طريقة عمل المسقعة

بالعربي / تقوم العديد من الدول العربية الآن بطهي هذا المطبخ مثل المملكة العربية السعودية وفلسطين والمعروفة باسم مسقعة هناك وفي سوريا ولبنان تسمى المطبل وإضافة الحمص وفي المقال التالي سوف نتعرف على أصول تناول مسقعة وطريقة طهيها وإعدادها بأكثر من طريقة.

طريقة عمل موس

مسقعة في مصر هي واحدة من الأطعمة الرخيصة الشعبية التي اعتاد المصريون البسطاء تناولها وطهيها من وقت لآخر ولأنها واحدة من الوجبات التي تتكون من مكونات بسيطة ورخيصة فهي تعتبر واحدة من أكثر الوجبات اللذيذة التي يحبها الناس ؛ وخلافا للتوقعات ، فإن مسقعة ليست من أصل مصري ، ولكنها من اليونان وتركيا في الأصل.

تنتشر المسقعة في بلاد الشام والأردن وسوريا وفلسطين ومصر والمملكة العربية السعودية ، على الرغم من اختلاف اسم المسقعة هناك؛ المسقعة عبارة عن طبق من الباذنجان المشوي أو المقلي أو المسلوق مع شرائح من الطماطم والبصل والبطاطس المحمصة وأحيانا يمكن إضافة اللحم المفروم والصنوبر.

تختلف مكونات الموساكا اعتمادا على البلد الذي يتم فيه صنع الموساكا وطهيها.على سبيل المثال ، في اليونان ، على سبيل المثال ، يتم وضع بعض العناصر الأساسية في مسقعة ، مثل الجبن واللبن والخيار ؛ في مصر ، يؤكل مسقعة عن طريق قلي الباذنجان ووضعه على صينية في الفرن مع صلصة البشاميل واللحم المفروم ويقدم مع الأرز.

مسقعة على الطراز المصري

المكونات والمكونات كافية لمدة 5 أشخاص: 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم ؛ 2 حبات الفلفل الحار ؛ 4 فلفل تركيا ؛ 4 فصوص ثوم ؛ 4 حبات طماطم ؛ كوب ونصف عصير طماطم ؛ ربع كوب زيت ؛ ملح وفلفل وكمون.

طريقة التحضير: يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش القليل من الملح على الباذنجان حتى يتخلص من الماء الموجود فيه ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يوضع في الزيت لتحميصه حتى يصل إلى اللون الذهبي ، ثم يقلى الفلفل الأحمر والفلفل الرومي في نفس الزيت.

ثم نبدأ بتحضير صلصة الباذنجان ؛ يوضع وعاء من الزيت ويوضع عليه الثوم المفروم والملح والفلفل مع التقليب حتى يحمر الثوم ثم تضاف صلصة الطماطم وتترك الصلصة على نار خفيفة حتى تصل إلى مرحلة الغليان وتصبح سميكة قليلا ثم يتم وضعها على نار هادئة.

كيفية جعل مسقعة مع الباذنجان والبطاطا

المكونات والمكونات كافية لمدة 7 أشخاص: عدد 3-الحبوب من الباذنجان – متوسطة الحجم. 2 حبات من البطاطا متوسطة الحجم. قلادة كبيرة من زيت الزيتون. حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى قطع في شكل حلقات. 5 فصوص من الثوم ، مفروم. عدد من 3 قرون من شيلي. عدد من 4 حبات من الطماطم (البندورة) ، 2 كوب من الماء. قلادة صغيرة من عدة التوابل والملح والفلفل ، ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير: يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات ووضع كمية من الملح ، حتى ينزل الماء الزائد عليها ثم يتم ترشيح الباذنجان من الماء والملح استعدادا للشوي ؛ ثم يتم تقطيع البطاطا إلى أسافين بالطول ووضع الكمية الصحيحة من الزيت ثم يتم وضع الباذنجان في الزيت والانتظار حتى يتم وضع لون الباذنجان في الزيت.

ثم بدأنا في تحضير الصلصة والمسقعة حيث نضع وعاء على النار وعلى الزيت ، وشرائح البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نضيف صلصة الطماطم والتوابل والماء والفلفل والملح والكزبرة والكمون مع الشطة مع التحريك المستمر حتى يتم الاحتفاظ بالمكونات ويتم إعادة الصلصة –

ثم بدأنا في تحضير الصينية قبل دخولها في الفرن ؛ نحمل طبقة من الباذنجان في أسفل الصينية بطبقة من البطاطا ، وفوقها طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الصلصة التي تم إعدادها ، ثم طبقة أخرى من الباذنجان وفوقها طبقة من البطاطا ، والفلفل الرومي ، مع طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الصلصة ثم نضع بقية الصلصة وتوضع شرائح الطماطم الطازجة في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتم طهي جميع المكونات وجاهزة للأكل.

كيفية جعل مسقعة مع الجبن

المكونات والمكونات كافية لخمسة أشخاص: عدد ثلاث حبات من الباذنجان ، متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛ عدد 3 حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح كبيرة وواسعة ؛ عدد 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح واسعة ؛ علبة من جبنة شيدر أو جبنة موزاريلا مبشورة ، نصف كيلو من اللحم المفروم ؛ عدد 2 بصل مفروم ، نصف كوب من عصير الليمون ؛ قليل من الملح والفلفل والكمون والكمون.

طريقة التحضير: يرش الملح على الباذنجان للتخلص من الماء فيه ثم يصفى ويوضع جانبا حتى يوضع في الزيت ؛ ثم تقلى البطاطا والباذنجان في الزيت وتؤخذ من الزيت بعد النضج على ورق المطبخ ؛ ثم يوضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل والكزبرة وعصير الطماطم وصلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة.

ثم تأخذ الصينية وتطلى بالزبدة وتوضع كل كمية البسكويت وتوضع طبقة من شرائح البطاطا المحمصة عليها طبقة من الباذنجان المشوي وطبقة من حلقات الطماطم ؛ وطبقة من اللحم المفروم ثم تكرر الطبقات حتى يتم الانتهاء من الكمية ثم ترش كمية جبن الشيدر أو الموزاريلا

لذلك ، قدمنا لك طريقة عمل موسى ولمزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنرد عليك على الفور.

المصدر / متابعات