طريقة عمل لسان العجل المحمر

بالعربي / الطريقة التي يعمل بها لسان العجل

العنصر

• فصوص الثوم.
• الفلفل والملح كمية حسب الرغبة.
• زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. يتم تنظيف اللسان جيدا أولا ثم يوضع في قدر مناسب من الخل والماء البارد.
2. نقل الثوم مع الفلفل والملح لإضافة زيت الزيتون بعدها والكمون.
3. قطع لساني الحجم الصحيح مع رغبتكم.
4. ترك على حرارة ضعيفة قليلا لمدة نصف ساعة.

كيفية جعل اللسان لحم البقر المشوي مع البقدونس والتوابل

العنصر

• 3 عرق أوراق البقدونس الطازجة.
• اللسان لحم البقر الكامل.
• ناعما ملعقة ورق الخليج الأرض.
• أوراق الزعتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح والتوابل المناسبة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

1. في البداية ، يتم غلي لسان لحم العجل بالكامل وتقشيره.
2. في وعاء ، يقلى لسان لحم العجل مباشرة بعد المسح على نار عالية في زيت محمي.
3. بعد أن يكون اللسان ذهبيا ومتموجا ، انقله إلى وعاء مختلف.
4. في وعاء وضع الدقيق على النار وتأكد من أن التحريك المستمر يتم بسرعة لمنع الدقيق من الالتصاق إلى الجزء السفلي من وعاء.
5. عندما تلاحظ أن لون الدقيق يميل إلى اللون الأحمر ، يضاف الماء الساخن جدا ويمكن استبدال الماء بمرق اللحمة الساخن.
6. يترك الخليط على النار بضع دقائق من أجل إضافة اللسان مع الملح والتوابل.
7. إغلاق وعاء وتترك لمدة ثلاث ساعات على نار هادئة حتى تماما.
8. عندما يتم طهيها جيدا إزالة من الحرارة ، واستنزاف من المرق ومكان بعد تصفية في قدر مناسبة للفرن.
9. الآن ضع اللسان في الفرن عند درجة حرارة مائة وخمسين درجة مئوية ، واتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

كيفية تحضير لسان اللحم البقري بالخضروات

العنصر

• العجل لسان جاهز.
• الفلفل والملح كمية لذوقك.
• قطع البصل.
• الكرفس.
• عودة البصل الأخضر.
• هيل.

طريقة التحضير

1. هو تطهير اللسان كما أشرنا في الأساليب المذكورة أعلاه.
2. غلي اللسان ثم ضعه في وعاء فوق النار مع إضافة الهيل والكرفس.
3. عندما تنتهي من عملية الطهي ، قم بإزالته من الوعاء وقشر الجلد من الخارج.
4. ضع لسانك على جانب واحد حتى تنخفض درجة الحرارة, مقطعة إلى شرائح.
5. في وعاء ، أضيفي السمن أو الزيت إلى البصل البني والفلفل الرومي.
6. تحريك اللسان شرائح جيدا مع الخضار ، إضافة الفلفل والملح حتى تنضج و تأكد من أنها ناضجة بشكل جيد.

خطوات لجعل اللسان لحوم البقر متبل

العنصر

• ثلاث قطع من لحم العجل اللسان.
• ستة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• تسعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• علبتين من الفطر.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• كوب صغير من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

1. ينقع لسان لحم العجل في الماء والخل لضمان النظافة.
2. يهرس الثوم بالملح والكمون.
3. قطع اللسان العجل قطع المركز.
   اغسل الفطر جيدا ، وقطع كل حبة منها إلى النصف.
4. ضع لسان لحم العجل في قدر على النار ، وضع الفطر فوقه.
5. يضاف الثوم المفروم والملح والكمون.
6. يضاف زيت الزيتون ويقلب جيدا.
7. لسان العجل المحمر بطريقة مختلفة

كيفية جعل اللسان لحم البقر مع التوابل

العنصر

• لحم العجل اللسان.
• ملعقتين من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من البقدونس الطازج.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الزيت النباتي الدهون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من التوابل.
• اثنين من بطاقات غار.
• ست أوراق الزعتر الأخضر.

طريقة التحضير

1. قشر لسان لحم العجل واغسله واغلي لمدة نصف ساعة.
2. في قدر على نار اللسان الأحمر بعد التأكد من غليها جيدا.
3. ضع الدقيق في نفس الوعاء ، وأزل اللسان منه وحركه حتى يحمر.
4. صب الماء تدريجيا على الدقيق.
5. وضع الملح والتوابل فوق الخليط.
6. ضع لسان لحم العجل فوق الدقيق وحركه جيدا ، يحتاج الطبق إلى مائة وعشرين دقيقة حتى ينضج.
7. ضع لسان لحم العجل في الفرن لمدة اثني عشر دقيقة كاملة.
8. في طبق التقديم ضعي أوراق الزعتر وورق الغار والبقدونس للزينة.

كيفية جعل لسان لحم العجل المحمر مع البطاطا

العنصر

• ستة مائة غرام من لحم العجل اللسان.
• اثنين من البطاطا في الوسط.
• نصف ملعقة كبيرة من التوابل.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• عشرين غراما من الزبدة.
• يضاف البصل العبير والجزر والبقدونس وورق الغار والقرنفل.

طريقة التحضير

1. يتم ثقب اللسان من المركز وتنظيفه بالكامل بالملح ، ويترك على الجانب.
2. ثم غسله جيدا ، ووضعه على النار والماء عليه.
3. إزالة الأبيض الحافة التي ظهرت على سطح اللسان في وعاء.
4. انتظر ثلاثين دقيقة وأطفئ الحرارة.
5. قشر لسان لحم العجل وضعه مع الروائح المذكورة في المكونات وقليل من الماء ، وضعه على النار حتى ينضج جيدا.
6. وضعه في كيس نايلون بعد أن تبرد جيدا وتخزينها في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
7. غلي البطاطا و توضع في الثلاجة حتى تبرد لمدة ثلاثين دقيقة.
8. قطع البطاطا إلى شرائح ، ووضعها على صينية ، والشحوم مع الزبدة ، مع رش الملح والتوابل ووضعها في الفرن الآن.
9. يطهى اللسان على النار حتى يصبح ساخنا ويقطع إلى شرائح ، ويوضع على طبق التقديم.
10. وضع بجانب شرائح البطاطا وتزيين الطبق مع البقدونس والجزر ، هناء والشفاء.

كيفية جعل لسان البقر المحمر

العنصر

• اثنين من اللسان لحم البقر كليو.
• أربع ملاعق كبيرة بدانة.
• جزيرتان.
• اثنين من البصل.
• اثنين من العصي الكرفس.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. الجزر والكرفس والبصل واللسان مع كمية الماء وضعت في وعاء على نار هادئة ، وترك حتى النضج.
2. إزالة اللسان من المرق ، قشر جيدا و تقطع حلقات.
3. ضع اللسان على صينية وأضف السمن والملح والفلفل واخلط جميع المكونات.
4. يتم وضع الدرج في الفرن عند درجة حرارة هادئة قليلا ، ويترك حتى يحمر جيدا.
5. أخرج الدرج من الفرن وقدمه مع المخللات والسلطة.

كيف يعمل لسان البقر في السمن البلدية

العنصر

• ملعقة من السمن.
• اثنين من الطماطم كبيرة.
• أنا أحب البصل كبيرة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• قليل من الفلفل الأسود.
• الماء المغلي جيدا.

طريقة التحضير

1. يقطع الطماطم ناعما حتى تصبح الصلصة سائلة جدا.
2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، صر جيدا.
3. أضف السمن إلى الوعاء واتركه عند درجة حرارة هادئة قليلا.
4. يضاف البصل ويقلب حتى تفوح منه رائحة طيبة ، ويسحقه بالثوم الناعم.
5. أضف إلى المصدر ولا تنس التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. ضعي صلصة الطماطم فوق البصل والثوم وتترك حتى تنضج.
7. أضف الملح والفلفل الأسود لملء قلبي بالصلصة.
8. ضع اللسان في الصلصة الآن واتركه يغلي لشرب نكهته.
9. إضافة إلى ذلك الماء المغلي إلى القدر و تترك القدر بعد تغطية لمدة عشرين دقيقة كاملة.
10. إزالة الجلد من اللسان ، وقطع عليه إلى شرائح متساوية ووضعه على طبق من ذهب لخدمة ، التهاني والشفاء.

نقدم لكم اليوم الحبيب وضع العمل الأحمر لحم العجل اللسان أكثر من طريقة واحدة الشيف Sherbini اختيار ما يناسبك وتقول لنا النتائج ، وفي نهاية هذا الموضوع نأمل أن تحب واستفادت من المعلومات التي تلقاها.

المصدر / متابعات