نشا كوزو : الخصائص وطريقة استخدامه

بالعربي / الكوزو هو عنصر شائع بشكل متزايد في بعض الوصفات وفي بعض العلاجات المنزلية للتخفيف من الأمراض البسيطة. هل أنت فضولي لمعرفة ما هو وكيفية تحضيره؟

الكوزو هو نشاء استخدم في الطب الصيني التقليدي منذ آلاف السنين. شيئًا فشيئًا ، اكتسب شهرة كعلاج منزلي في بعض الدول الغربية.

و lobata بوريريا أو كودزو (وتسمى أيضا “كودزو” و “الاروروت الياباني” بين أسماء أخرى) هو النبات الأصلي إلى الصين ودول آسيوية أخرى مثل اليابان أو كوريا . يعتبر أحيانًا غازيًا لأنه ينمو فوق النباتات والأشجار الأخرى.

يعد استخدامه الأكثر شيوعًا والمعروف كعلاج تقليدي لبعض الأمراض ، إما في شكل حقنة أو مكمل. في كتابات وأطروحات الطب الصيني يتم الاستشهاد به لتخفيف الإسهال والحمى والسكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية . ولكنه يستخدم أيضًا في المطبخ لتكثيف الصلصات أو تحضير الحلويات.

الفوائد المحتملة للكوزو

و المساهمات التي كوزو له كغذاء هم، أساسا، الكربوهيدرات والألياف والمعادن.  بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أكثر من 70 مركبًا كيميائيًا نباتيًا ، من بينها الايسوفلافون.

نظرًا لوجوده وخصائصه ،  يمكن أن يوفر استخدامه بعض الفوائد للجسم. وبالمثل ، من الممكن استخدامه كعلاج تقليدي للمضايقات البسيطة. يتم تفصيل أبرز التطبيقات أدناه.

جيد لميكروبات الأمعاء

النشا المقاوم هو أحد المكونات الرئيسية لهذا الجذر الآسيوي. إنه نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الجهاز الهضمي للإنسان هضمه. عندما تصل إلى القولون سليمة ، تكون البكتيريا المعوية مسؤولة عن تحطيمه.

نتيجة لهذا التخمير ، يتم إنتاج مركبات مفيدة للقولون والصحة العامة. ومن بين هذه العوامل تحسين حساسية الأنسولين ، وتوفير الطاقة للخلايا المعوية أو تركيبة مناسبة من الجراثيم .

تخفيف بعض الأعراض أثناء انقطاع الطمث

هذا هو استخدام آخر مشتق من الطب الصيني التقليدي بسبب وجود أنواع مختلفة من فيتويستروغنز. هذه المركبات لديها القدرة على التصرف بشكل مشابه لهرمون الاستروجين وتنتج نفس التأثيرات في جسم الإنسان.

لهذا السبب ،  يمكن أن يساعد جذر كودزو في تحسين الأعراض مثل الهبات الساخنة أو التعرق الليلي أو جفاف المهبل. ومع ذلك ، من الضروري مراعاة أن بعض الدراسات لم تتمكن من التحقق من هذه الخاصية المحددة.

حامي الكبد

تحتوي بعض الايسوفلافون الموجودة في الكوزو على نشاط مضاد للأكسدة ، لذلك يمكنها حماية الخلايا من التلف التأكسدي . هذا هو المسؤول عن بعض الأمراض المزمنة والتنكسية. في اختبار مع الفئران ، ساعد هذا النشاط المضاد للأكسدة في تقليل تلف الكبد الناجم عن استهلاك الكحول.

قد يقلل من إدمان الكحول

تشير بعض الدراسات إلى إمكانية استخدام الكوزو في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع استهلاك الكحول لأنه سيكون فعالًا في تقليل تناول هذا النوع من المشروبات. شوهدت هذه النتائج في دراستين بشريتين على الأقل تم نشرهما في جريدة هارفارد وعلم الأدوية النفسية .

الآثار الجانبية والاحتياطات المحتملة

استخدام جذر الكوزو له فوائد صحية ، ولكن يمكن تثبيطه في بعض الأحيان . لهذا السبب ، من الضروري أخذها في الاعتبار والتشاور مع أخصائي صحي إذا كانت هناك شكوك حول ملاءمتها أو الشكل المناسب للإدارة.

على أي حال ، وكما يشير الخبراء في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، فإن استخدامه هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية تجاه كودزو وفي المرضى الذين يعانون من سرطان الثدي الإيجابي لمستقبلات هرمون الاستروجين.

وبالمثل ،  تم وصف بعض الآثار الجانبية السلبية لدى العديد من الأشخاص بعد تناوله . وتشمل الغثيان والقيء وعدم الراحة في المنطقة الشرسوفية وعلامات تلف الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لتأثيراته الاستروجينية ، يمكن أن يقلل من فعالية عقاقير منع الحمل. بالنظر إلى هذه التفاعلات الدوائية ، يُنصح بالتشاور فيما إذا تم اتباع أي نوع من العلاج الطبي.

أخيرًا ، من الضروري مراعاة أنه ، كقاعدة عامة ، لم يتم اختبار المكملات الغذائية على النساء الحوامل أو المرضعات أو الأطفال الصغار.

العروض وطرق شرب الكوزو

في بعض البلدان ، يمكن شراء جذر الكوزو الطازج ويتم استهلاكه بطريقة مماثلة للبطاطا الحلوة . ومع ذلك ، فإن الأكثر شيوعًا هو العثور عليها مجففة على شكل مكعبات صغيرة. من الأفضل شرائه في متاجر الأعشاب أو المتاجر المتخصصة.

هذا مهم لأنه لا ينبغي الخلط بينه وبين الاروروت. هذا أيضًا نشاء ، لكنه يأتي من نبات آخر ( Maranta arundinacea ) لا يحتوي على نفس خصائص بوريريا لوباتا .

للمساعدة في حساب الكميات المطلوبة ، من الأفضل سحق الجذر قليلاً بمساعدة ملعقة (اضغط على الملعقة رأسًا على عقب). بمجرد أن يتم طحن الكوزو ، يتم تحضيره من خلال تنفيذ الخطوات التالية:

• خذ كوبًا صغيرًا مع القليل من الماء أو المرق أو عصير الفاكهة غير المحلى. تمييع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من جذر الكوزو المسحوق.
•  ثم يغلي مع القليل من الماء (أو الكمية الموضحة في الوصفة) لبضع دقائق حتى يتم الحصول على سائل جيلاتيني صافٍ. يقلب جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
• هكذا مستعد ، أنت جاهز للشرب.

إذا كنت ترغب في تكثيف الصلصة ، نوع من الحساء أو المربى ؛ يُسكب تسريب الكوزو في الكسرولة أو القدر المستخدم ويقلب كل شيء معًا. بشكل عام ، يمكن استخدام ملعقة واحدة من هذا كبديل لملعقة واحدة من نشا الذرة.

كوزو: علاج الطب الصيني التقليدي لتحسين الصحة

P ueraria lobata هو أحد المنتجات الآسيوية التقليدية التي توسعت في السنوات الأخيرة حول العالم. بشكل عام ، يعتبر آمنًا عند تناوله عن طريق الفم واتباع التوصيات لاستخدام المحترفين.

يتركز استخدامه بشكل أساسي كعامل مساعد في علاج إدمان الكحول وأمراض القلب والسكري وأثناء فترة الذروة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول آثاره الصحية ، الإيجابية والسلبية.

لهذا السبب ، يُنصح دائمًا بطلب مشورة الخبراء والامتناع عن التصويت إذا كنت تعاني من أمراض أو مواقف خاصة أو إذا كنت تتناول أدوية. تذكر أنه لا يوجد منتج وحده يساعد في تحسين الصحة ، ولكن يجب أن يكون مصحوبًا بنظام غذائي ونمط حياة صحيين.

المصدر : mejorconsalud.as.com