طريقة عمل الكريمة بأشكال مختلفة
بالعربي / يمكنك ملئها في كعكة أو تزيينها بالكعكة ، ويمكن استخدامها أيضا لصنع أنواع مختلفة من الآيس كريم ، حيث يمكنك إضافة نكهة الحلويات اللذيذة والفريدة من نوعها والألوان والنكهات المتنوعة مثل: الكريمة والشوكولاته والقشدة والفانيليا وكريم الليمون وكريم القهوة وكريم الموز ، إلخ.
أنها يمكن أن تكون جاهزة أو محلية الصنع, في هذه المقالة سوف نقدم طريقة بسيطة لجعل كريم.
طريقة عمل كريم
أولا: كريم الفانيليا
العنصر
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- كوبين ونصف من الزبدة السائلة.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ألوان الطعام المفضلة لديك “اختياري”.
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة على نار خفيفة أو وضعها في خلاط كهربائي وتخلط لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف السكر والفانيليا إلى الزبدة ، ويخلط جيدا ، ثم يضاف أصباغ الطعام ويقلب جيدا.
- يضاف الحليب إلى الخليط ويخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها ، لذا كن كريما وجاهزا للاستخدام.
كريم الليمون
العنصر
- 1/2 كوب سكر.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من قشر الليمون المبشور.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من النشا.
- قليل من الملح.
- غرامة مسحوق القرفة.
- اليانسون الناعمة.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ، امزج السكر والملح والنشا.
- ضع الماء الساخن في الوعاء على النار وأضف خليط السكر مع التحريك باستمرار حتى يثخن.
- يضاف عصير الليمون وقشر الليمون المبشور ومسحوق القرفة والزبدة واليانسون ، ثم يقلب حتى يمتزج جيدا.
- إزالة خليط من الحرارة والسماح لتبرد.
- صب الخليط في وعاء نظيف ووضعه في الثلاجة لاستخدامها لاحقا.
الكاكاو كريم
العنصر
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- اخلطي الكريمة والسكر ومسحوق الكاكاو في خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط كريميا.
- صب الخليط في وعاء نظيف و تخزينها في الثلاجة لمدة خمسة أيام.
كريم
العنصر
- كوب من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- عشرة ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوب من القشدة.
- نصف ملعقة كبيرة من صب الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق وضع الحليب والسكر والنشا ، ثم تغلب على المكونات مع يد كهربائية حتى يذوب السكر.
- ضع الخليط في قدر متوسط واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط.
- أخرج الكريم من الحرارة واتركه يبرد حتى يمكن استخدامه.
كريم القهوة
العنصر
- ملعقة من القهوة الفورية.
- خمس بيضات.
- علبة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة ونصف الفانيليا.
- كوب من السكر.
- ربع لتر من الحليب السائل.
- 1 ⁄ 2 كوب دقيق.
- 40 غراما من الزبدة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي ، اخفق البيض والسكر والدقيق والقشدة والفانيليا والقهوة.
- ضع الخليط أعلاه في القدر وضعه على نار متوسطة.
- أضف الزبدة إلى الخليط واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط.
- إزالة من الحرارة والسماح لتبرد
كريم البرتقال
العنصر
- ربع كوب عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كوب زبدة لينة.
- ثلاثة بياض البيض.
طريقة التحضير
- نضع عصير الليمون وقشر البرتقال والسكر في قدر على النار ويقلب لمدة عشر دقائق.
- يرفع عن النار ويضاف بياض البيض ويقلب جيدا.
- أضف الزبدة المذابة واستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة وتتكون من خليط متجانس.
- وضع كريم في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى تجمد.
العربية كريم القهوة
العنصر
- 15 غراما من كل النشا وحساسة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- اثنين من صفار البيض.
- 50 غراما من كل من: القهوة المركزة والسكر.
- مائة وخمسين غراما من تواريخ دبس السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مائة ملليلتر من اللبن.
هذه المكونات كافية لأربعة أفراد ، ووقت إعدادها هو خمسة وعشرين دقيقة ، ووقت الطهي هو خمسة وأربعين دقيقة.
طريقة التحضير
- ميكس: صفار البيض والسكر والفانيليا لتشكيل شاحب خليط دسم.
- أضف النشا والدقيق إلى الخليط واستمر في التقليب حتى ينعم الخليط ، ثم ضع كل شيء: القهوة العربية ودبس التمر واللبن في القدر على النار حتى يغلي.
- صب نصف خليط التمر والحليب على خليط البيض ، ثم يقلب جيدا لتليين.
- وضع الخليط في قدر على نار عالية ويقلب جيدا حتى يبدأ في الغليان.
- يسكب الخليط في صينية مسطحة ، ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع جانبا حتى يبرد.
- أضف الكريمة المخفوقة إلى كريم الكيك حتى تحصل على كريم خفيف ، ثم املأ الخزف بالتاريخ وحبيب الشوكولاتة.
كريم لافندر بروليت
مكونات كريم
- خمسة وعشرون غراما من السكر.
- ثلاث صفار البيض.
- ملعقة من زهرة الخزامى المجففة.
- 250 غراما من قشدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات البروليت
- قليل من السكر البني في شكل حبيبات.
هذه المكونات كافية لشخصين ، ومدة إعدادها عشر دقائق ، ومدة الطهي ثلاثين دقيقة.
طريقة التحضير
طريقة إعداد كريم
- امزج السكر والفانيليا وصفار البيض لتشكيل خليط كريمي خفيف.
- أضف زهور اللافندر إلى الكريمة المخفوقة في الوعاء ، واتركها تغلي ، ثم صفي الخليط من خلال منخل ، ثم ضعيه في الوعاء مرة أخرى.
- صب نصف من الخليط المذكور أعلاه في خليط صفار البيض ويقلب حتى تصبح ناعمة.
- أعد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة واطهيه تماما حتى تختفي الرغوة ويبدأ الخليط في التكاثف.
- يبرد الخليط مباشرة في وعاء مع الماء المثلج.
طريقة إعداد البروليت
- ملء أطباق بروليت وضع كريم الخزامى في الداخل ، ثم وضعها في الثلاجة حتى يحمل.
- يرش السكر في الأعلى ويوضع تحت الشواية لكراميل السكر.
كيفية جعل كريم كثيف
نحن بحاجة إلى إعداد كوب من الكريمة الكثيفة التي يمكننا من خلالها صنع الشكل المطلوب لتزيين الكعكة ، بحيث يمكن للكريم تحقيق الشكل الذي نريده بدقة دون ذوبان أو تغيير شكله.
العنصر
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق كريم.
- 100 مل من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين ، أو أي نكهة ولون تفضله ، ” لا حاجة لتلوين الطعام ، يمكن للكريم أن يذوب ويقلل من نسيجه.”
طريقة التحضير
- ضع جميع المكونات الجافة في وعاء بلاستيكي عميق ، ضع نصف الماء ، ثم حرك ببطء بخلاط يدوي حتى يذوب المسحوق في الماء.
- حرك المكونات ببطء حتى تبدأ في التكاثف تدريجيا ، ثم أضف الماء المتبقي واستمر في التقليب بسرعة عالية لمدة خمس دقائق.
- تحولت إلى كريم سميكة جدا و يمكن استخدامها مباشرة ، ويمكن تخزينها في الثلاجة حتى الاستخدام.
ملاحظة
هذا الكريم كثيف جدا وسهل العمل بطريقة دقيقة ، إنه كريم ناجح للغاية ، دون بذل الكثير من الجهد ، ويمكن استخدامه لفترة طويلة خارج الثلاجة دون ذوبان أو تغيير نسيجه ، ويمكن أن يتضاعف المبلغ في حجم الكعكة أو الحلوى للتحضير.
إذا كنت ترغب في صنع ألوان مختلفة ، فلا تضيف الجل مباشرة ، ولكن قم بإذابة الجل بكمية صغيرة من الماء البارد وفقا للون المطلوب ، بحيث يمكن إذابة كل لون في كوب مختلف.
بعد تحضير الكريم الأبيض ، وزعه في وعاء ، وأضف الهلام ، ثم استخدم الخلاط اليدوي للخلط حتى يتم خلط الألوان، ثم ضع الكريم في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل الاستخدام.
لذلك ، قدمنا لك طريقة للعمل ولمزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق في نهاية المقالة وسنرد عليك على الفور..
المصدر / متابعات
