الغذاء العضوي ليس مفيدًا للجسد فحسب ، بل للعقل والروح أيضًا. لماذا ا؟

العربي/ في هذا العصر ، يدرك معظم الناس أن الغذاء العضوي أفضل لصحة الناس وكوكب الأرض. مع زيادة مستويات التعرض للسموم في البيئة ، مثل حرق الوقود الأحفوري والنفايات الصناعية ، الآن أكثر من أي وقت مضى ، من المهم تناول نظام غذائي نظيف للحفاظ على صحة الجسم وقوته. ولكن على الرغم من أن استهلاك الطعام العضوي آخذ في الازدياد ، فلا يزال لدينا الكثير لنتعلمه عن الفوائد العامة للصحة الشخصية والجماعية ، ليس فقط جسديًا ، ولكن أيضًا عقليًا ، كما يقول البعض ، روحيًا أيضًا.

ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه واضطرابات الغدد الصماء

في عام 1962 ، سلط كتاب راشيل كارسون ، Silent Spring ، الضوء على مشكلة المبيدات الحشرية ، وتثقيف الجمهور حول الأخطار الفريدة لهذه المواد الكيميائية على صحتنا وبيئتنا. بعد عقود ، قد لا نكون على اتصال نشط مع الـ دي.دي.تي ، لكننا نتعرض لمبيدات حشرية متساوية الضرر بتركيزات أعلى ، أكثر بكثير مما كانت عليه في الماضي. يقدم مركز Toxics Action عرضًا واقعيًا للمشكلة:

“يمكن أن تحدث الآثار الصحية المزمنة بعد سنوات حتى من الحد الأدنى من التعرض لمبيدات الآفات في البيئة ، أو نتيجة لبقايا المبيدات الحشرية التي نتناولها من خلال طعامنا ومياهنا. وجدت دراسة أجريت في يوليو 2007 من قبل باحثين من معهد الصحة العامة وإدارة كاليفورنيا للخدمات الصحية وكلية يو سي بيركلي للصحة العامة زيادة بمقدار ستة أضعاف في عامل الخطر لاضطرابات طيف التوحد (TEA) لأطفال النساء. الذين تعرضوا لمبيدات الآفات الكلورية العضوية.

بالإضافة إلى ذلك ، وجد بحث من جامعة مونتريال وجامعة هارفارد أن الأطفال الذين يتناولون بقايا مبيدات الآفات في المنتج لديهم خطر مضاعف من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) ، وهي متلازمة تسبب عدم الانتباه ، والسلوك النشط بشكل غير طبيعي والاندفاع.

وجد المعهد الوطني للسرطان أيضًا أن المزارعين الأمريكيين الذين يستخدمون مبيدات الآفات الزراعية لديهم نسبة عالية من الإصابة بمرض هودجكينز وسرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم وأنواع أخرى من السرطان. وبالمثل ، أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن “المزارعين الذين يستخدمون مبيدات الأعشاب أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بمعدل الضعف مقارنة بالمزارعين الذين لا يستخدمون المواد الكيميائية. والمزارعون الذين تعرضوا لأكبر قدر ، سواء لساعات أكثر أو سنوات أكثر باستخدام مبيدات الأعشاب ، كانوا الأكثر عرضة للخطر. وكشفت دراسة نُشرت في عام 2013 أن استخدام المبيدات الحشرية مرتبط بارتفاع معدل الإصابة بمرض باركنسون.

قام الدكتور إيمانويل سيريدا ، دكتوراه في الطب ، والدكتور جياني بيزولي ، بمراجعة بيانات من 104 دراسات نُشرت بين عامي 1975 و 2011. ما وجدوه هو أن التعرض لمبيدات الآفات مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بنسبة 58٪. المرض. في الواقع ، تضاعف بعض مبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات من خطر الإصابة بمرض باركنسون.

ترتبط المواد الكيميائية أيضًا بما يلي:

• الصداع
• غثيان
• الأضرار التناسلية
• تأخر النمو
• اضطراب الغدد الصماء
• الحساسية الكيميائية المتعددة (MCS)
• عيوب خلقية
• ضعف نمو الدماغ

هذا ليس كل شئ. كما أن المبيدات الحشرية تدمر البيئة. كما كتبت في هذا ما يحدث عندما تأكل نظامًا غذائيًا عضويًا بنسبة 100٪:

تدمر السموم الأراضي الزراعية من خلال إتلاف الحشرات المفيدة والكائنات الدقيقة في التربة وديدان الأرض ، وكلها تساهم في تربة صحية وتحد بشكل طبيعي من الآفات الضارة. كما يتأثر جذر النبات والجهاز المناعي سلبًا بمبيدات الآفات ، وكذلك تركيزات العناصر الغذائية المهمة مثل النيتروجين والفوسفور “.

عندما ننظر إلى الصورة الكبيرة ، يقدم العلم حجة قوية لتناول الطعام العضوي إذا كنا نرغب في تعزيز صحة أجسامنا وعقولنا ، إلى جانب حماية البيئة. ولكن هل يمكن لنظام غذائي عضوي أن يساعدنا روحيا أيضًا؟

روح الطعام

سوزان باس أستاذة وممارس لطب الأيورفيدا وتؤمن بـ “طاقة” الطعام ، وهي النظرية القائلة بأن أطعمة معينة يمكن أن توازن وتثري العقل والجسد والروح.

تقول: “الطبيعة هي مظهر من مظاهر الألوهية”. “عندما نتحرك بإيقاعات ودورات الطبيعة ، عندما ننام ونستيقظ ونأكل ما هو في الموسم ، فإننا نتواصل مع الإلهي.” وتضيف: “توفر الطبيعة دائمًا ما تحتاجه أجسامنا بالضبط لتزدهر. وهذا هو سبب أهمية تناول الأطعمة العضوية والطازجة والمزروعة محليًا. الغذاء الذي ينمو في منطقتنا هو ما تحتاجه الكائنات هنا للبقاء في حالة توازن مع الأرض “.

توافق كارولين كيلي ، العضوة اليسوعية في الفيلق التطوعي الشمالي الغربي.

“خارج أجسادنا الجسدية ، نحن جزء من جسد المسيح الأكبر بكثير.” أعتقد أننا خُلقنا لنكون جزءًا من الهيكل ، وليس للسيطرة على الهيكل. “عندما نزرع المحاصيل ، نستخدم المبيدات الحشرية والأسمدة ، فإننا ننتهك المنطقة الأحيائية التي خلقها الله” ، كما تقول. “هذا نظام تم إنشاؤه لإعالتنا. إذا انتهكناها ، فسننتهك في النهاية أجسادنا. انتشار الأمراض المزمنة يجعلني أعتقد أن هذا يحدث بالفعل “.

نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون كل من باس وكيلي على حق. باستخدام التصوير الفوتوغرافي Kirlian ، وجد الباحثون أن مجالات الطاقة في الأطعمة العضوية تنبعث منها “مجال طاقة أكثر حيوية وتناغمًا بشكل واضح من الأطعمة التقليدية”. كان للمنتجات العضوية الناضجة والمختارة حديثًا أقوى مجال طاقة. “كانت الأطعمة النيئة أفضل أيضًا في قسم الطاقة من الأطعمة المطبوخة والمبسترة ، والتي بدت الأخيرة أكثر غموضًا وأقل تجانسًا من نظيراتها النيئة.”

يعتقد البعض أن مجال الطاقة هذا يمثل “مصدر الحياة” للطعام وأن تناول مثل هذا الطعام النابض بالحياة ، والذي لا تتم معالجته بشكل مفرط أو مبيدات الآفات ، يحافظ على صحتنا وقوتنا ، جسديًا وعقليًا ، وكذلك روحيًا.

لذلك احفر بعمق وجني فوائد الأطعمة العضوية المزروعة محليًا. سوف يشكرك جسدك وعقلك وروحك.

المصدر/ ecoportal.net