العيش بمفرده يسبب سوء التغذية

بالعربي/ إلى جانب نماذج الحياة الجديدة في المجتمع الحديث ، زاد عدد الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم ، وقارنت هذه الدراسة ما إذا كان هناك فرق بين النظام الغذائي لمن يعيشون بمفردهم والذين يعيشون مع الآخرين. تظهر النتيجة نظامًا غذائيًا أبسط ومحدودًا من جانب أولئك الذين يعيشون بمفردهم ، لذا فإن مساهمتهم الغذائية ليست كافية ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية.

توضح الدكتورة كاثرين حنا ، المؤلفة المشاركة في الدراسة: “تشير الأبحاث إلى أن العيش بمفرده يمثل عقبة أمام الأكل الصحي بسبب الأدوار الاجتماعية والثقافية الموجودة حول الطعام والطهي”.

يعد الافتقار إلى المهارة في المطبخ أحد العوامل الرئيسية ، حيث لا يعرف الكثير من هؤلاء الأشخاص ما يطبخونه أو كيفية طهيه ، لذلك يتخذون الخيار السريع للطبق المطبوخ مسبقًا. إنها أيضًا الحالة التي يعرفون فيها بعض الوصفات مع إعداد منخفض للغاية ، مما يؤدي إلى اتباع نظام غذائي متكرر وغير صحي.

ويضيف الدكتور حنا: “على سبيل المثال ، يؤدي الافتقار إلى الحافز أو الاستمتاع عندما يتعلق الأمر بالطهي (…) إلى اختيار الأطباق البسيطة أو المطبوخة مسبقًا ذات القيمة الغذائية المنخفضة”.

يختلف الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم في الفئة العمرية والجنس والتعليم والحالة الاجتماعية والاقتصادية ، ولكن بشكل عام قد لا يكون الكثير منهم مستعدين للطهي لأنفسهم لعدد من الأسباب المختلفة.

“على سبيل المثال ، قد يكون الشخص الذي يكون أرملًا أو مطلقًا قد ترك دور الطهي وإعداد الطعام لشريكه في الماضي. ولذلك ، فإنهم يفتقرون إلى المهارات الكافية في المطبخ لإعداد وجبات صحية.

ومع ذلك ، تقول إن هناك عددًا من الاستراتيجيات التي يمكن أن تساعدنا في معالجة العوائق المحتملة أمام الأكل الصحي للأشخاص الذين يعيشون بمفردهم.

“وتشمل هذه الدورات التي تركز على مهارات الطهي في نطاق واسع من الأسعار ، وزيادة توافر الأطعمة الصحية ، وتطوير أماكن مقبولة اجتماعيًا لتناول الطعام في الأماكن المشتركة.”

المصدر/ Ecoportal.net