طريقة عمل القلقاس في المنزل
بالعربي / القلقاس هو واحد من أهم النباتات المزروعة في آسيا وأفريقيا لأنه بالنسبة لبعض البلدان يعتبر واحدا من الأطعمة الأكثر أهمية والتي لا غنى عنها.
يعرف عن نبات القلقاس الذي ينتمي إلى أنواع نباتات القلقاس ، ويعرف عن القلقاس الذي يتميز بحقيقة أن أوراقه خضروات جدا ويتميز أيضا بحجم الخبير فيما يتعلق بأنواع عديدة من الأوراق ، وأحيانا ، يزرع الناس نبات القلقاس ليس لغرض الأكل ، بل لغرض الأكل ، ولكن أيضا في بعض الأحيان ، يتم زراعة القلقاس من قبل الناس.
من المعروف أيضا أن نبات القلقاس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وأهم هذه العناصر الغذائية هي البوتاسيوم والمغنيسيوم أيضا ، لأن نبات القلقاس له طرق مختلفة للطهي اعتمادا على المنطقة التي يقع فيها.
أهمية القلقاس
- يعتبر القلقاس واحدة من النباتات التي ليست مناسبة لتناول الطعام لا يتم طهي أكثر لذيذ بسبب هذا لأن القلقاس يحتوي على بلورات أكسالات الكالسيوم ، والتي تعتبر ضارة وتعتبر أيضا سامة.
- من المعروف عن القلقاس أنه عند طهيها ، تنخفض نسبة السموم في الداخل وتنخفض بقوة كما هو معروف عن طريق ترك الجزر أو نقعها في الماء البارد لمدة 24 ساعة على الأقل.
- ومن المعروف عن أكسالات الكالسيوم أنه غير قابل للذوبان ، وبالتالي يسبب حصى الكلى لذلك ينصح الأطباء عند تناول القلقاس شرب الحليب معها.
- عندما يكون القلقاس أرجواني فاتح ، يمكننا تحميصه أو طهيه أو غليه.
الطريقة التي يعمل بها القلقاس في المنزل
- 1 كيلو من القلقاس حسب الذوق.
- نصف كيلو من لحم البقر مقطعة إلى قطع صغيرة. 6-5 فصوص من الثوم ، أو أكثر.
- ملعقة من السمن.
- القليل من الكزبرة الطازجة.
- بعض أوراق السبانخ الطازجة.
- عصير ليمون كامل.
- قليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
أولا وفي البداية نتأكد من طهي المكون وإعطائه لأطول فترة ممكنة على النار وسنبدأ في هذا الطبق اللحم الذي نقطعه إلى قطع إلى مكعبات صغيرة وبعد الانتهاء من القطع نغسل اللحم جيدا ونحرص على إزالة البقايا العقلية في اللحم حتى يتم قطع اللحم جيدا.
ثانيا نضيف الليمون لهم والانتظار حتى اكتمال النضج بشكل جيد.
ثالثا ، نأتي بالحواس ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نغسلها بالماء جيدا ثم نجني كل أموالك باستخدام البنك ، وبعد ذلك نضيفها إلى حساء اللحم المسلوق ، ولكن لنعرف وننظر إلى أن القلقاس في هذه المرحلة يكون نضوجا سريعا.
رابعا: نحضر السبانخ ثم نقوم بشطفها ثم نقطعها ونقوم أيضا بفرك الكزبرة الناعمة بعد غسلها ثم نقطع الثوم ونضعها كلها في المقلاة ونضيف دهونك ونضعها على النار والنار وهي هادئة مع التحريك المستمر حتى يتحول الثوم إلى اللون الأحمر ولون الكزبرة.
خامسا ، نضع الخضار في الخلاط ونضيف الملح والفلفل الأسود وكوب من حساء اللحم ثم نضربها مع الخلاط للحصول على مظهر التجانس.
السادس صب هذا الخليط على القلقاس المغلي مع اللحم واتركه يغلي على الماء لمدة دقيقة وأكمل الطبق نضجه ولكن ضع في اعتبارك أن كمية الشراب المضافة أقل من كمية القلقاس الموجودة.
يقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص ويمكننا أيضا تقديمه مع سلطة جرجير مع البصل والسماق
القلقاس مع الخضار
- الحبوب القلقاس ، حسب الكمية.
- الملح حسب الحاجة.
- التوابل هي المشكلة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- البصل كبيرة.
- زيت الذرة.
- فلفل أسود.
- ثوم
- الكزبرة الخضراء.
- ربع قالب زبدة.
طريقة التحضير:
- أولا نأتي حبات القلقاس ثم بعد أن نغسلها ونجففها جيدا ، ثم نقشرها ونقطعها بالطريقة التي نفضلها ولكن يفضل تشكيلها على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
- ثانيا ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نضع القليل من الزيت في المقلاة لقليها ثم نقليها جيدا على نار هادئة.
- ثالثا نضيف القلقاس مع الماء مع البصل إلى المقلاة بعد الانتهاء من الخطوة الثانية.
- رابعا ، يضاف الملح مع الفلفل الأسود والتوابل المشكلة إلى القلقاس ثم يغطيه جيدا حتى يتم الانتهاء منه وطهيه.
- خامسا ثم نأتي بالثوم ثم نغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- سادسا نأتي بمقلاة صغيرة الحجم ثم نضع الزبدة في المقلاة ونقلبها حتى الانتهاء من الانصهار ثم نضيف الكزبرة الخضراء ثم نضيف الثوم ونحرك حتى يتم الانتهاء من مشوي الثوم.
- سابعا ، نضيف خليط العجلة إلى القلقاس ثم نغطيه حتى نلاحظ نضجه.
- ثامنا نحن صب القلقاس في الأطباق التي تناسب له ووضع بجانب الأرز أو يمكننا وضع بجانب الخبز.
طريقة عمل القلقاس مع اللحم
العنصر:
- قلق.
- لحم.
- البصل.
- ماء.
- ملعقتين من السمن أو الزبدة.
- ثوم
- كوبين من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- التوابل هي المشكلة.
طريقة التحضير:
- أولا ، نأتي القلقاس ، ثم نغسله جيدا ثم نقشره جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونقطعه حسب الذوق،
- ثانيا نضع الماء في وعاء مناسب ثم إضافة الليمون إلى الماء ووضعه في الماء حتى نصل إلى نقطة الغليان.
- ثالثا نحضر وعاء مناسب لوضع القلقاس مع اللحم ثم نضع وعاء على النار حتى نتأكد من أنها ناضجة تماما.
طريقة تحضير صلصة القلقاس
- أولا نضع البصل الذي تم تقطيعه بالسمن والثوم في وعاء مناسب ويفضل أن يكون متوسط الحجم ثم نضع القدر على النار لكننا نواصل التقليب.
- ثانيا نضيف عصير الطماطم إلى الخليط.
- ثالثا ، إضافة الملح مع الفلفل الأسود وخليط من التوابل هالي شكلت ومن ثم تغطية وعاء والانتظار حتى نلاحظ الغليان.
- رابعا ، صب القلقاس في غسالة الصحون المنافسة ، ثم قدم ساخنا مع بعض الأرز أو يمكننا وضع بعض الخبز لتذوقه.
لذلك ، قدمنا لك طريقة عمل taro ولمعرفة المزيد من التفاصيل ، يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنرد عليك على الفور.
المصدر / متابعات
