الميلامين: سم يجب تجنبه في الأطباق

بالعربي/ الميلامين مركب اصطناعي يستخدم غالبًا في أدوات المائدة وبعض الأثاث نظرًا لكونه عمليًا. من المعروف أن الأطباق خفيفة وسهلة الغسيل وما إلى ذلك.

لكن سميته غير معروفة وأنه موجود في غذاء الإنسان والحيوان. نعرض لكم الدراسات والماضي المظلم لهذا السم.

تتم مشاركة المعلومات حول هذا المركب الاصطناعي وأضراره على الصحة في الدراسة التالية.

الميلامين في الطعام

الميلامين مركب كيميائي صناعي بالصيغة C3H6N6 ، وهو موجود في العديد من المنتجات الاستهلاكية على شكل راتينج ذو ألوان زاهية بتصميمات مذهلة.

الصيغة الكيميائية للميلامين

يحتوي الميلامين على نسبة عالية من النيتروجين ويصنف على أنه حمض أميني (قاعدة من البروتينات). بسبب هذه الخاصية ، تم دمج الميلامين في جلوتين القمح ومنتجات الألبان من أجل زيادة محتواها من البروتين.

حدثت حالة خطيرة في الصين في عام 2008 عندما تم دمج هذه المادة بشكل غير قانوني في حليب الأطفال المجفف. كانت العواقب هي فشل كلوي في مئات الآلاف من الأطفال ووفاة العشرات منهم.

تم العثور على السم في حليب الأطفال بتركيزات عالية جدًا مثل 2563 مجم / كجم ، والتي تتجاوز بكثير الحد الأقصى المسموح به للاستهلاك اليومي الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) ، وهو 0.2 مجم / كجم.

على الرغم من الحقيقة القاتلة ، لا يزال الميلامين موجودًا في الطعام في أوروبا. تم تقليل التركيز المسموح به فقط ، مما يميز بين أطعمة الرضع والبالغين.

الميلامين هو أحد عوامل اختلال الغدد الصماء

الأدلة العلمية على الضرر الذي يسببه الميلانين لوظيفة الكلى عند الأطفال ساحق.

في عام 2017 ، نُشرت مراجعة النطاق “الميلامين ، ما وراء الكلى: اضطراب الغدد الصماء والسموم العصبية في كل مكان؟”. حيث يتم تفصيل الآثار السامة للمادة.

تشير المراجعة إلى أن الميلامين هو أحد عوامل اضطراب الغدد الصماء مع القدرة على تغيير الخصوبة ووزن الجسم والتسبب في تلف النمو العصبي لدى الأشخاص المعرضين.

تجنب المنتجات التي تحتوي على الميلامين

انتشر استخدام منتجات الميلامين ، مثل الأطباق والأكياس ، على نطاق واسع في مقاصف المدارس لأنها مادة آمنة وغسالة الصحون وغير مكلفة ومتينة.

هذه المنتجات مصنوعة من تكثيف الميلامين والفورمالديهايد. أظهرت الدراسات التي أجراها Lund and Petersen في عام 2005 أن كلا المركبين يلوثان الطعام.

يزداد تلوث الميلامين في أدوات المائدة اليومية في درجات الحرارة المرتفعة (مثل تحضير الطعام أو أفران الميكروويف) وعند ملامسة الأحماض ، مثل الليمون.

البدائل

خيار صحي وعملي لاستخدام أدوات مائدة الأطفال هو صواني وأواني وأكواب من الفولاذ المقاوم للصدأ: فهي مريحة وخفيفة وآمنة في غسالة الصحون ولا تطلق مواد سامة في طعام الأطفال.

للبالغين ، بالإضافة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ ، هناك خيارات أخرى للمواد الصحية ، مثل الزجاج والسيراميك أو الطين.

المصدر/ Ecopotal.net