السلسلة الغذائية الملوثة والسامة

بالعربي/ “سمنا اليومي” هو عنوان أحدث كتاب للصحفية الفرنسية ماري مونيك روبن ، التي اشتهرت بعد نشر دراسة سابقة بعنوان “العالم حسب مونسانتو” ، حيث نددت بمناورات الحركة العابرة للحدود الوطنية. التي أعلنت للتو عن بناء مصانع إنتاج جديدة في الأرجنتين. في الكتاب الجديد ، الذي يعد بشكل ما استمرارًا للسابق ، يعلن أن: “السلسلة الغذائية ملوثة” “السلسلة الغذائية ملوثة” ، تؤكد الصحفية الفرنسية المتخصصة في الأغذية الزراعية ماري مونيك روبن ، الذي نشر للتو في إسبانيا كتاب “سمنا اليومي” ، وهو تحقيق في المواد الكيميائية التي تصل إلى طبقنا.

في الكتاب الجديد ، يحلل هذا الباحث بالتفصيل الجزيئات الكيميائية التي نتعرض لها في بيئتنا وفي نظامنا الغذائي. يقوم بتحليلها ، كما يشرح في مقابلة مع Efe ، بدءًا من “أبسطها وأقلها إثارة للجدل” ، مثل “حالات التسمم الحادة والمزمنة اللاحقة للمزارعين المعرضين مباشرة لمبيدات الآفات” حتى الوصول إلى أعقدها: التأثيرات على الجرعات الصغيرة من المخلفات الكيميائية التي “لدينا جميعًا في الجسم”.

عامين من البحث في آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا ، وشهادات الخبراء ، والعديد من التقارير من أعضاء هيئات تنظيم الأغذية والدراسات العلمية تدعم هذا العمل الجديد ، حيث يؤكد الصحفي أن آلاف الجزيئات الكيميائية قد غزت نظامنا الغذائي منذ العالم. الحرب الثانية وأن “عشرة بالمائة فقط منهم تمت دراستهم بجدية”

“هذا الغزو الكيميائي مرتبط بتطور المجتمع الاستهلاكي ، مما أدى إلى إطلاق آلاف المنتجات الاستهلاكية الشائعة التي يعتمد تصنيعها أو تحويلها على عمليات كيميائية يتم تقييم سميتها بشكل سيء للغاية” ، وفقًا للصحفي.

نقد وجهه روبن بعد تحليل نظام التقييم الكيميائي كما تمارسه الهيئات التنظيمية الوطنية أو الأوروبية ، مثل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، والتي تستند إلى مبدأ باراسيلسوس ، الطبيب السويسري في القرن السادس عشر الذي ادعى أن فقط الجرعة هي التي تصنع السم.

مستوحاة من هذا المبدأ ، وفقًا للمؤلف ، طورت الهيئات التنظيمية معيارًا يسمى المدخول اليومي المقبول (ADI) ، وهو “جرعة السم الكيميائي التي من المفترض أن نتناولها كل يوم دون أن نمرض”.

هذه المؤسسة الدولية للتنمية هي “خدعة لا تحمي المستهلكين ، بل الشركات المصنعة” ، وفقًا لمؤلف “العالم وفقًا لمونسانتو” ، وهو مقال عن هذه البذور المعدلة وراثيًا متعددة الجنسيات التي يتهمها بممارسات “المافيا”.

وكيف يؤثر هذا “الغزو” على أجسادنا؟ للإجابة على هذا السؤال ، يبدأ روبن بشرح ما يسميه العلماء “معطلات الغدد الصماء” ، وهي فئة من المواد الكيميائية الخطرة بشكل خاص ، والجزيئات الكيميائية التي هي هرمونات اصطناعية أو تحاكي عمل الهرمونات الطبيعية.

“إنها موجودة في كل مكان ، مثل بيسفينول أ في زجاجات الأطفال ، أو في عبوات بلاستيكية صلبة أو في علب من الصفيح ، أو أغطية من البلاستيك اللين أو حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) في أواني غير لاصقة (تفلون) ، ومستحضرات التجميل ، والمنظفات ، وبالطبع المبيدات الحشرية” ، وفقًا لـ المتخصص.

في حالة هذه الجزيئات ، حسب الصحفي ، ليست “الجرعة هي التي تصنع السم” ، بل لحظة التعرض. “إن وباء السرطان لا يرجع إلى شيخوخة السكان. وتشير الإحصائيات إلى أن معدل الإصابة يزداد في جميع الفئات العمرية ، في كل من الشباب وكبار السن. لذلك ، نحن نواجه” وباء “حقيقي ، لاستيعاب كلمات منظمة الصحة العالمية “، بحسب روبن.

ويرجع هذا الوباء ، في رأيه ، إلى “البيئة وأسلوب الحياة” ، كما يقول كريستوفر وايلد ، مدير المركز الدولي لأبحاث السرطان (IARC) ، الذي يعتمد على OMS.

في الثلاثين عامًا الماضية ، كما يشير ، ارتفع معدل الإصابة بالسرطان بأكثر من 40٪ ، وبلغت الزيادة في أمراض مثل اللوكيميا وأورام المخ لدى الأطفال حوالي 2٪. – بالإضافة إلى ذلك ، في الدول المتقدمة ، المشاكل العصبية كما تضاعف (باركنسون والزهايمر) والاختلالات التناسلية.

في مواجهة هذا الموقف ، يحث روبن على اتخاذ تدابير لحظر هذه “العوامل المسببة لاضطرابات الغدد الصماء” ، والتي “تتمتع أيضًا بالقدرة على التفاعل في أجسامنا بجرعات منخفضة للغاية” ، مثل بقايا المبيدات الحشرية الموجودة في الفاكهة أو الخضار

أثناء انتظار سحب مئات “الجزيئات شديدة السمية ، فضلاً عن العديد من مبيدات الآفات” من السوق ، يجب إخبار النساء الحوامل ، وفقًا لروبن ، بتجنب جميع الأطعمة من الزراعة الكيميائية أو المنتجات المصنعة لصناعة الأغذية الزراعية ، أو مستحضرات التجميل غير البيولوجية (خاصة مزيلات العرق).

ماذا يمكننا أن نفعل للتخلص من هذا التلوث الكيميائي؟: روبن واضح في الأمر ، وهو يشجع على الانتقال المعمم إلى الزراعة العضوية “. ويخلص إلى أن” عليك أن تأكل المنتجات العضوية ، وخاصة الأطفال الأصغر سنًا “.

المصدر/ Ecoportal.net