المورينجا. هي شجرة الحياة

بالعربي/ تحتوي أوراق المورينجا على نسبة تزيد عن 25٪ بروتين ، وهذا يعادل البيض ، أو ضعف كمية الحليب ، وأربعة أضعاف كمية فيتامين أ في الجزر ، وأربعة أضعاف كمية الكالسيوم في الحليب ، وسبعة أضعاف كمية الكالسيوم. فيتامين ج في البرتقال ، وبوتاسيوم أكثر بثلاث مرات من الموز ، وكميات كبيرة من الحديد والفوسفور وعناصر أخرى

بالكاد يمكنك العثور على طعام أكثر اكتمالا. بالإضافة إلى ذلك ، الطعم لذيذ ويمكن أن يؤكل طازجًا أو محضرًا بطرق مختلفة ، كما أن الفواكه الخضراء والبذور والجذور صالحة للأكل.

إن زرع شجرة المورينغا يشبه زرع فيتامينات متعددة على باب منزلك

ينص نظام الأيورفيدا الطبي القديم على أن المورينغا يمكنها علاج أكثر من 300 مرض.

هذه بعض الأمراض المعروفة التي يمكن للنبات أن يعالجها

• مرض السكري
• السكتة الدماغية
• اليرقان
• التهاب الكبد
• ارتفاع ضغط الدم
• التهاب الشعب الهوائية
• الربو
• السعال
• الشيخوخة
• السرطان
• التهاب المفاصل
• أمراض الكلى
• مشاكل الكبد
• البطاريات
• الدمامل
• مرض الجلد
• السل
• مشكلة العين
• الخلايا المنجلية
• فقر الدم
• سن اليأس
• الصرع
• أمراض القلب
• العمى
• نقص البروتين
• نباتي
• 
  Beribere * الملاريا

تغذي أوراق وقرون المورينجا ، عند تناولها بانتظام ، الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.
جميع أجزاء أشجار المورينجا بما في ذلك أوراق المورينجا وقرون المورينجا وبروتينات المورينجا وجذر المورينجا لها قيمة طبية.

بالنظر إلى جميع الفوائد التي توفرها شجرة واحدة ، بدأ الناس في الإشارة إلى شجرة المورينجا هذه على أنها شجرة معجزة. المورينجا هي واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة.

المورينجا ، التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ والبيوفلافونويد ، توفر ما يكفي من مضادات الأكسدة للجسم وهذه المواد المضادة للأكسدة تلغي تأثير الجذور الحرة وتبطئ عملية الشيخوخة.

ما هي مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب الموجودة في المورينجا؟

تعمل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب بشكل أفضل عندما تقترن بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب الأخرى. تسمح الطبيعة بفعالية أكبر عند دمجها ، يكون تآزر المركبات أكثر فاعلية من مركب واحد. تحتوي المورينجا على مضادات الأكسدة التالية ومضادات الالتهاب أو مع مضادات الأكسدة ومركبات مضادة للالتهابات.

مضادات الأكسدة:

فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين هـ ، فيتامين ك ، فيتامين ب (كولين) ، فيتامين ب 1 (ثيامين) ، فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) ، فيتامين ب 3 (نياسين) ، فيتامين ب 6 ، ألانين ، ألفا كاروتين ، أرجينين ، بيتا كاروتين ، بيتا سيتوستيرول ، حمض كافويلكوينيك ، كامبيستيرول ،
كاروتينات ، كلوروفيل ، كروميوم ، دلتا-5-أفيناستيرول ، دلتا -7-أفيناستيرول ، جلوتاثيون ، هيستيدين ، إندول حمض أسيتيك ، إندوليسيتونتريل ، كايمبفيرال ، ليسين ، لوتين ، ميثيونين – حمض بالميت ، برولامين ، برولين ، كيرسيتين ، روتين ، سيلينيوم ، ثريونين ، تريبتوفان ، زانثين ، زانثوفيل ، زياتين ، زياكسانثين ، زنك.

مضاد التهاب:

فيتامين أ وفيتامين ب 1 (ثيامين) وفيتامين ج وفيتامين هـ وأرجينين وبيتا سيتوستيرول وحمض الكافيين والكالسيوم والكلوروفيل والنحاس والسيستين وأوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 والألياف والجلوتاثيون والهستيدين وحمض الخليك الإندول ، إندولاستونتريل ، إيسولوسين ، كايمبفيرال ، لوسين ، مغنيسيوم ، حمض الأوليك ، فينيل ألانين ، بوتاسيوم ، كيرسيتين ، روتين ، سيلينيوم ، ستيغماستيرول ، كبريت ، تريبتوفان ، تيروسين ، زياتين ، زنك. يوجد أكثر من 46 مضادًا للأكسدة و 36 مضادًا للالتهابات تحدث جميعها بشكل طبيعي في نبات المورينجا. لهذا السبب ، يفضل الناس المورينجا كأفضل مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة.

ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في المورينجا؟

الفيتامينات
فيتامين (أ) (ألفا وبيتا كاروتين)، B، B1، B2، B3، B5، B6، B12، C، D، E، K، الفولات (حمض الفوليك)، البيوتين وأكثر من ذلك بكثير

المعادن:
الكالسيوم والكلوريد والكروم والنحاس والفلور والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والموليبدينوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والسيلينيوم والكبريت

الأحماض الأمينية : Isoleucine، Leucine، Lysine، Methionine، Phenylalanine، Threonine، Tryptophan، Valine، Alanine، Arginine، Aspartic Acid، Cystine، Glutamine، Glycine، Histidine، Proline، Serine، Tyrosine.

العناصر الغذائية الأخرى:
الكلوروفيل ، الكاروتينات ، السيتوكينين ، الفلافونويد ، أوميغا (3 ، 6 ، 9) الزيوت ، الستيرولات النباتية ، البوليفينول ، اللوتين ، الزانثين ، روتين وغيرها الكثير.

كيف أعرف أن المورينجا أفضل من المكملات الغذائية الأخرى المتوفرة في السوق؟

يعرف جسم الإنسان دائمًا كيفية التمييز بين منتج طبيعي ومنتج اصطناعي. معظم الفيتامينات المتعددة ومكملات الكالسيوم المتوفرة في السوق مصنوعة من مكونات اصطناعية.

يمتص جسم الإنسان القليل فقط من العناصر الغذائية التي يتم توفيرها من خلال المكملات الاصطناعية. في حين أن أوراق وقرون المورينجا هي مصادر طبيعية للكالسيوم والفيتامينات المتعددة وطريقة علاجها تزيد أيضًا من التوافر البيولوجي للعناصر الغذائية للجسم.

التوافر البيولوجي للمعادن من النبات كله:

• الكالسيوم – ما يصل إلى 8.79 مرة من التوافر البيولوجي.
• الكروم – متوفر بيولوجيًا حتى 25 مرة.
• النحاس: 1.85 يبقى لفترة أطول في الكبد.
• الحديد – يمتص في الدم 1.77 مرة أكثر.
• المغنيسيوم – متوفر بيولوجيًا أكثر حتى 2.20 مرة.
• المنغنيز: يزيد 1.63 مرة في الكبد.
• الموليبدينوم – يتم امتصاصه في الدم بمقدار 16.49 مرة.
• السيلينيوم – ما يصل إلى 17.60 مرة من تأثير مضادات الأكسدة.
• الزنك: يمتص الدم بمقدار 6.46 مرة.

يستخدم ملايين الأشخاص في الهند أوراق المورينجا لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. على عكس أدوية الصيدليات ، لا تتحكم المورينجا على الفور. ومع ذلك ، فهو يعمل على الصحة
العامة للجسم ويساعد المرضى على السيطرة على مرضى السكر وعلى المدى الطويل ، أدى تناول المورينجا المستمر إلى علاج مرضى السكر لدى العديد من الأشخاص في الهند.

تنقية المياه:

جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. محتوى البروتينات والفيتامينات والمعادن رائع. النكهة ممتعة ويمكن أن تؤكل الأجزاء المختلفة نيئة (خاصة الأوراق والزهور) أو مطبوخة بمختلف
بطرق .

هذه أشجار مثيرة للغاية ذات أشكال جذابة. إنه يعترف بالتقليم جيدًا. يمكن استخدامها كأشجار ظل ، كتحوطات ، شاشة بصرية وسمعية ، حتى كمصدات للرياح. العديد من الأنواع ، وخاصة
“أشجار الزجاجة” مثيرة للاهتمام كعينات معزولة.

تعتبر البذور مفيدة للغاية كواحدة من أشهر المواد الندفية الطبيعية وتستخدم على نطاق واسع في تنقية وتنقية مياه الأنهار والمياه العكرة. كما يستخدم في تصفية العسل وعصير قصب السكر.

زيت:

نظرًا لأنها ليست شجرة حصرية ، فهي دعم جيد لأنواع التسلق الأخرى. إنها مناسبة بشكل خاص لشكل الزراعة المعروف باسم “زراعة الأزقة” أو “زراعة الأزقة” ، نظرًا لخصائص معينة تجعلها مناسبة جدًا ، مثل النمو السريع ، والجذور العمودية والعميقة ، والقليل من الجذور الجانبية ، والظل القليل والمرتفع إنتاجية الكتلة الحيوية ذات المحتوى العالي من النيتروجين الذي يثري الأرض.

تتكون “زراعة الأزقة” من زراعة أنواع عشبية سنوية ، أو دورة قصيرة ، بين صفوف من الأشجار التي تشكل “الأزقة” بمثابة حماية من الرياح والشمس المفرطة وتثري الأرض. تحتوي البذور الناضجة على ما يقرب من 40٪ زيت.

زيت المورينجا ذو جودة ممتازة (73٪ حمض الأوليك ، مشابه لزيت الزيتون) للطبخ. يباع لسنوات عديدة على أنه “زيت ناعم” ، ويستخدم في الطهي والعطور ، كما تم استخدامه كمواد تشحيم للساعات ، ولكن تم استبداله منذ فترة طويلة بزيت الحوت. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الصابون وهو أيضًا ممتاز للحرق لأغراض الإضاءة.

يستغرق النفط وقتًا حتى يفسد. يُذكر أن الأنواع الموجودة في المنزل يمكن استخلاصها من زيت المرنة. يتم تحميص بذور القرون الطويلة الناضجة مقاس 60 سم (24 بوصة) وسحقها ووضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد إجهادهم وتركهم يجلسون طوال الليل ، يطفو زيت المورينجا إلى الأعلى.

الأجزاء الصالحة للأكل وأشكال التحضير:

الثمار أو القرون الخضراء غير الناضجة: تؤكل مطبوخة. طعمها مثل الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا. لها قيمة تجارية في الهند ، حيث تصدرها طازجة أو معلبة ، فهي غير معروفة خارج المجتمعات الهندوسية. بذور القرون الناضجة: تُغمر في الماء المغلي مع قليل من الملح لبضع دقائق. يتم فتح الكبسولة واستخراج البذور جاهزة للأكل. النكهة مماثلة لنكهة الحمص. يمكنك أيضًا تناول الخبز المحمص المغذي جدًا.

أوراق العطاء: يتم تحضيرها مسلوقة بالطريقة نفسها ، وتستخدم أيضًا في اليخنات والأطباق المتنوعة الأخرى. تؤكل نيئة في السلطة. النكهة حارة قليلاً ومتوسطة بين الجرجير والفجل.

الجذور: جذور الأشجار الصغيرة جدًا (عمليًا في بذر البذور ، يزيد ارتفاعها قليلاً عن قدم) هي درنية ، مع جذر رئيسي سميك جدًا ، مثل الجزر الصغيرة ، والنكهة حارة ، تشبه نكهة الفجل.

زهور: صالحة للأكل أيضا في السلطة. العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية مهمة جدًا لاتباع نظام غذائي صحي.

يحتاج الفرد إلى كميات كافية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والمواد المغذية الأخرى للنمو البدني والرفاهية. يسبب نقص أي من هذه العناصر الغذائية مشاكل صحية.

بعض المشاكل التي يسببها نقصه في النظام الغذائي معروفة جيداً: الاسقربوط ، الناجم عن نقص فيتامين سي. العمى الليلي الناجم عن نقص فيتامين أ ؛ كواشيوركور ، الناجم عن نقص البروتين ؛ فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

تحدث مشاكل صحية أخرى بسبب نقص الفيتامينات أو المعادن التي لا يفهمها الناس بشكل جيد ، لكنها لا تزال ضرورية للناس ووظائفهم الجسدية.

يجب أن يتم التقليم في موسم الأمطار وليس في الصيف. عادة يجب أن يتم التقليم الأول بعد شهرين أو ثلاثة أشهر ، عندما يكون ارتفاع النبات 2 أو 3 أمتار. يتم قطع 50٪ من النبات على شكل شطب أو انحياز ، وتركه بارتفاع 1 أو 1.50 متر. يتم قطع الفروع التي يمكن أن تكون مترًا واحدًا أو 1.50 مترًا ، مما يجعلها 0.50 أو 0.75 مترًا.

بعد شهرين أو ثلاثة أشهر ، سيكون ارتفاع النبات 3 أو 4 أمتار مرة أخرى. يتم إجراء القطع مرة أخرى ، وتركه على ارتفاع 2.50 أو 3 أمتار. بنفس الطريقة ، ننتقل إلى الفروع التي يجب أن تكون 1.50 متر. من الممكن عمل تقليم جديد قبل الشهر التاسع عندما يترك الإزهار ليؤتي ثماره. الفكرة هي تكوين شجرة بارتفاع 3 أو 4 أمتار بفروع 1.50.

ليس من المهم فقط النظر في قيمة المورينجا كغذاء ، ولكن أيضًا حقيقة أنه يمكن أن يكون أحد الخضروات القليلة المتاحة خلال فترات الجفاف.

المصدر/ ecoportal.net