الوجبات السريعة والتهديد والتحدي العالمي

بالعربي/ الأمراض المرتبطة بالسمنة وزيادة الوزن تسبب 3.4 مليون حالة وفاة كل عام ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. ومع ذلك ، وفقًا لدي شاتر ، لا يزال العالم يولي اهتمامًا غير كافٍ لما يسميه “تفاقم وباء السمنة والأنظمة الغذائية غير الصحية”. لا ينبغي أن تسبب لنا كلماته التحذيرية اللامبالاة. ربما يكون أحد الأصوات الأكثر صلة بالموضوع. في عام 2012 ، قدم تقريرًا إلى مجلس حقوق الإنسان حدد فيه خمسة مجالات عمل ذات أولوية لتصحيح المشاكل المرتبطة بالسمنة واستهلاك الأغذية المصنعة.

أولاً ، زيادة الضرائب على ما يسمى بالوجبات السريعة أو الوجبات السريعة ؛ ثانيًا ، سن تشريعات ضد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر ؛ ثالثًا ، إطلاق حملة ضد إعلانات الوجبات السريعة ؛ رابعًا ، راجع الدعم الزراعي الخاطئ الذي يجعل بعض المكونات غير الصحية أرخص بكثير من غيرها ؛ وخامسًا ، دعم الإنتاج الغذائي المحلي حتى يتمكن المستهلكون من الحصول على أغذية صحية وطازجة ومغذية.

على الرغم من البيانات الأخيرة التي تؤكد قلقه بشأن زيادة الأمراض المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة ، وبعد تحديد المجالات ذات الأولوية للعمل ضد هذه المشكلة ، يأسف De Schutter على عدم اتخاذ إجراءات عالمية.

“السمنة مستمرة في التقدم ، مع تقدم مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المضاعفات الصحية. علامات التحذير لا يتم الاستماع إليها ”.

يعاني 1.4 مليار شخص حول العالم من زيادة الوزن أو السمنة. 65٪ منهم يعيشون في البلدان المتقدمة أو المتوسطة الدخل ، لكن المشكلة لم تعد حكراً على الأغنياء. وفقًا لدراسة في مجلة لانسيت الطبية ، تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2030 ، في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل وحدها ، سيموت أكثر من 5.1 مليون شخص سنويًا قبل بلوغهم الستين من العمر بسبب الأمراض المتعلقة بالمرض. السمنة .

اعتمدت بعض البلدان تدابير في السنوات الأخيرة. هذه هي حالة المكسيك ، الدولة التي لديها أعلى نسبة من السمنة في العالم (70٪ من السكان يعانون من زيادة الوزن ، 30٪ منهم بدانة ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة) ، حيث تم زيادة الضرائب على المشروبات السكرية أو استخدامها. محدود من الملح في المطاعم.

يعطي مثال المكسيك وصفاً جيداً للعلاقة المباشرة بين السمنة والأنظمة الغذائية غير الصحية وخطر الإصابة بأمراض قاتلة. إنها الدولة التي تستهلك أكثر المشروبات الغازية للفرد في العالم ، ومرض السكري هو السبب الرئيسي للوفاة.

ومع ذلك ، بدأ عدد قليل جدًا من البلدان في اتخاذ إجراءات ضد النظم الغذائية غير الصحية. لتصحيح هذا الاتجاه ، في إطار جمعية الصحة العالمية ، في 21 مايو في جنيف ، قدمت العديد من المنظمات الدولية سلسلة من التوصيات لدعم مبادرة De Schutter للاحتفال باتفاقية عالمية لحماية وتعزيز نظام غذائي صحي.

تدعو التوصيات الحكومات إلى تقديم التزام ملزم بإدخال تدابير لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات صحية وتحسين الأمن الغذائي والتغذوي للجميع.

من بين أمور أخرى ، هناك حاجة إلى ضوابط أكثر صرامة لتنظيم الإعلان عن الأطعمة غير الصحية ، وخاصة تلك التي تستهدف الأطفال ، وكذلك استخدام الأدوات المالية لتثبيط استهلاك الأطعمة المصنعة وتشجيع الخيارات الصحية.

ولخصت أماندا لونج ، الرئيس التنفيذي لمنظمة المستهلكين الدولية ، الأمر بالكلمات التالية: “الجواب الوحيد المتبقي للمجتمع العالمي هو اتفاقية إطار العمل ونحن نحث الحكومات على النظر في توصياتنا لتحقيقها. إذا لم يفعلوا ذلك ، فإننا نجازف بعقود من عرقلة صناعة الأغذية غير الصحية وتكرار الأزمة الصحية العالمية الكارثية التي يسببها التدخين “.

المصدر/ Ecoportal.net