طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

بالعربي / الجلاش مع اللحم المفروم

1-الطريقة الأولى

العنصر

• نصف كيلو من الجلاش.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الحليب.
• 2 البصل المفروم.
• الملح والفلفل.
• السمنة.
• فاكهة الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن الديك الرومي المبشور.

طريقة التحضير

1. نضع وعاء على الناس مع إضافة السمن حتى المخلوطة.
2. ثم نضع البصل واللحوم مع التحريك الجيد حتى ينضج اللحم ، ثم نتبل بالملح والفلفل.
3. إضافة الفلفل الأخضر والجبن المبشور مع الاستمرار في التحريك.
4. ثم انتشر صينية مع السمن ، ثم صب نصف اليخني مع كل طبقة من اليخني السمن.
5. نضع خليط اللحم في طبقات الجلاش.
6. ثم نضع بقية الغولاش حتى يتم الانتهاء من المبلغ.
7. ثم الشحوم الوجه مع الدهون ، وخلط البيض واللبن ثم وضع القليل من الملح والفلفل وتصب على الخليط.
8. نضع الدرج في الفرن حتى ينضج والذهبي ، ثم يقدم.

2-الطريقة الثانية لصنع اليخني مع اللحم المفروم والخضروات

العنصر

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• اثنين من البصل.
• اليخني لفة.
• كوب من ألوان الفلفل.
• الملح والفلفل.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• كوب من الجزر المفروم.
• كوب من البطاطا المقطعة.
• كوب من البازلاء.

طريقة التحضير

1. يقلى البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ، وبعد ذلك يضاف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
2. ثم نضيف الطماطم والجزر والبطاطا والبازلاء ، ويقلب على نار خفيفة حتى يتم طهي اللحوم والخضروات.
3. خذ صينية وقم بتقليب نصف كمية اليخني أثناء تشحيم الدرج بالزيت.
4. ثم وضع خليط من اللحوم والخضروات في كمية اليخني ، وبعد ذلك صب بقية كمية اليخني والشحوم جميع الطبقات مع النفط.
5. ثم اخلطي البيضة مع القليل من الحليب ، مع القليل من الملح والفلفل والوجه الدهني مع هذا الخليط.
6. نضع الدرج في الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى النضج ، ثم يتم تقديمه.

3 – الطريقة الثالثة لعمل الجلاش مع اللحم المفروم وجبن الفيتا

العنصر

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
• نص كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من معجون اليخني.
• مائة وخمسين غراما من جبنة الفيتا الفرنسية مقطعة إلى مكعبات وبصل فرم.
• مائة غرام من الزبدة المذابة.
• خمسين غراما من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة من الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة.
• أوراق البقدونس.
• الجبن الفيتا.
• قليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

1. وضع اللحم في وعاء على النار مع إضافة كوبين من الماء البارد مع التحريك جيدا حتى يتغير اللون إلى الوردي،
2. ثم نتسرب من مصنع اللحوم ، وحتى نتخلص من الياقوت.
3. ثم ضعيها في وعاء مع كوب من الماء والبصل وتخلط جميع المكونات حتى يصبح البصل مطهوا جيدا.
4. نضيف كل من الفلفل الأسود والكاري والملح والكركم ونخلط جميع المكونات ولا نرى حتى الماء واللحوم.
5. ثم دع الخليط يبرد ثم يضاف البقدونس مع التقليب وتترك جانبا الخليط.
6. دهن الصينية بالزبدة ، ثم ضع أربع شرائح من اليخني، ثم ادهن الشريحة الأخيرة بالزبدة ، ثم ضع كمية من اللحم مع قليل من جبنة الفيتا في الأعلى.
7. ثم وضع أربع طبقات من اليخني ونشر بقية الطبقة الأخيرة مع الزبدة ، ثم وضع اللحم ويرش مع جبنة الفيتا.
8. نستمر في تكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من الطبقات ، ثم نقطع الغولاش إلى أربعة مربعات.
9. بعد ذلك نذهب إلى الفرن لمدة دقيقتين ، ثم خلط كوب من الحليب والبيض والفلفل الأسود والملح ، ووضعها مرة أخرى مع إدخال الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
10. ثم نأخذ من اليخني وتصب الخليط ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة ، أن تقطع وتقدم.

4. الطريقة الرابعة للعمل اللحوم جلاش

العنصر

• كوبين من مرق اللحم البقري.
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• حزمة من المعكرونة البيض.
• كيلوغرام من شريحة لحم.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• ملعقتين من الكراوية.
• 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة والزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• اثنين من ثمار الفلفل الأحمر الحلو.
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
2. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. ثم يتبل اللحم بالملح والفلفل ثم يضاف الزيت.
4. ثم تسخين الحاوية مع إضافة قطع من اللحم ، وتحميل ثم رفع كل دفعة ووضعها على لوحة الخارجي.
5. إضافة ملعقة صغيرة من الزيت إلى وعاء ، إضافة شرائح البصل والثوم المفروم والفلفل الحلو ، وتخلط المكونات ويطهى لمدة دقيقتين على الأقل.
6. يضاف الفلفل الحلو والكراوية والسكر ويخلط ويقلب جيدا لمدة دقيقة واحدة ، ثم يضاف معجون الطماطم والمرق ويستمر التحريك حتى يغلي الخليط.
7. يسكب الخليط على اللحم مع قدر ثم يضاف اللحم ويغطى الطبق ويوضع في الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم.
8. تسخين الماء ليغلي ، إضافة الشعرية ويطهى ، ثم يضاف القشدة الحامضة وطحن الذرة لمدة عشر دقائق الماضية، ثم يتم التحريض.

5 – الطريقة الخامسة عمل جلش باللحم المفروم في طريقة نجلاء الشرشابي

العنصر

• جلاش
• السمنة.
• اللحم المفروم.
• البصل.
• قرفة ناعمة.
• مسحوق الزنجبيل.
• فلفل أخضر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب من الحليب.
• بيضة.

طريقة التحضير

1. جعل الحساء من اللحم مع البصل المفروم في الدهون على النار.
2. أضيفي القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والروما مع التقليب جيدا.
3. ثم الشحوم ورقة اليخني مع الدهون ، وتشكيل عدة طبقات مع صينية ثم يضاف خليط اللحم المفروم.
4. ننشر أوراق اليخني مدهون بالسمن.
5. مزيج البيض واللبن والملح والفلفل الأسود, ثم يرش اليخني مع الخليط.
6. بعد ذلك نقطع المربعات من الدرج ، ثم ندخلها في الفرن حتى النضج ثم نخدمها.

6. الطريقة السادسة هي طريقة عمل galash

العنصر

• الرغيف الفرنسي جلاش.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصل متوسط ، مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• السمن المذاب.
• بيضة.
• الثالث من أربعة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

• ضعي القليل من السمن في وعاء على نار متوسطة نضع البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويطهى الخليط.
• بعد ذلك يضاف الملح والفلفل والشارد حسب الذوق ، مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج.
• حرارة الفرن إلى درجة حرارة عالية.
• ثم وضع اليخني مع لوحة وغطاء بحيث لا يجف.
• دهن الدرج بالسمن النباتي ، وضع قطع الغولاش ونشره على سطح الدرج المدهون.
• ضع سبع طبقات ، وانتشر كل طبقتين بالسمن واترك الطبقة الأخيرة دون الانتشار.
• انشر اللحم فوق اليخني ثم انشر طبقة من اليخني فوق الحشوة ، ثم ضع بقية اليخني ، مع الأخذ بعين الاعتبار عدم وجود وجه دهني.
• ثم قطع الجلاش الى مربعات ثم اخلطي البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل ويرش الوجه بهذا الخليط،
• ثم حرك الدرج حتى يصل الزبادي إلى جميع زوايا الدرج.
• نضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج ثم يقدم ساخنا مع الخضروات والسلطة.

7-الطريقة السابعة طريقة عمل الجلاش مع اللحم المفروم في طريقة فاطمة أبو حطي

العنصر

• لفة جلاش.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• شرائح فلفل الديك الرومي.
• 2 بصل متوسط ، مكعبات.
• كوب من الحليب والحساء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملح.
• فلفل أسود.
• سبعة التوابل.
• ويرش مع القرفة.
• مع رش الزعتر.
• مع رش السكر.
• جبن شيدر وجبن موزاريلا.
• ملعقتين من الدهون.
• الزبدة والزيت.

طريقة التحضير

1. نضع الدهون في وعاء حتى يصبح ساخنا ثم نقلي البصل حتى يذبل الأصفر ، ثم نضيف الفلفل والزعتر والقرفة وسبعة توابل.
2. نضع اللحم المفروم ونحمره حتى يغير لون اللحم ثم نضع الملح والسكر وننشره ثم نضع فلفل الديك الرومي مع قليل من التقليب ونرفعه من الحرارة.
3. نأتي صينية والشحوم مع السمن ووضع طبقات من الجلاش مع الدهون الدهون ، ثم وضع الأوراق على جميع الاطراف وجعل الدهون.
4. نضع حشوة الجبن وخليط الحليب ثم نضيف الخليط إلى الصينيين ، ثم نضع بقية الأوراق مع قفل جهات الاتصال مرة أخرى الأجزاء الموجودة،
5. ونحن نغلقها مع آخر اثنين من الأوراق ، الشحوم الأوراق مع غولاش مقطعة إلى مربعات ، ومن ثم وضعها في الفرن عند درجة حرارة مائتي.
6. نصنع مزيجا من مسحوق الخبز واللبن والحساء ، نتبل بالملح والفلفل ، ثم نرش الخليط على وجه الدرج ، ثم نضعه في الفرن مرة أخرى حتى ينضج تماما.

في أسلوب فاطمة أبو الحاطي

1. نحن نستخدم نوع لطيف من اليخني الطازج.
2. نحن نستخدم اللحم المفروم السميك.
3. تعطي جبنة الموزاريلا والشيدر نكهة رائعة لصينية الغولاش مع اللحم.

9 – الطريقة التاسعة طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم في طريقة مروة شافعي

العنصر

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 البصل المفروم.
• ثلاث قطع من فلفل الديك الرومي.
• قطعتين من جبنة الديك الرومي.
• الزيتون الأسود أو الأخضر.
• طماطم
• ملعقتين من الدهون.
• الملح والفلفل الأسود.
• الكمون والتوابل.
• البقدونس.
• بيضتان
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. نخلق جيدا اللحوم والبصل والفلفل والطماطم (البندورة).
2. الشحوم صينية ووضع عدة طبقات من اليخني مع الدهون كل طبقة منهم مع السمن.
3. ثم تغطية ثلث صينية مع اليخني ، ثم وضع اللحم ثم وضع بقية اليخني.
4. نقطع مربعات الجلاش ثم ننام مع خفقت البيض مع اللبن ثم نضع على أعلى مع القليل من الملح والفلفل والكمون.
5. ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.

في النهاية ، شرحنا بعض الطرق لصنع اليخني باللحم المفروم ، ويمكن صنع عجينة اليخني بسهولة في المنزل ، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ويمكن صنع العديد من الأطعمة من اليخني.

المصدر / متابعات