يحارب مستخلص الجرجير والخس من سرطان القولون في تجارب “في المختبر”

بالعربي/ قام فريق من العلماء من جامعة Almería (UAL) بتحليل المركبات الكيميائية النباتية والنشاط المضاد للأورام للجرجير (Diplotaxis tenuifolia) و canon (Valerianella locusta). أظهرت الاختبارات المعملية على خلايا سرطان القولون أن هذه النباتات تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا فعالة في الوقاية من هذا المرض.

أشارت الأبحاث السابقة بالفعل إلى الآثار المفيدة للجرجير والكنس في أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، لم يتم تحديد المركبات المحددة المسؤولة عن هذا الإجراء بشكل كامل. تشكل الدراسة ، التي نشرت في مجلة Plant Foods for Human Nutrition ، أول تحليل يحدد تكوين الأحماض الدهنية والمركبات الفينولية والكاروتينات والستيرولات والجلوكوزينولات من كلا النوعين.

في موازاة ذلك ، قام الباحثون بتقييم آثار مستخلصات هذه النباتات على خلايا سرطان القولون. “بعد عدد كبير من الاختبارات ، تحققنا من وجود تثبيط للنمو وتلف أغشية الخلايا السرطانية. لقد قمنا أيضًا بتنمية خلايا القولون الطبيعية ، والتي لا تتأثر بهذه المستخلصات عند التراكيز التي تم فحصها. باختصار ، تعمل المواد الكيميائية النباتية لهذه النباتات بشكل انتقائي ضد خلايا سرطان القولون ولكن ليس ضد خلايا القولون الطبيعية “، كما يوضح الباحث المسؤول عن الدراسة ، خوسيه لويس جيل جيريرو ، أستاذ تكنولوجيا الأغذية في جامعة

ترتبط نتائج السمية ضد الخلايا السرطانية بمركبات كيميائية نباتية مختلفة لهذه النباتات. كشفت الدراسة أن مستخلصات الجرجير تسبب تلف الخلايا السرطانية مما يؤدي إلى الموت بتركيزات منخفضة. من جانبهم ، تحفز مركبات الكنسي على تقليل عدد الخلايا السرطانية ، وإن كان بدرجة أقل من مستخلصات الجرجير.

تقنيات مختلفة لتحليل المركبات

يقوم الباحثون بتحليل تركيز كل نوع من أنواع المواد الكيميائية النباتية بطرق مختلفة ، أي تلك المواد الموجودة في الأطعمة ذات الأصل النباتي ، النشطة بيولوجيًا ، والتي ليست من العناصر الغذائية الأساسية ولها آثار إيجابية على الصحة. وبالتالي ، في حالة المركبات الفينولية ، يتم تحديدها بواسطة كروماتوجرافيا سائلة فائقة الدقة ، وهي تقنية تسمح بفصل مكونات خليط معقد وتحديدها وتحديدها كميًا.

تم استخدام الكروماتوغرافيا السائلة إلى جانب قياس الطيف الكتلي للكاروتينات والجلوكوزينات ، وهي تقنية تسمح بتحديد بنية الجزيئات. يتطلب كميات صغيرة من العينة ويحصل على معلومات حول الوزن الجزيئي وبعض خصائص بنية التحليل. في حالة الستيرولات والأحماض الدهنية ، تم استخدام كروماتوجرافيا الغاز والسائل.

يتم تحديد تأثيرات المركبات النشطة على الخلايا بعد الاستخلاص بالمذيبات الانتقائية. ثم يتم تطبيقها بتركيزات معروفة لمزارع الخلايا. “نقيس نمو الخلايا أو موتها ، باستخدام تقنية تسمى ELISA ويعتمد تأثير المستخلصات في مزارع الخلايا على عدد كبير من المتغيرات ، مثل المذيبات المستخدمة في الاستخراج والتركيز والوقت” ، يوضح.

المصدر/ Ecoportal.net