عنب الثعلب الرأس: فاكهة ذات خصائص علاجية

بالعربي/ عنب الثعلب الرأس هو فاكهة من أصل أمريكي ، موطنه الأصلي جبال الأنديز ، وله خصائص غذائية وعلاجية ممتازة.

تُعرف بأسماء مختلفة حول العالم ، بما في ذلك: uvilla و guchuva و vejigón و topetorope و aguaymanto و alquequenje و topo-topo و capulí و poga poga والطماطم البرية و tomatillo و ‘cape gooseberry’ (باللغة الإنجليزية) و judaskirsche en Germany و coqueret du perou في فرنسا.

ينتمي عنب الثعلب للرأس إلى عائلة Solanaceae ، لذلك له خصائص مشابهة لعائلة البطاطس والطماطم والتبغ. هيكلها الداخلي يشبه الطماطم المصغرة.

وهي فاكهة شبه حمضية ، مستديرة ، صفراء ، حلوة وصغيرة (يتراوح قطرها بين 1.25 و 2 سم) ، وتأتي ملفوفة في غلاف واقي.

تعتبر من الفاكهة الغريبة ، فهي تستخدم في تحضير الآيس كريم والزبادي والزجاج والصلصات. محتواها العالي من البكتين يجعلها مثالية للمربى والصلصات. يمكن تناول عنب الثعلب في الرأس بمفرده ، في الحلويات ، في العصير ، والنبيذ ، والشراب ، ومع الفواكه الحلوة الأخرى.

كما أنه عنصر جذاب لسلطات الخضار والفواكه ، وكذلك للأطباق الذواقة والكوكتيلات والمشروبات الكحولية. إنه بمثابة عنصر زخرفي لتزيين الكعك والمعجنات ، وكذلك الكرز الحامض أو الكرز. يتم معالجتها ، ويمكن العثور عليها مجمدة ، في عجينة ، عجينة ، مربى ، معلبة أو مجففة.

الخصائص الغذائية لعنب الثعلب في الرأس

يعتبر عنب الثعلب مصدرًا ممتازًا لبروفيتامين أ (3000 وحدة دولية من كاروتين لكل 100 جرام). كما أنها غنية بفيتامين ج ، وتحتوي على بعض من مركب فيتامين ب وتحتوي أيضًا على البروتين (0.3٪) والفوسفور (55٪) ، وهي قيم عالية جدًا للفاكهة.

الاستخدامات العلاجية لعنب الثعلب في الرأس

عنب الثعلب للرأس استخدام علاجي مهم ، حيث تستخدم كل من أوراقه وثماره في الصناعة الكيميائية والصيدلانية.

ينقي عنب الثعلب الدم ، ويقوي العصب البصري ، وهو فعال في علاج إعتام عدسة العين وحالات الفم والحلق. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل الألبومين من الكلى ويوصى به للقضاء على الديدان السوطية والطفيليات المعوية والأميبا.

عنب الثعلب الرأس هو آلة تكلس من الدرجة الأولى. يوصى به لمرضى السكري بجميع أنواعه ، وبفضل خصائصه المدرة للبول ، فإنه يفضل علاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل البروستاتا. كما أنه يستخدم كمهدئ طبيعي بسبب محتواه من الفلافونويد.

المصدر/Ecoportal.net