هل من الصحي أكل الدجاج المشوي؟

بالعربي / الدجاج المشوي لذيذ وسهل التحضير. ومع ذلك ، هل هو صحي؟ هل يمكن إدراجه في النظام الغذائي العادي؟ في هذا الفضاء نقوم بالتفصيل ذلك.

الدجاج المشوي هو تحضير بسيط وسريع ورخيص. يمكنك شرائها مجمدة أو جعلها في المنزل أو البحث عنها في المطعم الذي تختاره. إنه طبق شهي ومتعدد الاستخدامات. ولكن إذا كنت تعتني بنفسك ، فقد تتساءل عما إذا كان استهلاكه صحيًا. 

لتحضيره ، يوضع الدجاج مباشرة على النار. يمكن أن يكون في موقد ، أو سيخ على قضيب ، مع حرارة الفرن أو على الشواء. وبالتالي ، فإن سرعة الطهي تعتمد بشكل كبير على الطريقة المستخدمة. هل تريد معرفة المزيد عن قيمته الغذائية وعيوبه؟ تابع القراءة!

حقائق غذائية عن الدجاج المشوي

من أجل تحديد ما إذا كان المستحضر صحيًا أم لا ، يجب مراعاة بعض العوامل. من بينها ، أهمها كيف كان الدجاج متبلًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعتمد أيضًا على قطعة الدجاج المستخدمة. القطعة التي توفر أكبر قدر من البروتين هي الثدي ، حيث تحتوي على 24 جرامًا. الذي يساهم بأكبر قدر من السعرات الحرارية هو الفخذ الذي يحتوي ، بالتساوي ، على دهون أكثر ب 12 جرام ، وفيتامين ب 12.

من جهته ، يحتوي الثدي على 149 جرامًا من السعرات الحرارية وما بين 3 و 7 جرامًا من الدهون ، اعتمادًا على ما إذا كان يحتوي على جلد أم لا. يضاف إلى ذلك أنه يساهم بنسبة 50٪ من المدخول اليومي الموصى به من النياسين ، و 9٪ من الريبوفلافين ، و 35٪ من السيلينيوم. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفوسفور والزنك.

فوائد الدجاج المشوي

تتجاوز فوائد هذا المستحضر تعدد استخداماته. نخبرك بفوائدها على المستوى الغذائي.

1. مصدر جيد للبروتين

يحتاج الشخص أن يستهلك في المتوسط ​​0.8 جرام من البروتين لكل كيلو من وزن الجسم. أي إذا كان شخص ما يزن 50 كيلوجرامًا ، فيجب أن يأكل 40 جرامًا من البروتين يوميًا. فيما يتعلق بهذا ، تجدر الإشارة إلى أن 100 جرام من صدور الدجاج المشوي توفر 24 جرامًا من البروتين يوميًا.

أي ، إذا قمت بدمجه مع مصادر أخرى لهذه المغذيات الكبيرة على مدار اليوم ، يمكنك الحصول على حصتك اليومية ، وفقًا لاحتياجاتك.

2. يعمل على إعادة بناء الأنسجة

في الواقع ، ليس فقط الأنسجة ، ولكن الخلايا والعضلات والعظام والأعضاء. و تجديد تشير الخلية إلى العملية الطبيعية للإصلاح تلف الخلايا. ومن الأمثلة على ذلك الشفاء وتجديد الشعر والجلد وشفاء العظام المكسورة.

نقص البروتين يؤخر الشفاء. إن تناوله المنخفض يطيل المرحلة الالتهابية ويمنع تكوين الكولاجين الضروري في هذه العملية.

3. يقوي جهاز المناعة

يحتوي الدجاج المشوي على 843 وحدة دولية من فيتامين أ . تلعب هذه المغذيات دورًا مهمًا في جهاز المناعة. على وجه التحديد ، فإنه يحافظ على الوظيفة الطبيعية للبلاعم ، العدلات ، والخلايا القاتلة الطبيعية. هذا الأخير يقتل الخلايا المصابة. لذلك ، فهي تساعد في مكافحة الالتهابات.

موانع استخدام الدجاج المشوي

يمكن أن يكون تناول الدجاج المشوي ضارًا بصحتك ، خاصةً بسبب طريقة تتبيله. وبالتالي ، إذا كان يحتوي على الكثير من الصوديوم ، فإن تناوله ضار على المدى المتوسط ​​والطويل. فيما يتعلق بهذا ، تقول منظمة الصحة العالمية أن البالغين يجب ألا يستهلكوا أكثر من 5 جرامات من الصوديوم يوميًا.

و الاستهلاك المفرط للملح يمكن أن يؤدي الشخص لتطوير ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب مثل النوبات القلبية والحوادث الوعائية الدماغية وتلف الكلى. لذلك ، عليك الاهتمام بكمية الملح التي يحتوي عليها الدجاج المشوي.

ما الذي يجب مراعاته عند شراء الدجاج؟

لشراء الدجاج المشوي من متجر البقالة أو المجمد ، لديك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. نقول لك ما هم.

نضارة الدجاج

تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الدجاج. إذا لم يكن هناك تاريخ على الدرج أو العبوة ، اسأل متى تم إخراجها. إذا كان ذلك ممكنًا ، تحقق من أن البشرة ناعمة ونضرة ورطبة. يجب ألا تحتوي على آثار للريش أو البقع. يجب أن يكون لونه موحدًا ويجب ألا يكون له رائحة كريهة. تأكد من عدم احتواء الحاوية على صقيع أو ثلج وردي. يشير ذلك إلى أن الدجاج تم تجميده وإذابته.

الطبخ الصحيح

يجب عليك أيضًا التأكد من أنه يحتوي على طهي صحيح. إذا بدت بيضاء ، فهذا يعني أنها مطبوخة بالكامل. إذا كان هناك أي جزء وردي ، فهو غير مطبوخ جيدًا. انظر أيضًا كيف يتم سحب الدجاج من العظم. إذا كان هناك قوام خام ويبدو ذلك ، فهذه علامة أخرى على أنه غير مطبوخ جيدًا.

يمكن أن يتلوث الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا بالبكتيريا مثل العطيفة أو السالمونيلا. يمكن أن يؤدي تناوله بهذه الطريقة إلى التسمم الغذائي .

كمية الصوديوم

انظر إلى الجدول الغذائي الموجود على الوعاء لمعرفة كمية الصوديوم في الدجاج وما تتبعته. إذا أمكن ، يجب عليك إزالة الجلد لتقليل الدهون التي يوفرها للجسم.

طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن بالمنزل

بالطبع ، يمكنك تجربة خبز الدجاج المشوي . لتحضيرها ، ستحتاج إلى دجاجة كاملة ، ملح ، فلفل ، زعتر ، زبدة وخردل.

تعليمات

• ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 230 درجة مئوية. اشطف الدجاج واتركه حتى يجف حتى يصبح مقرمشًا من الخارج. أضف الملح والفلفل بالداخل. اربط الأرجل ورتبها بطريقة تجعلها تنضج جيدًا من الداخل.
• نرش كل الدجاج بالملح والفلفل. ثم ضعيها على صينية لتحميصها لمدة ساعة. نخرج من الفرن ونضيف الزعتر والزبدة المذابة والخردل. قلبي جيدًا وغطي الدجاج بالخليط. دعنا نقف 15 دقيقة وهذا كل شيء.

كما ترون ، إنه ليس تحضيرًا صعبًا. ما يجب أن تأخذه في الاعتبار هو عدد مرات تناوله والملح الذي تضيفه. بالنسبة للباقي ، يمكنك الاستمتاع بها دون الشعور بالذنب ، لأنها وجبة صحية.

المصدر : mejorconsalud.as.com