كيف نحارب السم المخبأ في طعامنا

بالعربي/ بادئ ذي بدء ، يجب أن أقول إنه على مدار هذا العام ونصف من النوافذ الخضراء ، أصبحت نافذة اليوم واحدة من المفضلة لدي: بسبب المودة التي أحملها من أجلها وبسبب الأهمية التي أعلقها عليها. لسببين. عاطفي ، لأن والدي وأجدادي وأجدادي وأجداد أجدادهم كانوا عائلات للمزارعين ومربي الماشية من قرى صغيرة في الوديان بين كانتابريا وبورجوس وفيزكايا ، محاصرة في العقود الأخيرة بما يخبرنا به غوستافو دوش في كتبه “ما يجب ابتلاعه” و “طعام في حالة شك” و “لن نبتلع”. والآخر لخطورة الأمر. لأنه إذا لم تلعب بشيء – وكررت أمهاتنا ذلك لنا مئات المرات عندما كنا صغارًا – فهذا مع الطعام. والآن لا أرى جريمة كبرى في هذه الحضارة المدمرة للذات التي بنيناها والتي تسمم الملايين من الناس من ناحية ، وتجويع ملايين آخرين ، بسبب الطموح التخميني “للرأسمالية الدموية” – على النحو المحدد في ماروجا توريس في كتابها الجديد ، Ten Times Seven ، الذي سيطر على الكوكب بحجة العولمة. فلنذهب إلى هناك.

يعطيني Gustavo Duch مثالاً يعطي الدوار ، بسبب الطبيعة الحاسمة للأمر والمجهول ، بسبب كيفية إخفائه عنا. يقول لي: “وراء واحدة من أكبر الأزمات التي اندلعت في السنوات الأخيرة ، أزمة أوكرانيا ، السيطرة على الأراضي الخصبة. في كانون الثاني (يناير) من هذا العام ، اشترت الصين أرضًا في أوكرانيا بمساحة تعادل مساحة غاليسيا بأكملها. بعد ذلك ، بدأت أوروبا ، التي تفتقر إلى هذه القدرة الاقتصادية ، حتى لا تُستبعد ، بإغلاق اتفاقيات التجارة الحرة مع أوكرانيا. ووضعت الولايات المتحدة بأسلوبها المقربين وشعبها وأعضاء موثوق بهم في حكومة ذلك البلد. كل هذا من أجل السيطرة على بلد ما ، لأن هناك شيئًا يجب أن نعرفه ، وهو أن أوكرانيا لديها العديد من أفضل الأراضي الخصبة في أوروبا. والأراضي الخصبة على هذا الكوكب محدودة ؛ وكما هو الحال مع السيطرة على النفط والغاز ومياه الشرب ، اندلعت حرب مصالح جيوستراتيجية في العالم للسيطرة عليها. بالطبع لم تستطع روسيا أن تقف مكتوفة الأيدي وأعطت لكمة ، وقالت: كفى ، لقد وصلنا إلى هذا الحد. وتدخل بأسلوبه عسكريا “.

القصة تطيح بي. ما فائدة قراءة كل صفحة من الحركات بين الأوكرانيين والمؤيدين للروس إذا فاتني ، إذا لم يخبروني ، بداية القصة؟ يمكن تطبيق هذا العيش في البراءة على العديد من جوانب هذه السيطرة غير اللائقة على القطاعات الأساسية والأولية للاقتصاد: الزراعة والثروة الحيوانية. إطعامنا. ومن ما أراه في كتب دوتش ، فإنهم يلعبون معها. وقذرة جدا.

كل من يقرأ كتبه سيشعر بمزيج من الغضب والعجز يتصاعد بداخله.

يسلط غوستافو دوش ، الذي ينسق منذ عام 2011 المجلة الفصلية ، السيادة الغذائية والتنوع البيولوجي والثقافات (www.soberaniaalimentaria.info) – “مساحة للتفكير النقدي للحركات التي تدافع عن شيء ضروري بقدر ما هو تحويلي: عالم ريفي حي – حقيقة مأخوذة من تقرير للأمم المتحدة: “ما بين 70٪ و 80٪ من فقراء العالم هم من المنفيين الريفيين ، لأن الريف لم يعد وسيلة لهم. لأن نموذج الزراعة الصناعية الذي يفرضونه علينا ، والذي يحتاج إلى عمالة أقل فأقل ، هم ، فلاحونا ، مهملون ؛ النموذج يطردهم “.

مغالطة العولمة

“ومغالطة تكثيف الإنتاج” ، يتابع دوتش. لأنه مع هذا النموذج ، كلما زاد الإنتاج ، زاد الجوع. وهي ليست نظرية. إنها بيانات. لكنهم ، الرأسمالية الكبيرة التي صنعت الزراعة فقط لمصلحتها الخاصة ، تواصل الاستفادة من الحجة القائلة بضرورة تكثيف الإنتاج للقضاء على الجوع في العالم. مزورة. لقد كنا مثل هذا منذ عقود. إنهم مسؤولون عن نشر هذا الجوع بسبب الجفاف ، ونقص التكنولوجيا والبذور الجيدة ، وقلة إعداد المزارعين … “.

ووسائل الإعلام تملأنا بصور المجاعات

“إنهم يلعبون بالخوف. الخوف هو الحليف الرئيسي للقوة الاقتصادية. الخوف هو السلاح الرئيسي للحكومات لقبول انتهاكات حقوق الإنسان. أجرؤ على القول إن “العالم بحاجة إلى الغذاء” هو الذي تسبب في معظم الجرائم في الإنسانية. وكل هذا باطل. لأن أسباب الجوع لها وجوه أخرى تنبع من نموذج إنتاجها “.

هذا هو الوجه الرهيب للتداعيات في ما يسمى بالدول النامية. لكن العواقب في ما يسمى بالعالم الأول لا تزال شديدة الضرر ، على شكل تدهور في الصحة ، أليس كذلك؟

“هناك تضاعف للحساسية ، وباء السمنة ، والأورام ، وكيف تتفجر في الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 سنة ، ما الذي تعتقد أنهم عائدون إليه؟ نحن نعيش في عالم سام “.

لا يمكننا أبدا أن نتخيل السم وراء العولمة …

“سم. حرفيا”

هناك العديد من الأشياء في كتب غوستافو تجعلني قلقًا بشكل خاص. ستعطي المحادثة لكتاب آخر ، لكنني أطلب منك رسم البانوراما بضربات حتى يتمكن قرائنا من الحصول على فكرة.

هناك شيء آخر حول الاستيلاء على الأراضي ، وخاصة في إفريقيا وأمريكا اللاتينية.

“بدون مغادرة إسبانيا ، يقدم قانون ترشيد واستدامة الإدارة المحلية ، ما يسمى بقانون مونتورو ، ذريعة لتحقيق الكفاءة المفترضة ، ولكن ما يريده هو تفكيك أنظمة إدارة البلديات والمقاطعات الصغيرة ، من أجل لتكون قادرًا على طرح للبيع الجبال والأراضي العامة التي أدارتها هذه البلديات أو مجالس الأحياء بشكل جماعي لمئات السنين ”.

ما لديك في المضاربة على أسعار المواد الغذائية لفت انتباهي ، وهو أمر يصعب تصديقه ، لقساوته وفساده …

“انظر ، تنفق Goldman Sachs ثلث استثماراتها في المضاربة على الغذاء ، وقد تم حساب أن تحركاتها المضاربة مع سعر أبسط للعيش أنتجت أنه في عامي 2010 و 2011 ، تجاوز 44 مليون شخص حاجز الفقر. زيادة الغذاء ، ربما لا يمكن أن تتأثر العديد من العائلات في بلدان مثل بلدنا بشكل كبير ، ولكن هذا ، على سبيل المثال ، سعر القمح يتضاعف يمكن أن يعني بالنسبة للعديد من عائلات العالم الثالث الفرق بين الأكل أو عدم الأكل ، بين المضي قدمًا أو البقاء في مزراب. وحشية جدا وحزينة. حسنًا ، هذا ما يفعله هؤلاء السادة. حقيقة أخرى: يتم التحكم في 90٪ من سوق الحبوب العالمي من قبل أربع شركات مقرها في الولايات المتحدة ، ADM ، و Bunge ، و Cargill ، و Dreyfus ،

وماذا عن الوقود الزراعي ، الذي وصفه الكثيرون ، في ابتهاجهم البيئي ، بأنه طاقات خضراء ومستدامة؟

”خطر عظيم. يفترضون أن ملايين الهكتارات مخصصة للمحاصيل لإنتاج الطاقة بدلاً من الغذاء. مع الحجة القائلة بأنها خاطئة بيولوجيًا ، لأنك إذا قمت بالتوازن البيئي ، فستخرج سلبية ، نظرًا لأنهم يحتاجون إلى استهلاك قدر من الطاقة تقريبًا كما ينتجون – يخفون استراتيجيتهم في الاستيلاء على الأراضي وإزالة الغابات والاستخدام التعسفي الآلات الثقيلة … إندونيسيا تضبطها أصبحت بالفعل ثالث أكثر دولة تلوثًا في العالم ، بسبب عمليتها في تطهير أراضي الغابات لإنتاج الوقود الحيوي. وقد أتوا إلى قشتالة ، إلى تلك الحقول الضخمة من بذور اللفت “.

وبراءات اختراع البذور ، كما لو كانت علامات تجارية …

“سرقة كاملة ، لأنهم يأخذون البذور التي استخدمتها الشعوب تقليديًا في حقولهم ويدخلون أي تعديل صغير يمنحهم حقوقًا. إنها مناسبة للبذور التي كانت ثمرة تحسين الانتقاء لعدة قرون ، وبعد ذلك ، إذا أراد الفلاح أن يزرعها ، يتبين أنه يجب أن يشتريها من الشركات متعددة الجنسيات ؛ إنه انتهاك لحقوق الأجداد لبناء مراكز تجارية كبيرة “.

ماذا نفعل ؟ نحن محاطون! كل شيء يبدو مخططًا للغاية ، وبهذه القوة ، تجعلك ترغب في إغلاق الكتاب والتفكير في شيء آخر. لحسن الحظ ، Duch ، في دعونا لا نبتلع ، يفتح مساحة للأمل والتفاؤل.

“انظر ، الحياة قوية جدًا بحيث لا يمكن إنهاؤها. نحن نشهد آخر مخاض الموت لنموذج ساحق وعفا عليه الزمن. ويستفيدون من أحدث الخراطيش في شكل فظائع مثل التكسير والوقود الزراعي “.

لكن ماذا لو كانوا يريدون الموت وهم يقتلون؟

“الصبر ، مثل النفط ، ينفد. والحس السليم يتولى زمام الأمور. الأشياء تتغير. وأنا أثق كثيرًا في كفاح Via Campesina ، وأن ما يطلبونه هو السيادة على الغذاء. قبل عشرين عامًا ، بدأت حركات الفلاحين في جميع أنحاء العالم تدرك أن العولمة حاصرتهم وحولتهم إلى مجرد قطع من خط تجميع في خدمة الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة. يوجد بالفعل 200 مليون فلاح في العالم لديهم هذا النموذج في رؤوسهم ، ومن قوتهم كأشخاص على الأرض ، لن يسمحوا للهزيمة بأنفسهم ، وسيواجهون كل من هو ضروري ، مثل منظمة التجارة العالمية (العالم). Organization del Comercio) في كانكون ؛ حشد البشر ضد الشركات وصناديق الاستثمار في الأعمال التجارية الزراعية التي تتولى الزراعة ، ضد الاستيلاء على الأراضي وضد التجارة الحرة. العديد من الأشياء التي تحدث مؤخرًا مرتبطة ببعضها البعض. يريد الناس أن يتحكموا في قراراتهم مرة أخرى. هذه هي السيادة على الغذاء. قل بصوت عالٍ أن طعامنا يجب أن يقدمه فلاحونا ؛ إنه التزام بالمواطنة للعالم الريفي ، الذي هو أسس الكوكب. السيادة على الغذاء هي حق الشعوب في العيش على أرضها وواجب الشعوب في الاعتناء بأرضها “. وهي أسس الكوكب. السيادة على الغذاء هي حق الشعوب في العيش على أرضها وواجب الشعوب في الاعتناء بأرضها “. وهي أسس الكوكب. السيادة على الغذاء هي حق الشعوب في العيش على أرضها وواجب الشعوب في الاعتناء بأرضها “.

أنت تضع الرفض الاجتماعي للكائنات المعدلة وراثيًا كمثال على الانتصار. من كتابك الأول إلى الكتاب الثالث ، غيرت وجهة نظرك وأنت الآن أكثر تفاؤلاً.

“كان الفشل التام للكائنات المعدلة وراثيًا هو انتصار الفطرة السليمة. بعد 25 عامًا من الاستثمارات من جميع الأنواع ، من العلماء إلى المبالغ الضخمة لإبقاء السياسيين تحت أقدامهم ، فإن 1٪ فقط من المحاصيل في العالم معدلة وراثيًا ، لأن الناس قالوا لا ، لقد رفضوها “.

قوة الشعب

“الكوكب له حدود ، وشركات تصنيع المواد الغذائية الكبيرة ، مثل بيسكانوفا – مثال جيد على كيفية انتهاءه ، لأنه نما دون قياس – لا يسعه إلا الاعتماد على هذه الحدود. وتقودهم آلية الجشع المالي الخاصة بهم إلى النمو والخروج عن نطاق السيطرة مثل الورم ، حتى تضع الطبيعة والناس الأشياء في مكانهم “.

الموضوع يعطي الكثير من نفسه ، لأننا نصنع الدجاج كما لو كان بندق. إذا كانت هناك مزارع في المكسيك بها 90 ألف خنزير في منشأة واحدة … تخيل الصورة للحظة ؛ هل يمكن لأي شخص أن يعتقد أن هذا يمكن أن يكون صحيًا وطبيعيًا؟ هل يمكن لأي شخص أن يتفاجأ من أنه مع هذه الميكانيكا آفات الخنازير وأنفلونزا الطيور والأبقار المجنونة والخيار القاتل …؟ تمتلئ كتب Gustavo Duch بأمثلة وبيانات مضيئة للغاية ، مثل هذا الكتاب الآخر من التكهنات الشائنة: “بالنسبة إلى Goldman Sachs ، الاستثمار في الأسماك والأرغفة التي تنتظر تكاثرها السحري يجلب لهم ربحًا سنويًا قدره 5 مليارات دولار.” لذلك لا يسعني إلا أن أوصي بقراءته. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نشرها من قبل ناشر صغير وشجاع ، Los Libros del Lince (www.loslibrosdellince.com) ، والذي يستحق دعمنا.

ستعود هذه النافذة الخضراء إلى Duch ومجلته Soberanía Alimentaria ، لأن القضايا عميقة حقًا ، وليست تلك الهراء الذي ملأ به الكثير من الصحفيين صفحات وساعات كثيرة من وسائل الإعلام التقليدية التي تتحدث عن النظم الغذائية والتوصيات لتكون منسجمة ، أو استعد للصيف. لنذهب أبعد من ذلك ، إلى الجذور.

أبدا أكثر من التعبير المناسب

تبدأ العملية بالرغبة في استعادة نكهة الطماطم من قبل ، لكنها تذهب إلى أبعد من ذلك بكثير.

المصدر/ Ecoportal.net