هل من الآمن تناول المُحلي المالتيتول؟

بالعربي / من أجل استبدال السكر ، تتجه الصناعات إلى استخدام المحليات الصناعية مثل المالتيتول. ولكن ، ما هي العواقب التي يمكن أن تترتب على استهلاكها؟

في الوقت الحالي ، تستخدم صناعة المواد الغذائية مكونات مختلفة للتحلية لتحل محل السكر. من بين هؤلاء ، أحد أشهرها هو المالتيتول ، وهو عنصر غذائي تمثل تركيبته الكيميائية كحول السكر. في حين أنه مُحلي موجود بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، إلا أنه يتم إنتاجه بشكل مصطنع أيضًا.

حتى أنه موجود في العديد من الأطعمة الشائعة في الوقت الحالي ، مثل الشوكولاتة والحلويات. ومع ذلك ، هناك من يتساءل عما إذا كان استهلاكه آمنًا. حسنًا ، لحل هذا السؤال ، نوضح أدناه فوائده وعيوبه الرئيسية.

في أي المنتجات يستخدم المالتيتول؟

في محاولة لتحقيق منتجات حلوة ، وبالتالي تقليل السكر ، تستخدم صناعة المواد الغذائية محليات مختلفة ، مثل مالتيتول. في الواقع ، يمكن أن يكون موجودًا في المنتجات للاستخدام اليومي أو الاستهلاك المنتظم. بعض الأمثلة التي يتم استخدامها هي ما يلي:

• مخبوزات المخبوزات.
• علكة.
• مثلجات.
• يعامل والحلويات.
• حلويات الألبان.
• غسول الفم ومعجون الأسنان.

هل من الآمن استهلاك المالتيتول؟ الفوائد والمزايا

يُعرف المالتيتول أيضًا باسم “بوليول” أو “بوليول”. يبرز لأنه يولد القليل من التأثير البارد في الفم ، على عكس كحول السكر الأخرى . على وجه الخصوص ، مزاياها هي كما يلي.

يحلى أكثر من السكر

قوتها التحلية مماثلة لقوة السكروز ، لكنها لا يتم استقلابها بالكامل في الجسم . لذلك ، من الناحية النظرية ، ستوفر قيمة طاقة أقل منها. ومن هنا جاءت فكرة أنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي ، خلص إلى أن امتصاص المالتيتول يكتمل تقريبًا ، وبالتالي فإن الفرق بين السعرات الحرارية التي يتناولها والسكر ضئيل.

ومع ذلك ، نظرًا لقدرته على التحلية ، فإن كمية المالتيتول المستخدمة أقل من كمية السكر. بهذا المعنى ، يمكن تحديد أن هناك فرقًا من حيث السعرات الحرارية.

المذاق

وهناك ميزة أخرى هي أن المالتيتول لا يكون طعم غير سارة النموذجية التي عادة ما يكون منتج آخر الرمزية سكر استبدال. لهذا السبب ، يمكن قبوله بسهولة من قبل أولئك الذين يستهلكون المنتجات التي تحتوي عليه.

لا تولد تجاويف

يعتبر تسوس الأسنان أحد المشاكل التي يعاني منها السكر والمحليات التقليدية. ومع ذلك ، فإن هذا المكون لا يسبب ذلك. هذا لأنه  ليس ركيزة يمكن أن تهاجمها البكتيريا في الفم مثل السكر. لهذا السبب ، يستخدم المالتيتول كعنصر في غسول الفم أو معجون الأسنان.

يولد استجابة مضبوطة لنسبة السكر في الدم

السكر منتج قادر على إحداث تغييرات في مستويات الأنسولين لأنه يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة. ومع ذلك ، لا ينتج عن هذا التحلية هذه التغييرات المفاجئة. وبالتالي ، فإن استخدام هذا المكون يمكن أن يساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 .

وتجدر الإشارة إلى أن هذا لا يعني أنه يمكن تناوله بحرية ، لأنه لا يزال منتجًا موجودًا في الحلويات ومنتجات المخابز. يحتوي الأخير على دهون ومكونات أخرى ضارة أيضًا.

يمنع تراكم الدهون في الكبد

إحدى نتائج تناول السكروز الزائد هو أنه يمكن أن يؤدي إلى الكبد الدهني. في الواقع ، يحدث هذا لأن الجلوكوز الذي لم يعد من الممكن تخزينه يتم تحويله إلى دهون ، وهو ما يمثل خطرًا على الصحة. لحسن الحظ ، هذا التحلية ليس له هذا التأثير.

المخاطر والموانع المحتملة للمالتيتول

هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها إذا تم استهلاك المالتيتول بكميات زائدة. دعونا نرى المزيد من التفاصيل أدناه.

قد يسبب اضطراب الجهاز الهضمي

بعد تناول المالتيتول ، قد يعاني بعض الأشخاص من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة والغثيان. يحدث هذا لأنه ، في الجرعات الكبيرة ، له تأثير ملين. ولا ينبغي تناوله من قبل الأشخاص المصابين بالقولون العصبي أو الالتهاب ، لأن الجسم لا ينتج عنه تكيفات معه.

على أي حال ، من المهم الإشارة إلى أن الجرعات التي تميل إلى إحداث هذه الأعراض تتراوح بين 30 و 40 جرامًا يوميًا ، وهو أمر يصعب تحقيقه عادةً.

لا ينصح به لمرضى السكري

يساهم الاستهلاك المعتدل والدقيق للمالتيتول في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 عن طريق استبدال السكروز. على الرغم من ذلك ، لا ينصح باستهلاكه للأشخاص الذين يعانون بالفعل من هذا المرض. السبب؟ تميل المنتجات التي تحتوي على هذا المُحلي إلى تغيير مؤشر نسبة السكر في الدم بسبب تركيبتها.

بدائل أخرى للسكر

هناك بدائل مختلفة للسكر يقدمها السوق للتحلية. ولكن ، مثل كل شيء ، كل واحد لديه إيجابيات وسلبيات. بعض الأمثلة هي التالية.

ستيفيا

و ستيفيا هو النبات الأصلي لأمريكا الجنوبية، والتي استخدمت لعدة قرون. بالطبع ، لا يوجد شيء طبيعي وصحي أكثر من هذه الأوراق للتحلية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون استخدامه خادعًا.

يمكن إضافتها إلى الحقن ويمكن إزالتها بعد 5 دقائق. لكن لاستخدامها في المعجنات ، على سبيل المثال ، عليك أولاً أن تجعلها تطلق حلاوتها في الماء الساخن ، ثم تستخدم هذا السائل كمُحلي.

هناك أيضًا مُحليات سائلة يتم تصنيعها بواسطة الصناعات ، ولكن في بعض الأحيان تحتوي هذه المحليات على خليط من المكونات ، وهي ليست طبيعية بنسبة 100٪. للتأكد ، يجب عليك التحقق مرة أخرى من قائمة المكونات الموجودة عليها.

إكسيليتول

هذا هو كحول سكر آخر موجود في الفواكه والخضروات. اليوم ، يأتي إنتاجها الرئيسي من الأذنين. أما من حيث نكهته فهو شبيه بالسكر وكمية السعرات الحرارية فيه مشابه للمالتيتول.

هل من الآمن استهلاك المالتيتول؟

من المهم ملاحظة أن هذا المُحلي يستخدم في المنتجات الحلوة كبديل للسكر. بخلاف حقيقة أن محتواه من السعرات الحرارية أقل من هذا المكون ، فإن هذا لا يعني أنه يمكن استهلاكه بحرية.

لا تنس أن النظام الغذائي الصحي والمتوازن يتضمن منتجات طبيعية. لذلك ، لا ينصح بتناول الشوكولاتة والحلويات والحلويات بشكل منتظم ، لمجرد أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.

أخيرًا ، فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان من الآمن استهلاك المالتيتول ، فإن الإجابة هي نعم ، ولكن بكميات معتدلة. ومع ذلك ، فإن الحل المثالي هو التحلية بمكونات مثل ستيفيا أو الفاكهة الناضجة ، لأن المحليات الصناعية يمكن أن تؤثر على صحة الأمعاء وتسبب مضاعفات كبيرة.

المصدر : mejorconsalud.as.com