طريقة عمل الداطلي بالبيض واللبن

بالعربي / طريقة الداطلي يتميز هذا النوع من الحلوى بلون ذهبي جميل وطعم لذيذ من المقرمش ، مما يجعل الكثير من الناس يفضلون أكله ، وخاصة الأطفال ، ويقدمونه في عملهم ، في جميع المناسبات ، وخاصة أعياد الميلاد ، ولكن هناك بعض الاختلافات في الطريقة التي يعمل بها لأن اسمها يختلف أيضا من بلد إلى آخر ، ومن خلال هذه المقالة

كيف تعمل الداطلي من الشيف حسن

العنصر

• كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• القليل من الملح.
• ملعقتين من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• شربات باردة

طريقة التحضير

• إعداد وعاء ، ووضع الدقيق في ذلك ، إضافة الماء والسكر والزيت والملح والفانيليا ، وتخلط جيدا ، ووضع وعاء على نار هادئة ومواصلة التحريك لمدة أربع دقائق على الأقل حتى نحصل على العجين.
• ثم نضع العجين فوق عباءة المطبخ ونرش ملعقة من النشا فوق العجين ، ثم نفرك العجين بيديك ، ونضعه داخل كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام.
• ثم قطع واحدة من أركانها وجعل إصبع طويل ، ومن ثم تمرير شوكة على العجين حتى تحصل على شكل مميز.
• ثم نقطع العجين إلى قطع صغيرة ، ثم نضع مقلاة عميقة مع الكثير من الزيت على نار عالية حتى يتم تسخين الزيت جيدا.
• بعد تسخين الزيت ، ضع أصابعك فيه وقم بتحويلها جيدا حتى تصبح بنية.
• ثم نقوم بتصفيته من بئر الزيت ، ونضعه مباشرة في شربات باردة ونغمسه جيدا فيه.
• ثم يترك في بضع دقائق ، ثم يصفى جيدا ووضعه على طبق لتقديمه.

كيفية صنع سميد الداطلي من قبل الشيف أميرة شنب

مكونات المعكرونة دالي

• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحصى الناعمة.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقتان ونصف من الكاسترد.
• ثلاث ملاعق ونصف من السكر الأبيض الكبير.
• ثلاث ملاعق ونصف من زيت الذرة.
• القليل من الملح.

شربات المكونات

• كوبين ونصف من السكر الأبيض.
• كوبين من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء زهرة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير الشركات

• تحضير وعاء ضعي الماء والسكر في ذلك ، ثم وضع وعاء على نار عالية ويقلب حتى يذوب السكر والسماح يغلي جيدا.
• بعد أن يغلي ضغط نصف الليمون والزهر الماء وتركه على نار هادئة حتى نحصل على شربات الثقيلة.
• ثم أخرج الوعاء من الحرارة واتركه جانبا حتى يبرد تماما.

طريقة إعداد الداطلي

• نحن نستعد وعاء ثم نضع الماء ويترك على النار حتى يغلي ثم يضاف السكر والزيت والملح وتخلط حتى تذوب المكونات في الماء.
• ثم تسعة الدقيق جيدا للتخلص من الشوائب الموجودة ، ومن ثم وضعها في وعاء كبير وإضافة السميد ، بطاقة لينة.
• ثم أخرج القدر من الحرارة بعد أن يغلي وأضف الدقيق شيئا فشيئا ، واستمر في التحريك بملعقة خشبية.
• ثم نضع العجين داخل وعاء كبير وعميق ونلطخ اليدين بقطرات من الزيت ، بحيث لا تلتصق العجينة على اليد.
• ثم يعجن العجين حتى تصبح ناعمة على نحو سلس, ولكن لا تلتصق باليد.
• ثم نقسم العجين إلى أجزاء ووضع كل جزء في كيس المعجنات.
• ثم قم بإعداد مقلاة كبيرة ، ضع كمية كبيرة من الزيت فيها وضع المقلاة على نار عالية حتى يتم تسخين الزيت جيدا.
• ثم نشكل العجين على شكل أصابع باستخدام كيس المعجنات في قدر من الزيت.
• ثم أدر أصابع دالتالي من جميع الجوانب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• ثم تأخذ البيانات من عموم النفط ووضعها في وسط البرد ونقله عن دقيقتين.
• ثم نضعها في مصفاة ذات ثقوب واسعة مثل فائض الشركات ، ثم نضعها على طبق كبير للخدمة.

كيف تعمل الداطلي البيض والحليب من قبل الشيف مروة الشافعي

العنصر

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بيضة.
• كأسين من الماء.
• ملعقة من الخميرة الجافة.
• كوبين ونصف من الحليب الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوبين من السكر الأبيض الناعم.
• عصير نصف ليمونة صغيرة الحجم.
• ملعقة من الجوز المبشور.

طريقة التحضير الشركات

• إعداد وعاء ضعي الماء في ذلك ، إضافة السكر و توضع على نار عالية حتى يغلي تماما.
• بعد أن يغلي ، يضاف الليمون ويغلي حتى طاقتها قليلا.
• ثم إزالة وعاء من الحرارة ويوضع جانبا حتى يبرد.

طريقة إعداد الداطلي

• نحن نستعد وعاء مناسب ضعي في كوب من الماء ثم يضاف إليه الخميرة الجافة ويقلب حتى يذوب جيدا.
• ثم نقوم بإعداد وعاء كبير ونضع فيه الدقيق واللبن والبيض والزيت ، ونعجن جميع المكونات معا جيدا.
• ثم وضع العجين جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل ، لذلك اختر جيدا.
• ثم نقوم بإعداد مقلاة عميقة ونضع كمية وفيرة من الزيت النباتي فيها ، ونضع المقلاة على نار عالية حتى يصبح الزيت ساخنا جيدا.
• ثم نضع العجين داخل كيس المعجنات ، ثم نشكل العجين على شكل إصبع في الزيت باستخدام كيس المعجنات.
• نبدأ في تحريك الأصابع في الزيت من جميع الجوانب حتى تتحول الأصابع إلى اللون الذهبي.
• ثم قم بإزالة أصابع الدالي من المقلاة واستنزاف بئر الزيت ، ثم ضعها جانبا حتى تبرد تماما.
• ثم ضع أصابع دالي في شربات باردة وحرك قليلا ، ثم أخرجها من شربات وضعها على طبق التقديم.
• ثم تزيين أصابع البيانات باستخدام المكسرات المبشور.

كيف تصنع الداطلي من الشيف زينب مصطفى

لصق البيانات

• كوب من الطحين.
• كوب من الماء.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• قليل من فانيليا.
• ثلث كوب من زيت الذرة.

شربات كميات

• كوبين من السكر الأبيض.
• ملعقتين من الليمون.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير الشركات

• إعداد وعاء ووضع في الماء مع السكر والليمون ، ثم وضع وعاء على النار ويقلب قليلا حتى يذوب السكر والسماح يغلي جيدا.
• ثم ينضج القدر لمدة ثلث ساعة على الأقل ويستمر في التحريك من حين لآخر.
• ثم أخرج القدر من الحرارة ليبرد ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

كيفية تحضير العجين الداطلي

• إعداد وعاء كبير ، ووضع الماء والسكر والزيت في ذلك ووضعه على نار متوسطة الحرارة ، ثم يضاف الدقيق قبل أن يغلي الخليط ويقلب جيدا حتى نحصل على العجين.
• ثم نضع العجين في وعاء العجان ونضيف الفانيليا بالإضافة إلى وضع البيض شيئا فشيئا ، ونعجنها جيدا حتى عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
• ثم نضع هذه العجينة داخل كيس المعجنات ونشكلها على شكل أصابع.
• ثم نقوم بإعداد مقلاة واسعة وعميقة ، نضع الزيت الثقيل فيها ونضعها على نار متوسطة ، نضع أصابع الدالي في الزيت البارد ونقلبها جيدا حتى تصبح ذهبية من جميع النواحي.
• ثم إزالة أصابع دالي من عموم النفط وقطع عليه في النصف ووضعها في البرد شربات.
• ثم نصف الدلماسية من شربات الزائدة ومكان على طبق التقديم.

يعتبر يوم حليب من أصل عراقي ويباع للعراق في شهر رمضان المبارك ، وكيفية معالجة البيانات تماما مثل طريقة السفينة أو العوامة ، من حيث طريقة عمل الكتلة أو قوى الشركات.

المصدر / متابعات