كوكا كولا تطلق حملة تضليل جديدة من أجل “مكافحة السمنة”

بالعربي/ تقول شركة Coca-Cola إنها تحاول خلق وعي لدى المستهلكين عند اختيار المشروبات الصحية بين من يصنعونها ، ويقول النقاد إن Coca-Cola تحاول ببساطة التحكم في الضرر.

لا شك أن المشروبات الغازية من المشروبات الرئيسية المسئولة عن زيادة معدلات السمنة. تعال د. سانجاي جوبتا قال لشبكة CNN: 3

“… توصل المجتمع العلمي … إلى إجماع على أن المشروبات الغازية هي أحد الأطعمة أو المشروبات التي ثبت أنها تسبب زيادة الوزن والسمنة. وإذا أردنا التعامل مع وباء السمنة هذا ، فهذا هو المكان الذي يجب أن نبدأ فيه “.

بالطبع لا أحد يجبر أي شخص على تناولها ، لكن ببساطة لم يكن هناك توعية عامة كافية حول مخاطر الاستهلاك المفرط للفركتوز. في الواقع ، قاتلت الصناعة بأسنان وأظافر لتقليل أو إنكار هذه المخاطر الصحية ، وهو شيء مشابه جدًا لصناعة التبغ عند إنكار خطر الإصابة بسرطان الرئة …

خير مثال على هذا الرفض هو رد شركة Coca-Cola في الفيديو أدناه بعنوان The Real Bears ، من إنتاج CSPI. ووصفت الشركة الفيديو بأنه “غير مسؤول” و “تفاخر” لن يساعد أي شخص على “فهم توازن الطاقة”.

لا أستطيع التفكير في أي حالة تحتاج فيها إلى شرب الصودا من أجل الحفاظ على “توازن الطاقة” الصحيح. يمكنك تحقيق الصحة المثلى بدون أي سكر أو محليات صناعية. في الواقع ، إذا كنت تريد فهم توازن الطاقة ، فاقرأ عن التكيف مع الدهون بدلاً من حرق السكر. لهذا من الضروري القضاء عمليا على جميع السكريات.

ومع ذلك ، فإن رفضه لتحمل المسؤولية عن ضلاله لا يفاجئني. فقط ألقِ نظرة على تاريخ إعلانات Coca-Cola وستدرك قريبًا أن هذا النمر لا يخطط لتغيير مواقعه في أي وقت قريبًا. هناك موقعان يمكنك العثور فيهما على هذه القصة ، وهما مدونة Arandilla4 “إعلان Coca-Cola عبر السنوات” ومدونة NPR5 “Vigor و Brain Power والمطالبات الصحية الأخرى من Coke’s Advertising Past.”

الآن بعد أن أدركت شركة Coca-Cola ، العلامة التجارية الرائدة في مجال المشروبات ، أنها تخسر حرب المعلومات وتحاول تحويل الانتباه إلى 180 نوعًا مختلفًا من المشروبات منخفضة السعرات وخالية من السعرات الحرارية. حسنًا ، هذا بالتأكيد لن يحل مشكلة السمنة. على العكس من ذلك ، فقد ثبت أن المحليات الصناعية تنتج زيادة في الوزن أكثر من السكر العادي وحتى شراب الذرة عالي الفركتوز.

دليل على الطريقة القديمة لشركة Coca-Cola ، حملتها الجديدة التي تبلغ تكلفتها عدة ملايين من الدولارات والتي تركز على الشعور بأن:

“… ستعتمد محاربة السمنة على الإجراءات التي نتخذها جميعًا ، بناءً على حقيقة بسيطة وواضحة: يتم احتساب جميع السعرات الحرارية ، بغض النظر عن مصدرها … وإذا أكلت وشربت سعرات حرارية أكثر مما تحرقه ، زيادة الوزن. “6

تم دحض هذه “الفكرة التقليدية” من قبل العلم. ليست كل السعرات الحرارية هي نفسها. كما ثبت أن الفرضية القائلة بأن “السعرات الحرارية التي تدخلها هي السعرات الحرارية التي يجب إزالتها” من أجل الحفاظ على الوزن خاطئة. في الواقع ، يعد التحقق من مصدر السعرات الحرارية أكثر أهمية من حسابها.

باختصار ، لا تصاب بالسمنة لأنك تأكل الكثير من السعرات الحرارية ولا تمارس تمارين رياضية كافية. تصبح سمينًا لأنك تأكل أنواعًا خاطئة من السعرات الحرارية. في نهاية اليوم ، سيحدد تناولك للكربوهيدرات ، سواء كانت على شكل حبوب أو سكريات (خاصة الفركتوز) ، ما إذا كنت قادرًا على التحكم في وزنك والحفاظ على الصحة المثلى. وذلك لأن هذه الأنواع من الكربوهيدرات (الحبوب والفركتوز) تؤثر على هرمون الأنسولين ، وهو منظم مهم جدًا للدهون. تؤثر الدهون والبروتينات على الأنسولين بدرجة أقل بكثير.

تهانينا لـ The Atlantics7 على ذكر تكتيكات Coca-Cola الخادعة في مقالهم الأخير بعنوان Coke’s Unconscionable New Ad:

محاولة كوكاكولا الأخيرة لوضع نفسها في مواجهة موجة القلق المتزايدة بشأن دور المشروبات الغازية في وباء السمنة أمر لا يمكن تصوره ، بسبب هذا البيان: كل السعرات الحرارية تحسب. بغض النظر عن مصدرها ، بما في ذلك Coca-Cola وكل شيء يحتوي على سعرات حرارية.

بالنسبة إلى Coca-Cola ، فإن الإيحاء بأن جميع السعرات الحرارية متساوية يتجاهل الواقع إذا جاز التعبير … تريدنا Coca-Cola أن نتجاهل كل الأبحاث التي تؤكد أن الصودا السكرية هي المساهم الرئيسي في السمنة وأنه ليس لها قيمة غذائية … Coca- يمكن أن تستخدم كولا قوتها الإعلانية للترويج لممارسة صحية ، ولكن عندما تفعل ذلك كاستراتيجية لتضليل الجمهور بشأن مخاطر منتجاتها ، فإن ذلك لم يعد خدمة عامة ، وهذا أمر غير أخلاقي “.

لماذا لا يعمل عد السعرات الحرارية

يوضح الدكتور روبرت لوستج ، الخبير في المصير الأيضي للسكر ، أن الفركتوز “متساوي البؤرة ولكنه ليس متوازناً في التمثيل الغذائي”. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على نفس العدد من السعرات الحرارية من الفركتوز والجلوكوز والفركتوز والبروتين أو الفركتوز والدهون ، لكن التأثير الأيضي سيكون مختلفًا تمامًا على الرغم من أن عدد السعرات الحرارية هو نفسه. هذه نقطة حاسمة يجب فهمها.

في الواقع ، يعتبر الفركتوز أسوأ بكثير من الكربوهيدرات الأخرى لأن الغالبية العظمى من الفركتوز يتحول مباشرة إلى دهون ، سواء في الأنسجة الدهنية أو في الكبد. وهذا هو السبب في أن حساب السعرات الحرارية لا يعمل … طالما أنك تستمر في تناول الفركتوز والحبوب ، فأنت تقوم ببرمجة جسمك لتكوين الدهون وتخزينها.

بالإضافة إلى ذلك ، يُظهر البحث الذي أجراه الدكتور ريتشارد جونسون ، رئيس قسم أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم في جامعة كولورادو ومؤلف كتاب بعنوان “The Sugar Fix” و “The Fat Switch” ، أن أجزاء كبيرة من الطعام وقليل من التمارين ليس المسؤولون الوحيدون عن زيادة الوزن. بدلاً من ذلك ، فإن السكريات المحتوية على الفركتوز هي التي تسبب السمنة – وليس السعرات الحرارية ، ولكن عن طريق تنشيط “تبديل الدهون” ، وهو تكيف بيولوجي قوي يجعل الخلايا تتراكم الدهون تحسباً لندرتها (أو السبات). وفقًا للدكتور جونسون ، بناءً على عقود من البحث:

“كل من يعانون من السمنة المفرطة نأكل أكثر بسبب فشل التبديل ونمارس الرياضة بشكل أقل بسبب حالة الطاقة المنخفضة. إذا كان بإمكانك تعلم التحكم في هذا “التبديل” المحدد الموجود في المركز العصبي لكل خلية من خلاياك – الميتوكوندريا – فستحتفظ بمفتاح مكافحة السمنة “.

وفقًا لـ Beverages Digest ، كان استهلاك الصودا في الولايات المتحدة في انخفاض مستمر منذ 19988 أظهر مقال حديث في The Atlantic9 أن استهلاك الصودا “في حالة سقوط حر” ، مع انخفاض بنسبة 40 في المائة منذ عام 2003 من الاستهلاك في الولايات المتحدة.

لسوء الحظ ، ما يفعله الكثير من الناس هو التوقف عن شرب الصودا العادية والبدء في شرب مشروبات منخفضة السعرات أو منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تروج لها شركة Coca-Cola حاليًا ولأكون صادقًا معك ، إذا كان علي الاختيار بين هذين الشررين ، سأختار الصودا العادية ، لأن المحليات الصناعية أسوأ بالنسبة لصحتك على المدى الطويل وقد ارتبطت بزيادة الوزن مقارنة بالمحليات التي تحتوي على سعرات حرارية.

المشروبات التي لا تحتوي على سعرات حرارية أو منخفضة تساهم في مشكلة السمنة

على الرغم من انخفاض استهلاك الصودا ، إلا أن استهلاك المشروبات “الدايت أو الخفيفة” المحلاة صناعياً قد زاد في نفس الوقت ، وفقًا لتقرير صادر عن USA Today10 في 11 أكتوبر 2012. وقد أقنعت الصناعة الناس بأن مشروبات الحمية أو الدايت خيار صحي لأنها لا تحتوي على أي سعرات حرارية. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن وزنك وصحتك ، فإن التحول إلى المحليات الاصطناعية ليس هو الشيء الصحيح الذي يجب عليك فعله.

تظهر المزيد والمزيد من الأبحاث أن الدايت صودا ليست “خالية من الشعور بالذنب” على الإطلاق. على سبيل المثال ، ربطت دراستان نُشرتا في عام 2011 بين الصودا الدايت والنتائج الصحية السيئة. في إحدى الدراسات ، عانى الأشخاص الذين شربوا اثنين أو أكثر من المشروبات الغازية الدايت في اليوم من زيادة محيط الخصر بمقدار ستة أضعاف مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا النظام الغذائي أو الصودا الدايت. وجدت دراسة ثانية أن الأسبارتام (NutraSweet) يزيد من مستويات السكر في الدم لدى الفئران المعرضة للإصابة بمرض السكري.

كما تعلم بالفعل ، فإن حجم الخصر ليس مجرد مسألة جمالية ، بل هو أيضًا مؤشر قوي على تراكم الدهون الحشوية ، وهي نوع خطير من الدهون الموجودة حول الأعضاء الداخلية والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمرض السكري من النوع 2 والقلب. مرض.

حجم الخصر هو مؤشر أكثر دقة بكثير لمخاطر القلب من مؤشر كتلة الجسم (BMI). منذ ما يقرب من ثماني سنوات ، وجد بحث أجراه شارون بي فاولر MPH11 (الذي شارك أيضًا في الدراسات الحديثة المذكورة أعلاه) أن خطر السمنة لديك يزداد بنسبة 41 في المائة لكل علبة صودا دايت أو صودا دايت تشربها. تاريخ. أيضًا ، بالنسبة للأشخاص الذين شربوا المشروبات الغازية الخاصة بالحمية أو المشروبات الغازية الخفيفة ، كان خطر زيادة الوزن أو السمنة هو:

• 36.5 في المائة لأكثر من ½ علبة في اليوم

• 57.1 في المائة لأكثر من علبتين في اليوم

بالنسبة للأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية العادية ، فإن خطر زيادة الوزن أو السمنة كان:

• 26 بالمائة لأكثر من ½ علبة في اليوم

• 32.8٪ لعلبة أو علبتين في اليوم

• 47.2٪ لأكثر من علبتين في اليوم

كيف يمكن أن يؤثر خفض تناول السكر على وزن جسمك

في أخبار ذات صلة ، أظهرت الأبحاث المنشورة مؤخرًا أن تقليل تناول السكر يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. وفحص الباحثون نتائج 71 دراسة عن استهلاك السكر ودهون الجسم. تراوحت مدة الدراسات المشمولة من أسبوعين إلى سنة واحدة. بحسب المؤلفين:

“في الاختبارات التي أجريت على البالغين الذين تناولوا إطعامًا حسب الرغبة (أي بدون رقابة صارمة على تناول الطعام) ، كان الانخفاض في استهلاك السكريات الغذائية مرتبطًا بانخفاض وزن الجسم (0.80 كجم / 1.8 رطل) ؛ كانت الزيادة في استهلاك السكر مرتبطة بزيادة مماثلة في الوزن (0.75 كجم / 1.7 رطل).

لم يظهر التبادل المعزز للطاقة للسكريات الغذائية مع الكربوهيدرات الأخرى أي تغيير في وزن الجسم. الأدلة عند الأطفال … المتعلقة باستهلاك المشروبات المحلاة بعد عام واحد من المتابعة في الدراسات المستقبلية ، زادت نسبة احتمال زيادة الوزن أو السمنة بمقدار 1.55 (1.32 إلى 1.82) بين المجموعات ذات الاستهلاك الأعلى مقارنة بالمجموعات الأقل استهلاكًا.

على الرغم من عدم التجانس الكبير في التحليل التلوي والتحيزات المحتملة في بعض التجارب ، أظهرت تحليلات الحساسية أن الاتجاهات كانت متسقة وتم الحفاظ على الارتباطات بعد استبعاد هذه الدراسات “.

ارتفاع كبير في السمنة مرتبط بالتضليل الصحي

السمنة هي نتيجة لسوء خيارات نمط الحياة ، وللأسف ، قامت حكومتنا بعمل رهيب في نشر معلومات دقيقة حول الغذاء والصحة. إن قيام الشركات بنشر إعلانات مضللة أمر واحد – فالأمانة ليست في مصلحة صناعة الأغذية والمشروبات المصنعة. والشيء الآخر هو أن الحكومة تدعم هذا الخداع من أجل الربح وتصبح من دعاية الشركات. وهذا بالضبط ما حدث … على سبيل المثال ، تتضمن النصائح التقليدية التي تقود الصحة العامة إلى المسار الخطأ ما يلي:

• حساب السعرات الحرارية: ليست كل السعرات الحرارية متساوية ولن يساعدك حساب السعرات الحرارية على إنقاص الوزن إذا كنت تستهلك نوعًا خاطئًا من السعرات الحرارية.

• سيساعدك اختيار أطعمة الحمية على إنقاص الوزن: قد لا تحتوي مواد مثل سبليندا والأسبارتام على سعرات حرارية ، لكن جسمك لا ينخدع. عندما تتذوق طعمًا “حلوًا” ، فإنك تتوقع سعرات حرارية وعندما لا تصل السعرات الحرارية ، يتسبب ذلك في حدوث تشوهات في الكيمياء الحيوية قد تؤدي في الواقع إلى زيادة الوزن

• تجنب الدهون المشبعة: الأسطورة القائلة بأن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب بلا شك أضرت بعدد كبير من الأرواح على مدى العقود الماضية ، على الرغم من أنها بدأت كإستراتيجية تسويق أخرى غير علمية لزيت المطبخ Crisco. يحتاج معظم الناس في الواقع إلى ما لا يقل عن 50 في المائة من نظامهم الغذائي ليشمل الدهون المشبعة الصحية مثل الأفوكادو وزيت جوز الهند.

• خفض نسبة الكوليسترول لديك إلى مستويات منخفضة للغاية: الكوليسترول ليس في الواقع السبب الرئيسي في الإصابة بأمراض القلب أو أي مرض آخر ، والتوصيات التي تفيد بأن مستويات الكوليسترول يجب أن تحافظ على “صحتك” محفوفة بتضارب المصالح ولم يتم إثبات ذلك أبدًا. كن جيدًا لصحتك

هذه مجرد أمثلة قليلة على المعلومات الخاطئة حول الوزن والسمنة التي تنشرها وكالاتنا الحكومية. يمكن لقائمة أكثر شمولاً من الأساطير الصحية أن تملأ بسهولة عددًا من الكتب. السبب وراء هذه الحالة المحزنة للاهتمام هو حقيقة أن جميع الصناعات التي تستفيد من هذه الأكاذيب هي التي تمول غالبية التحقيقات ، وتتسلل إلى وكالاتنا التنظيمية وترشي المسؤولين السياسيين لدعم أجندتهم بالهيمنة. المالية من قبل أي قانوني الوسائل وغالبًا من خلال الوسائل غير القانونية.

هل يمكن أن تكون ملصقات التحذير جزءًا من الإجابة؟

وفقًا للدكتور هارولد غولدشتاين ، الرئيس التنفيذي لمجموعة غير ربحية تسمى مركز كاليفورنيا للدفاع عن الصحة العامة (CCPHA) ، “43 في المائة من الزيادة في السعرات الحرارية اليومية التي يستهلكها الأمريكيون على مدى الثلاثين عامًا الماضية ناتجة عن المشروبات السكرية.” نشرت CCPHA قائمة بسبعة أشياء يمكن لصانعي المشروبات الغازية القيام بها لإحداث “تغيير كبير” ، مثل 13:

1. التوقف عن الإعلان عن المشروبات السكرية للأطفال دون سن 16 عامًا
2. وضع ملصقات تحذيرية على العبوات توضح العلاقة بين استهلاك الصودا والسمنة والسكري وتسوس الأسنان ، كما يجب أن توضح السجائر علاقتها بسرطان الرئة.
3. حدّد عدد ملاعق صغيرة من السكر في منتجك بأحرف كبيرة
4. التوقف عن الترويج للمشروبات الرياضية كمشروبات صحية

يمكنك تجنب أن تصبح جزءًا من الإحصائيات

ربما كان أحد أهم الاكتشافات العلمية التي ظهرت في السنوات الأخيرة هو أن الفكرة القديمة القائلة بأن “السعرات الحرارية هي كالوري” خاطئة بشكل واضح. كذلك ، فإن الفكرة القائلة بأنه من أجل إنقاص الوزن ، كل ما عليك فعله هو حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك هي أيضًا فكرة خاطئة … تظهر الأبحاث بوضوح أنه حتى لو كنت تتحكم في عدد السعرات الحرارية التي تتناولها ، إذا كانت هذه السعرات الحرارية تأتي من الفركتوز ، يكونون في خطر متزايد للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي أو مقدمات السكري ، والتي تشمل مقاومة الأنسولين والكبد الدهني وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.

يخبرنا التفكير التقليدي أن متلازمة التمثيل الغذائي هي نتيجة السمنة ، والتي بدورها تنتج عن تناول الكثير من السعرات الحرارية وعدم ممارسة الرياضة بشكل كافٍ. ومع ذلك ، فإن بحث الدكتور جونسون ، الذي ناقشناه سابقًا ، يُظهر أن اتباع نظام غذائي غني بالفركتوز هو المفتاح لتطوير متلازمة التمثيل الغذائي وعندما نضع الفركتوز في المزيج ، “السعرات الحرارية التي تدخل في هذا المزيج هي التي يجب أن تخرج”. لم تعد معادلة وظيفية.

ببساطة ، تجنب الفركتوز بجميع أشكاله ، إلى جانب السكريات الأخرى ، أمر ضروري لتجنب “تبديل الدهون” التي يمكن أن تزيد من تخزين الدهون الزائدة في جسمك. لذا يرجى تقديم خدمة لنفسك ولعائلتك ولا تنجرف في الإسراف في إعلانات Coca-Cola التي تقدر بملايين الدولارات. الحملة بأكملها مبنية على تفكير تقليدي خاطئ وغير دقيق ومضلل.

دعونا لا ننسى: أنفقت شركة Coca-Cola 1.2 مليون دولار لدعم رفض اقتراح كاليفورنيا 37 في نوفمبر الماضي ، والذي كان سيجبر الأطعمة على تصنيف مكوناتها المعدلة وراثيًا (والتي يمكن أن تشمل المشروبات الغازية التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز المعدّل وراثيًا) . هذا ، بكل المقاييس ، دليل إيجابي على أن شركة Coca-Cola لا تهتم بالمستهلكين المهتمين بالصحة.

المصدر/