اختر لون الطعام لتحفيز الشفاء

بالعربي/ أخصائية التغذية الأنثروبولوجية ، تدير مركز Zuhaizpe Vital Health وتشرح أهمية الطاقات الدقيقة للطعام من خلال اللون.

تحدثنا مع الدكتور كارميلو بيزكارا حول الطاقات الدقيقة للطعام ، الأساسية للحفاظ على التوازن والصحة ولكنها لا تزال مجهولة تمامًا ، وحول فن الشفاء بالطب الأنثروبولوجي والتغذية. في مركز Zuhaizpe Vital Health ، الذي يديره هو المدير الطبي ، لا يأتي فقط الأشخاص الذين يرغبون في استعادة صحتهم ولكن أيضًا أولئك الذين يحتاجون إلى تغيير حيوي. هناك ، يقترح كارميلو بيزكارا وفريقه برنامجًا صحيًا شخصيًا تكون التغذية فيه ضرورية.

هل يساهم الطعام بشيء لسنا على علم به؟

في شكل ولون الطعام توجد طاقات خفية نستخرجها عندما نأكلها. أوصي دائمًا بتناول الشكل ، وقبل كل شيء ، اللون. مضادات الأكسدة موجودة في أصباغ الطعام. الشكل مهم أيضا. على سبيل المثال ، يحتوي اليقطين على كتلة أكبر مما تشكله ؛ من ناحية أخرى ، فإن الجوز له شكل كبير وكتلة صغيرة ، وهو أقل توسعاً وأكثر معادن.

ماذا يشير شكل الغذاء عن إمكاناته الصحية؟

شكل مثل شكل القرنبيط ، الذي يتمدد ، يختلف عن شكل السمسم ، تقريبًا بدون كتلة ، وأكثر تقلصًا وتمعدنًا. اليقطين لديه الكثير من الماء والقدرة على النمو. هذه القدرة ، من خلال دمجها فينا ، تساعد الجسم الأثيري ، وتسمى أيضًا الطاقة أو الجسم الحيوي. يترك بصمة مختلفة عن تلك الخاصة ببذرة صغيرة.

ومتى يوصى بطعام بشكل أو بآخر؟

في الطب الأنثروبوسوفي ، يوصى بتناول وجبات الطعام بالخضروات الجذرية والسيقان والأوراق والزهور والفواكه. لأن كل جزء من أجزاء النبات يعمل على مناطق مختلفة من الجسم.

أما الألوان ، فما الذي يجعلها تساعد في الحفاظ على الصحة؟

ستكون التوصية بتناول كل ألوان قوس قزح. قدِّم نطاق اللون الأحمر ، الذي هو أكثر جسدية ، ونطاق البلوز والبنفسج ، الأكثر أثيريًا ودقيقًا. إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي ، فإن الأطباء البرازيليين يوصون بالبابايا ، وهي برتقالية اللون. نستخدم الجزر والقرع كثيرًا ، لأنه لا يحتوي على الكثير من الألياف الصلبة ويسهل هضمه.

[mks_highlight color = ”# d7cce2 ″] حيل حتى لا يفقد الطعام لونه عند طهيه [/ mks_highlight]

[mks_highlight color = ”# d7cce2 ″] من المشاكل التي تظهر على الخضار عند طهيها أنها تفقد جانبًا فاتح للشهية: اللون. يحدث هذا لأسباب مختلفة. أحدها هو الأكسدة ، والتي تحدث عندما لا يكون لديهم طبقة واقية أو جلد ويتلامسون مع الهواء ؛ أنت تحدده لأنهم بدأوا في اللون الأسود. [/ mks_highlight]

[mks_highlight color = ”# d7cce2 ″] هناك عامل آخر وهو الإفراط في الطهي. عندما يتم طهي الخضار لفترة طويلة ، فإنها تفقد لونها الطبيعي ، خاصة تلك الخضراء والتي ينتهي بها الأمر إلى اللون البني. لا يتوافق اللون والحرارة بشكل جيد في العادة ، ولكن هناك حيلة لذلك. [/ Mks_highlight]

[mks_highlight color = ”# d7cce2 ″] لتجنب الأكسدة الطبيعية للخضروات ، ضعها مقشرة في وعاء بالماء والليمون ؛ يمكنك أيضًا استبدال الليمون بالبقدونس الطازج. [/ mks_highlight]

[mks_highlight color = ”# d7cce2 ″] هناك حل آخر يتمثل في غلي ماء الطهي وطهي الخضار. بمجرد طهيها ، انقلها إلى وعاء من الثلج والماء لإيقاف الطهي ومنع المزيد من الطهي. بهذه الطريقة سيكون لديك خضروات ذات لون أخضر جميل وشهية. [/ Mks_highlight]

وفقًا لرودولف شتاينر ، تحتوي الخضروات على مجالات طاقة لولبية تساعدنا في الشفاء …

ملفوف رومانسكو ، على سبيل المثال ، يعكس تلك الحقول الحلزونية. الشيء الذي قاله شتاينر عندما صاغ الزراعة الحيوية هو أن الجزء السفلي من النباتات ، والجذور ، على اتصال بالأرض وتجمع المعادن ؛ الجذع له علاقة بتدفق ومسار الماء والنسغ ؛ الورقة بالنور والهواء ؛ والفاكهة مع الحرارة. لدينا هناك عناصر الطبيعة الأربعة. سيأتي اليوم الذي نطبق فيه ضوء الطعام على كل مرض أو على كل شخص حسب طبيعته.

اكل الخضار هو الاكل الخفيف؟

عندما آخذ قطعة من الحطب وأشعل فيها النار ، يبدو الأمر كما لو أنني أطلق كل النار الشمسية التي جمعتها في الشجرة. عند تناول الطعام ، يجب أن أدرك أنه ، في النهاية ، هو شمسي. النباتات مرتبطة بالأرض من جذورها ، لكن نموها هو البحث عن الحرارة والضوء من الشمس.

كيف النجوم تؤثر على الخضار؟ وهل يتغير محتواه حسب المرحلة النجمية للحصاد؟

نعم تماما. في الزراعة الحيوية هناك أوقات لزراعة الجذور أو البذر أو الحصاد … عند اكتمال القمر ، ترتفع المياه من الأرض نحو الشجرة ، نحو النسغ ، وعندما تنخفض هذه المياه ، تعود إلى الأرض. إنه مثل نفس كبير. النبات يلهم في الربع الأول ويزفر في الربع الأخير.

ما هي “الأطعمة الحية” القادرة على تجديدنا؟

الخضراوات: فواكه ، خضروات ، مكسرات ، حبوب كاملة ، كمية معينة من البقوليات … مع العلم أن الخام يجب أن يكثر من حيث المبدأ. يجب أن تحتوي الأطعمة الصحية على الكثير من الماء ، لأن 70٪ من الجسم عبارة عن ماء. والفواكه والسلطات هي التي تحتوي على أكثر من غيرها.

ما هي التغييرات التي يمكن إجراؤها لتعزيز الشفاء؟

تناولي الألوان ، ويتركز هذا في الفواكه والخضروات. لا يكاد يوجد أي في اللحوم أو الأسماك. من ناحية أخرى ، عندما يتم طهي الطعام يفقد لونه. إذا أكلنا نيئًا – ستكون توصيتي الثانية – سنقوم بدمج تلك الأصباغ المضادة للأكسدة. ثالثًا ، تناول الطعام بوعي ، وامنح نفسك الوقت ، وأوقف تشغيل التلفزيون ، وافصل الهاتف … بذلك ، تدخل الطاقات الدقيقة للطعام مباشرة من خلال فمك.

المصدر/ Ecoportal.net