فول الصويا المعدل وراثيا هو جزء من صيغة ما يقرب من 750 من المنتجات الغذائية التي تباع في محلات السوبر ماركت.

بالعربي/ تتكاثر المقالات والعلامات التجارية في الجندول في جميع نقاط البيع في البلاد. تتراكم مشتقات البذور الزيتية حتى في منتجات غير متوقعة. يكسر المسح الأسطورة القائلة بأن الحبوب المعدلة وراثيًا والمزروعة كيميائيًا تُباع وتستخدم الحدود الخارجية فقط.

قطع الدجاج جرانجا ازول. شوكولا نسكويك. برينجلز فرايز. قهوة كابراليس سريعة التحضير. كعكة إسفنجية جوديت دي أركور. مرغرين دانيك الذهبي. مرتديلا كالتشاكي. النقانق Paladini. سريع بات. حليب La Serenísima كامل الدسم. أركور الفول السوداني نوجا. حلوى السكر. ألفاجور تيرابوسي. Bon أو Bon de Arcor. نيريد سردين. هريس الطماطم La Costeña. حلوى باليتو دي لا سيلفا. كاني كاما. Vidacol من La Serenísima. كوكيز النخالة باجلي.

تبدو قائمة محاولة إنشاء نوع من كشوف المرتبات لا نهاية لها.

يبلغ إجمالي المنتجات الغذائية التي تحتوي على مكون مشتق من فول الصويا المعدل وراثيًا بالفعل 745 وتزدحم أرفف جميع محلات السوبر ماركت في الأرجنتين.

تم تقديم البيانات إلى هذا المؤلف من قبل آنا كلارا مارتينو ، مهندس زراعي ، أستاذ درجات التغذية وعلم البرومات في كلية العلوم الزراعية بجامعة كونسبسيون ديل أوروغواي ، ومنسق القياس الذي أكد كيفية وجود البذور الزيتية في النظام الغذائي المحلي من خلال مئات المنتجات غير المتوقعة.

أظهر مارتينو نتائج تجربة قام بها بالفعل في عام 2008 ، على الرغم من أنه الآن مع الإحصاءات التي تم جمعها في المتاجر في روزاريو خلال يونيو 2014 ، في ندوة عقدتها جمعية سلسلة فول الصويا الأرجنتينية (ACSOJA) في منتصف هذا العام في مرافق بورصة مدينة سانتا في.

بعد العثور على الجوانب الأكثر بروزًا في رسالته ، اتصل هذا المؤلف بالأخصائي الذي صحح لأول مرة ما نشره الملحق الريفي لكلارين في بداية شهر يوليو – تحت عنوان “يوجد ما يقرب من 200 منتج من منتجات الصويا أو مشتقاتها في محلات السوبر ماركت” – لتحديد ما هو متوقع لاحقًا: أن إجمالي المقالات 745 ، بالإضافة إلى إبراز أن الليسيثين كان المكون الأكثر اكتشافًا في المسح.

“يجب توضيح أن هناك منتجات تحتوي على أكثر من مكون مشتق من فول الصويا. تم مسح 745 منتجًا ولكن هناك المزيد ”، أكد مارتينو الذي يكتب له هنا. على سبيل المثال ، قام Molinos Río de la Plata ، صاحب الملصقات مثل Lucchetti أو Matarazzo أو Gallo أو Vitina أو Granja del Sol أو Exquisita ، باستشارة مركز خدمة العملاء ، وليس لديه أي قلق بشأن الاعتراف بأنه يستخدم بروتين الصويا المعدل وراثيًا.

لإعطاء فكرة عن كيفية اكتساب البذور الزيتية المزيد والمزيد من الوجود في التركيبات الغذائية التي يتم تسويقها في الدولة ، ناشد الخبير بمثال: “في عام 2008 ، مثل الليسيثين 70.82 في المائة من إجمالي المكونات التي شملها الاستطلاع. في عام 2014 وصلت إلى 80 في المائة ، وكان هناك (في ست سنوات) تباين إيجابي بنسبة 12.96 في المائة “.

بمعنى آخر ، يعد المكون جزءًا من مجموعة من المقالات التي توسعت بشكل مطرد. سلط مارتينو الضوء على وجود تكنولوجيا التعديل الوراثي ، حيث “عمليًا كل فول الصويا المزروع في الأرجنتين معدّل وراثيًا باستثناء الزراعة العضوية ، وهي قليلة جدًا ويتم تصديرها بشكل عام”.

تنشأ البذور الزيتية المدمجة في المنتجات الخاضعة للمراقبة ، نظرًا لظروف عملها بالتناغم مع الكيماويات الزراعية ، من نظام زراعة يعتمد على الري الدائم بمبيدات حشرية مثبتة خطورتها.

الأرقام هائلة: وفقًا لإحصاءات القطاع ، الصادرة عن نفس مصنعي مبيدات الآفات ، فإن زراعة فول الصويا فقط في عام 2013 تطلبت تطبيقًا سنويًا قدره 77.9 مليون لتر من الغليفوسات ، مع رش أكثر من 4.9 مليون لتر من مبيدات الأعشاب الأخرى ، تطبيق 10.8 مليون لتر من المبيدات الحشرية وتصريف 2.5 مليون لتر من مبيدات الفطريات.

نتيجة الحبوب التي تمت معالجتها بمطر من المواد الكيميائية – بعضها ، مثل 2،4-D أو picloram ، والمعروفة بعلامتها التجارية Tordon ، المشتقة من صناعة الحرب – هي نفس الشيء الذي يتراكم اليوم في الخزائن والثلاجات من جميع منازل الأرجنتين.

على الرغم من إعفاء مارتينو من الكشف عن قائمة المنتجات التي شملها الاستطلاع ، إلا أن الحقيقة هي أنه أكد أن الصور التالية – المدرجة في عرض المهندس الزراعي في أكسويا – “تتوافق مع المنتجات التي تحتوي على مشتقات الصويا”.

Pepitos، Cerealitas and Variety cookies ، مسحوق الحليب كامل الدسم La Serenísima ، Cofler ، Bon or Bon chocolate ، حلوى Arcor dulce de leche ، Terrabusi alfajor والعديد من الحلويات ، مع تولد الجينات في صيغها.

فيما يتعلق بأصل المواد ، فإن 90 بالمائة تقريبًا يتوافق مع الإنتاج الوطني. لذلك ، فإن مشاركة فول الصويا المنتج في المجال المحلي في معالجة الأغذية أمر لا جدال فيه.

وكان أكثر المكونات شيوعًا هو ليسيثين الصويا ، والذي تم العثور عليه في 286 منتجًا (38.38٪). إذا تمت إضافة فئات الحليب المجفف والكاكاو التي تحتوي على الليسيثين ، حيث أنه المستحلب الوحيد المسموح به في هذه المنتجات ، يرتفع الرقم إلى 596 (80٪) “، كما أشار عرض مارتينو في أكسوجا.

“تم العثور على الزيوت النباتية في 191 منتجًا (25.60٪). يُفترض في هذا العمل أن الزيت النباتي والزيوت النباتية المهدرجة هما زيت فول الصويا أو زيت فول الصويا نظرًا لانتشارهما الكبير وتكلفة أقل من البذور الزيتية الأخرى عندما يتعلق الأمر بمنتجات الصناعة الأرجنتينية “، يسلط الضوء على وثيقة الخبير.

ومع ذلك ، هناك 12 مقالة فقط توضح إدراج زيت فول الصويا على ملصقاتها. يمثلون 1.61 في المائة من العينة.

في حالة الزيوت النباتية المهدرجة ، تم العثور على 103 منتجات (13.86٪). إذا تمت إضافة المارجرين والكريمات غير الألبان ، فإن مجموعها 130 منتجًا (17.44٪) “، كما يقول عمل مارتينو.

“البروتين النباتي أو مسحوق فول الصويا أو المركز أو المعزول أو المركب تم العثور عليه في 78 منتجًا تمثل 10.46٪ من الإجمالي” ، يتابع الخبير عرضه.

ومن الأمثلة على ذلك شطائر الدجاج Granja del Sol ، و Giacomo Capelettini ، وكعكة Godet الإسفنجية ، و Swift Hamburers and pate ، و Paladini النقانق ، و Calchaquí mortadella أو وجبات Maruchan الفورية.

أوضح مارتينو في ACSOJA 2015: “في حالة المنتجات التي تحتوي على فيتوستيرول أو فيتوستانول ، تم مسح 5 (0.67٪)”. ومن بين المقالات: فيداكول من لا سيرينيزيما ودانيكا مارغرين وسالفادو باجلي كوكيز.

وأشار الأخصائي أيضًا إلى كيفية توسع استخدام فول الصويا المعدل وراثيًا أو مشتقاته في تركيبات الأطعمة التي شملها المسح. يُظهر التضمين العالي لمكونات الصويا أيضًا أنه تم التخلص من المواد الأخرى بشكل مباشر من العديد من الوصفات.

يستجيب هذا القرار لسؤال يتعلق بتكاليف أقل للمصنعين بدلاً من تحسين الجودة الغذائية لما ينتجون.

في 80 في المائة من المواد التي تم التوصل إليها عن طريق أخذ العينات ، تم العثور على استخدام الليسيثين ، بينما تم العثور على أكثر من 25.5 في المائة من الزيت النباتي المشتق من الزيت.

توضح مقارنة بين مسح عام 2008 وآخر مسح في عام 2014 النسبة المئوية للعينة التي تم اختبارها إيجابية لإدراج فول الصويا أو البروتين المتحلل بالماء بناءً على نفس المكون أو فيتوسترولس المستخرج أيضًا من نفس المحصول.

فيما يتعلق بكيفية إجراء الدراسة ، جادل مارتينو أمام هذا المؤلف بأن “القياس تم مع 45 من المحاورين في يوم واحد ، وفي فترة 3 ساعات تقريبًا. قام منظمو استطلاع الرأي بإلقاء المكونات المشتقة من فول الصويا في جداول البيانات “.

على سبيل التحديد ، أشار المتخصص إلى أن نتيجة عينة التأمين ستكون أوسع إذا تم إخطار جميع مشتقات الصويا التي تسمح بعض اللوائح الحالية بإبقائها مخفية.

“لا تعلن جميع المنتجات ولكن هذا لا يعني أنها ليست على ما يرام. وقال إن هناك مشتقات ليس من الضروري التصريح عنها “، ولتوضيح كلماته ذكر المادة 235 سابعًا من قانون الغذاء الأرجنتيني (CAA).

ماذا يقول الإطار؟ “المادة 235 سابعًا: 1 ​​- يجب الإعلان عن المواد المسببة للحساسية والمواد القادرة على إحداث تفاعلات عكسية لدى الأفراد المعرضين للإصابة المشار إليهم في هذا القانون أدناه بقائمة المكونات الموجودة على الملصق متى كانت أو مشتقات منها موجودة في المنتجات الغذائية المعبأة ، سواء تمت إضافتها كمكونات أو كجزء من مكونات أخرى … “.

للتحديد في القسم 1.6: “فول الصويا والمنتجات المشتقة (باستثناء: أ- زيت فول الصويا المكرر بالكامل والدهون ؛ خليط طبيعي ب- توكوفيرول (INS 306) ، د-ألفا توكوفيرول الطبيعي ، د-ألفا توكوفيرول أسيتات طبيعي وطبيعي د- alpha tocopherol succinate المشتق من فول الصويا ؛ c- phytosterols و phytosterol esters المشتقة من زيوت فول الصويا النباتية ؛ d- phytostanol esters المشتقة من فيتوستيرول زيت فول الصويا) “.

على وجه التحديد ، فإن ما يقرب من 750 سلعة من السوبر ماركت التي تحتوي على فول الصويا المعدل وراثيا – أو المشتقات المباشرة للفاصوليا المعالجة وراثيا والتي تنمو فقط على أساس المركبات الكيميائية ذات السمية المختلفة – سوف تتضاعف إلى مستويات لا يمكن تصورها إذا تم وضع نوع من التنظيم للقضاء على استثناءات القسم الفرعي سالف الذكر.

في غضون ذلك ، يكتسب خطاب الشركات الذي يُظهر التعديل الوراثي كتقنية يتم تصديرها فقط قوة حتى في القطاعات التي تنتقد بشدة نموذج الإنتاج الزراعي الحالي في الأرجنتين.

على العكس تمامًا ، فإن نتائجهم تشبع الجندول وتملأ الثلاجات. يقومون بتخزين الأكشاك وتحلية أعياد ميلاد الصغار. يحتفلون بأسبوع الحلاوة والنوم الصافي على الإفطار. هم في كل عيد الفصح وفي النظام الغذائي لأولئك الذين يسعون للحفاظ على حياة صحية.

لأن نعم: فول الصويا المعدّل وراثيًا موجود في كل مكان.

السؤال هو ، كمستهلكين يكملون المرحلة الأخيرة من دائرة الإنتاج ، ماذا سنفعل حيال ذلك.

المصدر/ Ecoportal.net