تناول المزيد من البروتينات النباتية يقلل من خطر الموت

بالعربي/ يرتبط تناول المزيد من البروتين من المصادر النباتية بانخفاض خطر الوفاة ، بينما يزيد البروتين الحيواني منه ، خاصةً بين البالغين الذين لديهم عادات سلوكية غير صحية مثل التدخين ، وشرب الكحوليات بكثرة ، وزيادة الوزن أو الخمول ، وفقًا لدراسة نُشرت في JAMA Internal Medicine .

يوضح مينجيانغ سونج ، الباحث في مستشفى ماساتشوستس العام: “بينما ركزت الدراسات السابقة في المقام الأول على الكمية الإجمالية للبروتين ، فإن دراستنا تبحث في مصادر البروتين الأكثر صحة”.

استخدم الباحثون في مستشفى ماساتشوستس العام وكلية الطب بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) بيانات من دراستين أمريكيتين كبيرتين عن النظام الغذائي تم تحليل عادات الأكل لدى السكان لمدة تصل إلى 32 عامًا.

وأظهرت النتائج أن 131،342 مشاركًا تناولوا ما معدله 14٪ بروتين حيواني في وجباتهم الغذائية مقارنة بـ 4٪ بروتين نباتي.

وفقًا للبحث ، فإن زيادة تناول البروتينات الحيوانية بنسبة 10٪ تزيد من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 8٪ وبنسبة 2٪ لأسباب أخرى. على العكس من ذلك ، فإن زيادة استهلاك البروتينات النباتية بنسبة 3٪ يقلل من فرص الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 12٪.

أفضل الأسماك من اللحوم الحمراء
هذا الارتباط بين البروتين الحيواني ومخاطر الوفاة ينطبق فقط على المشاركين الذين لديهم عامل واحد على الأقل مرتبط بأنماط الحياة غير الصحية: نقص الوزن أو زيادة الوزن ؛ الاستهلاك المفرط للكحول أو التدخين أو نمط الحياة الخامل. في الواقع ، اختفى الارتباط لدى المشاركين الذين يتبعون أسلوب حياة صحي.

من بين جميع الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني ، تعتبر اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة – والتي تشمل منتجات لحوم البقر والخنازير – هي الأكثر ضررًا.

استبدال 3٪ من البروتين الحيواني بالسعرات الحرارية من البروتين النباتي يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب. تنخفض الاحتمالات بنسبة 34٪ باستبدال اللحوم الحمراء المصنعة ، و 12٪ باستبدال اللحوم الحمراء غير المصنعة و 19٪ باستبدال البيض.

يقول سونج: “يجب أن يفكر الناس في تناول بروتين نباتي أكثر من البروتين الحيواني ، ومن المحتمل أن تكون الأسماك والدجاج هي الخيار الأفضل بين الحيوانات”.

وفقًا للباحثين ، تساعد الدراسة توصيات الصحة العامة التي تركز الآن على نشر مصادر البروتين الأكثر صحة.

المصدر/ Ecoportal.net