طريقة عمل الحنيني السعودي
بالعربي / الحنين طريقة العمل
العنصر:
- كوب من الحليب.
- كوبين من الماء الساخن.
- شرب تمر.
- 200 غرام من الزبدة.
- اثنين من حبات الليمون.
- 1 \ 2 كجم من الأراضي الجافة.
طريقة التحضير:
- اشرح الحليب والماء الساخن والتمر في الخلاط ، ثم امزجها جيدا.
- تضاف التواريخ إلى المكونات في وعاء وتغلي هذه الوعاء.
- يضاف الزبدة وعصير حبة الليمون مع التحريك باستمرار
- يضاف المحلول الملحي المطحون إلى الخليط مع التحريك.
- يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يتم تحضير الصلصة عن طريق إذابة الزبدة وإضافة عصير ليمون آخر.
- وضع الحلوى في طبق التقديم ويضاف الصوص.
كيفية جعل الزعفران الحنين
العنصر:
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الزبدة.
- كيلو من التمور المخللة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- يوضع الدقيق في مقلاة كبيرة على النار ويقلب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- تحريك التواريخ في الخليط دون توقف.
- تذوب الزبدة ويضاف إلى الخليط في المقلاة.
- الزعفران والهيل تضاف إلى الخليط مع التحريك.
- الصنوبر يمكن استخدامها في زخرفة الحنين الحلي.
كيفية العمل مع الدخن
العنصر:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدخن ، يعتبر الدخن نوعا من النباتات.
- 1\2 كوب من مخلل الخطوة.
- مائة غرام من الزبدة.
طريقة التحضير:
- ضع نبات الدخن في مقلاة واتركه حتى يغلي ، ثم يضاف الدقيق ويخلط حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- الزبدة يضاف إلى هذا الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- مكان التمر مع المكونات على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على الأقل مع التحريك باستمرار.
- ضع حلوى هانيني على أطباق التقديم.
كيف يعمل الفرن
العنصر:
- عد 2 كوب طحين بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1 \ 4 أكواب من الزيت.
- كوبين متوسطين من السكر.
- ملعقة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من عجوة.
- نصف ليمونة.
- كوب من الزبدة.
طريقة التحضير:
- توضع المكونات الجافة ، مثل دقيق مسحوق الخبز ومسحوق الزبادي ، في وعاء واسع ، ثم يضاف قليل من الملح والفانيليا ، ثم نخلط المكونات معا.
- أحضر وعاءا آخر ثم امزج الماء بالزيت وأضف السكر مع تحريك هذه المكونات جيدا حتى نلاحظ أن السكر قد يذوب تماما.
- يضاف خليط الدقيق ويقلب المكونات حتى تحصل على عجينة سائلة.
- نأخذ صينية ونضع العجينة عليها ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما ، ويمكنك تحميصها على النار حسب الرغبة.
- تتم إزالة الدرج من الفرن ، وإضافة التواريخ وطحن جميع المكونات في خلاط كهربائي.
- ضعي مقلاة على النار وأضفي القليل من الزبدة حتى تذوب ، ثم ضعي عصير الليمون واستمر في التقليب.
- يقدم حلوى هانيني على طبق ويسكب صلصة زبدة الليمون.
كيفية العمل الحنين دون طاحونة
العنصر:
- كوب من الدقيق الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النفط.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من التمور المخللة.
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف الفانيليا ومسحوق الخبز والملح.
- في وعاء آخر نضع الزيت بالماء والسكر وهذه المكونات تخلط جيدا.
- يضاف الدقيق والفانيليا ومسحوق الخبز والملح إلى خليط الزيت مع
- الماء والسكر ، ثم نعجنها جيدا ، ونترك العجين حتى تختمر.
- قطع العجين إلى أقراص دائرية ثم وضعها في مقلاة بالزيت ، مع الحرص على اتباع ذوقك.
- ضع التواريخ فوق حلوى هانيني واقطعها.
- كمية الزبدة يذوب على نار خفيفة ، ثم وضع hanaini في الزبدة وعند شرب خدمة الساخنة.
كيف يعمل الحنيني السعودي التقليدي
العنصر:
- عد 2 كوب طحين بني.
- كوب ونصف من الماء.
- 1 \ 4 أكواب من الزيت.
- عدد 2 كوب سكر.
- ملعقة من مسحوق اللبن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
- ثلاثة أكواب من عجوة.
- كوب من الزبدة.
طريقة التحضير:
- يتم غربلة الدقيق في وعاء كبير ثم يضاف المكونات الجافة: مسحوق الخبز ورذاذ الملح والفانيليا.
- يضاف الماء والسكر والزيت في وعاء آخر ويقلب الخليط حتى يذوب السكر.
- يضاف خليط الدقيق مع خليط الماء والزيت ويقلب جيدا حتى تتشكل عجينة سائلة.
- تتم معالجة العجين ثم يضاف العجين ، ونحن دلك مرة أخرى.
- الدهون إضافة إلى مقلاة ثم نضيف إليها ماء مالح ثم نزيل.
- إضافة عصير الليمون الطازج ويقلب مرة أخرى ، صب ماء مالح و تقدم ساخنة.
من خلال العمل الذي يقومون به
- كوب من الدقيق الأبيض.
- مائة غرام من التمور.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ماء.
طريقة التحضير:
- امزج الدقيق والماء والملح ثم اعجن حتى تحصل على كتلة متجانسة وتترك القليل من الوقت للراحة.
- يرش بعض الدقيق على لوح خشبي مسطح ، ثم يوزع العجين ويقطع إلى أقراص ، ويوضع في الفرن.
- في وعاء آخر وضع التواريخ مع الزبدة ، يعجن مرة أخرى، ثم يرفع إلى النار ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الدقيق البني الحنين
العنصر:
- كوب من التمور مخلل.
- كوب ونصف من الدقيق والبني.
- ثلاثة أكواب من الزبدة ربع كوب التواريخ.
- كوب متوسط من الماء.
- سكر ناعم.
طريقة التحضير:
- ينخل الدقيق مع مصفاة في وعاء كبير ويضاف الماء إليه تدريجيا أثناء العجن حتى يصبح العجين سائلا.
- يتم وضع العجين في فرن ساخن.
- العجين هو إخراجها من الفرن ثم تقطع إلى وعاء كبير.
- يضاف التمر إلى العجين المنهار بنصف كمية الزبدة ، ثم يعجن باليد.
- وضع الخليط في وعاء وإضافة الكمية المتبقية من الزبدة ، إضافة الهيل الأرض ويعجن مرة أخرى.
- يتم وضع ربع كوب من زبدة التمر في وعاء على النار ثم تسخينها.
- يضاف عجين التمر إلى الزبدة ويحرك المزيج على النار لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
- أخرج المقلاة من الحرارة ، وأضف العجين المقلي إلى طبق التقديم وزينها بالسكر المطحون.
في نهاية مقالنا ذكرنا كيف نعمل في أكثر من طريقة واحدة مع الإضافات المختلفة التي تناسب جميع الأذواق و يعتبر أجمل أطباق الحلوى التي يمكنك تولك إلى.
المصدر / متابعات
