلك الموز الأزرق نكهة مشابهة جدًا لنكهة آيس كريم الفانيليا . لهذا السبب ، عادة ما يتم تناوله كحلوى. من الممكن أيضًا صنع كريمات بهذه الفاكهة ، لأن قوامها كريمي ومن السهل دمجها مع المكونات الأخرى.

في بعض البلدان ، هناك عصائر تحتوي على الموز الأزرق بين مكوناتها. بهذه الطريقة ، يمكن تحسين قوامها دون الحاجة إلى إضافة السكر.

ومع ذلك ، فمن غير الشائع استخدام هذه الفاكهة للقلي ، مثل أنواع معينة من الموز من أصل كاريبي. كما أنها لا يتم تضمينها في الاستعدادات اللذيذة أو الأطباق الرئيسية.

جافا بلو موز: فاكهة غريبة مع الفوائد

ربما لم ترَ قط موزة جافا الزرقاء تعيش على الإطلاق. إنها ليست شائعة جدًا في الدول الغربية . ومع ذلك ، فهي فاكهة تتميز بفوائدها الصحية وخصائصها الحسية. في حال أتيحت لك الفرصة ، نوصيك بإدخالها في النظام الغذائي.

ضع في اعتبارك أنه بفضل طعمه الحلو وقوامه الحلو ، يمكن أن يرضي الرغبة في تناول السكر ، وتجنب الأطعمة الأخرى ذات الجودة الرديئة ، مثل الآيس كريم. وبهذه الطريقة ، لا يتم كسبها فقط من خلال العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الفاكهة ، ولكن أيضًا من خلال المواد منخفضة الجودة التي يتم إيقاف استهلاكها.

المصدر : mejorconsalud.as.com