الكائنات المعدلة وراثيًا والسرطان وشرور أخرى

بالعربي/ لقد ولدت الثورة الخضراء الكيماويات الزراعية بحجة الخلاص والطريقة للحصول على كميات كبيرة من الطعام. لقد أظهر التاريخ أنهم لم يتمكنوا من زيادة الإنتاج بشكل مطرد ولم يتحولوا إلى الخلاص من الجوع في العالم. التكنولوجيا الحيوية الحديثة مع الجينات المحورة لها نفس الأصل ويتم تقديمها بنفس الحجة.

الثورة الخضراء ، الكيماويات الزراعية ، التكنولوجيا الحيوية الحديثة ، الجينات المعدلة … ، نفس الانتماء الذي يقودنا إلى التراجع

حدد عالما الأورام الأمريكيان الدكتور ث. المواد الكيميائية في الغذاء. حددت منظمة الصحة العالمية في عام 2002 أن عدد الأشخاص الذين ماتوا بسبب السرطان في جميع أنحاء العالم ، 7.6 مليون ، كان أعلى من 5.6 مليون شخص ماتوا بسبب فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز والملاريا والسل. لذلك فإن السرطان في الوقت الحالي هو الخطر الدائم الذي يهدد صحتنا. لتحليل الأسباب ، دعنا نلقي نظرة على بيانات الخبراء التي تشير إلى أن 20٪ من السرطان ناتج عن المواد الكيميائية الموجودة في الطعام. دعونا نتذكر ، بدورنا ، أن أصل وأسلوب الإنتاج يتميزان بمقاربات مختلفة. أي من أساليب الإنتاج التالية سيكشف عن طرق مختصرة للسرطان – الزراعة العضوية؟ “الثورة الخضراء” بموادها الكيميائية الزراعية الاصطناعية؟ التكنولوجيا الحيوية “فائقة الحداثة” ببذورها المعدلة وراثيا؟ دعنا نراها في أجزاء

الثورة الخضراء

تم الترويج لما يسمى بـ “الثورة الخضراء” لمدة 50 عامًا ، بناءً على حزمة تكنولوجية مع الاستخدام المكثف للمنتجات الكيماوية الاصطناعية ، ومن بينها الأسمدة النيتروجينية والمبيدات الحشرية عالية التخصص والبذور المحسنة. يصف البروفيسور دبليو شوبان (1971) ، مدير المعهد الوطني لأبحاث الجودة ، جايزنهايم (الراين) ، الحلقة المفرغة التي نتعرض لها لزراعة الثورة الخضراء. القابلية للإصابة بالأمراض أو الطفيليات في نباتات الغذاء. هذا يفرض استخدامًا مكثفًا لمبيدات الآفات الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من النيتروجين (المستخدم في الزراعة التقليدية) يقلل من المعادن والفيتامينات في النباتات ، وهو أمر ضروري جدًا لصحة الإنسان. من هذا ، ما نلاحظه أيضًا ليس مجرد حلقة مفرغة ، بل دوامة …

النترات والسرطان

تشير الدلائل العلمية إلى أن هناك علاقة مباشرة بين استهلاك الطعام ، أو الماء ، مع زيادة النترات وحدوث سرطانات المعدة وارتفاع معدل الوفيات خلال الأيام الأولى من حياة حديثي الولادة عندما تناولت أمهاتهم كميات كبيرة من النترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى للتشوهات التي تصيب العضلات والعظام والجهاز العصبي المركزي (CRIE ، 2002). يمكن أن تشكل النترات أيضًا مركبات مسرطنة مع بعض بقايا مبيدات الآفات ، مثل ثنائي كربامات (مبيدات الفطريات).

المبيدات والمشاكل الصحية الأخرى

أدى استخدام المبيدات الحشرية من قبل الثورة الخضراء إلى انخفاض خصوبة الذكور ، والأمراض العصبية ، وتقليل النمو ، وتشوهات الجنين ، ومتلازمة التعب المزمن عند الأطفال ومرض باركنسون. بالطبع ، يساهم أيضًا بشكل كبير في زيادة معدل الإصابة بالسرطان ، نظرًا لأن بقايا المبيدات الحشرية من بين الأسباب الثلاثة الأولى للسرطان. النساء المصابات بسرطان الثدي أكثر عرضة من خمسة إلى تسعة أضعاف بقايا المبيدات الحشرية في دمائهن مقارنة بالنساء اللاتي لا يعانين من سرطان الثدي. أظهرت الدراسات السابقة أن أولئك الذين يتعرضون المهني لمبيدات الآفات لديهم معدلات أعلى من الإصابة بالسرطان. من جانبها ، وجدت الحكومة البريطانية بقايا مبيدات في ثلث الأطعمة ، والأخطر من ذلك ، هو وجود أكثر من مادة كيميائية زراعية في التفاح والخبز والخس والبطاطس والفراولة ؛

الثورة الخضراء والتكنولوجيا الحيوية الحديثة للكائنات المعدلة وراثيًا

يمكن إراحة المدافعين عن الجينات المعدلة وراثيًا لأننا أشرنا فقط إلى عواقب المرحلة الأولى من الثورة الخضراء ، والتي لم يعد من الممكن إسكاتها أو إخفاؤها لأنه بعد أكثر من 40 عامًا ، أصبح مجموع الأدلة هائلاً ، والضرر هائل و حتى العلماء المؤيدون للكائنات المعدلة وراثيًا يقبلون هذه الحقيقة. وهكذا ، على سبيل المثال ، في مقابلة صحفية ظهرت في الجريدة الرسمية El Peruano (5 أغسطس / آب 2008) ، أكد عالم مشهور أنه “لا توجد نقاشات حول الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية. لدينا تفاح جميل ، لكن بداخله مبيد حشري … ثبت أنه ضار ويسبب السرطان. ما يميز المقابلة ليس أن العلماء يعترفون الآن بأضرار الكيماويات الزراعية الاصطناعية ،

الحقيقة هي أن الكيماويات الزراعية الاصطناعية والمعدلة وراثيا تشترك في نفس علم الأنساب ومن واجبنا نشرها. تستند البذور المعدلة وراثيًا إلى رؤيتها على نفس النظام الذي دفعته الثورة الخضراء في الخمسينيات من القرن الماضي ، أي استخدام الأسمدة الكيماوية الاصطناعية والمبيدات الحشرية. فقط البذور المحسّنة بالبذور المحورة جينيًا متنوّعة ؛ كل شيء آخر لا يزال ساريًا ، حتى لو تظاهروا بقول أقل سيتم استخدامه. تُظهر الدراسات ، بمشاركة نفس الوالدين ، أن الأطعمة المعدلة وراثيًا أكثر خطورة ، نظرًا لأن خصائص مقاومتها ليست خارجية ، ولكن تم دمجها في خريطتها الجينية. وبالتالي ، فإن بذرة الذرة المعدلة وراثيا Bt يتم تحضيرها لمقاومة الآفات لأن كل خلية من خلاياها تحتوي على Bacillus thuringiensis ، جرثومة تنتج مواد سامة للحشرات. وبالتالي ، لم يعد استخدام الكيماويات الزراعية مقصورًا على التطبيقات الخارجية فحسب ، بل تم تضمينها أيضًا في علم الوراثة لما تدعي أغذيتنا اليومية أن تكون عليه. في البلدان المتقدمة حيث يتم استهلاك فول الصويا المعدل وراثيا ، لوحظ زيادة كبيرة في الحساسية لهذا الغذاء.

ملاحظة أخرى هي مقاومة المضادات الحيوية ، وخارج مجال الصحة ، تدمير التنوع البيولوجي ، وانعدام الأمن الغذائي (انظر مقال “الأغذية المعدلة وراثيا كحل زائف للجوع” بقلم ساشا باريو) ومراقبة البذور من قبل بعض الشركات تنضم إلى قائمة العواقب غير المرغوب فيها (انظر مقالة ” الكائنات المعدلة وراثيًا: السجل الجنائي لشركة مونسانتو ” ، بقلم فرناندو جلينزا). وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، ارتفع معدل الإصابة بالسرطان بنسبة 19٪ في جميع أنحاء العالم بين عامي 1990 و 2000 ، وخاصة في البلدان النامية. هل هذا لأننا في بلداننا نستخدم المزيد والمزيد من الكيماويات الزراعية والبلدان المتقدمة تحاول استخدام كميات أقل واستهلاك المزيد والمزيد من الأغذية العضوية؟

الزراعة العضوية

ألا يوجد حقاً حل تكنولوجي آخر؟ في الواقع هو موجود ووجد إلى الأبد ويسمى الزراعة العضوية. إذا نظرنا إلى نهج الزراعة العضوية ، فإنه يحاول استخدام تقنيات متوافقة مع قوانين الطبيعة ، ويحظر استخدام الأسمدة والمبيدات الكيماوية الاصطناعية والمعدلة وراثيًا بحيث ينخفض ​​التعرض لخطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان. في الوقت نفسه ، تشير الدراسات العلمية إلى أن الجودة الغذائية للمنتجات العضوية أعلى بكثير من جودة المنتجات التي تم الحصول عليها مع الثورة الخضراء ، والتي تسمى أيضًا “تقليدية”. تم إثبات هذه الجودة البيولوجية العالية للأغذية العضوية في اختبارات بيولوجية مختلفة. أقدمها صنع في نيوزيلندا في الأربعينيات (دالدي ، 1940) ، حيث تم مقارنة تأثير النظام الغذائي العضوي لدى تلاميذ المدارس الذين تم توفير هذه الأطعمة لهم لمدة عامين. بعد هذا الوقت ، تبين أن صحة أسنانهم كانت أفضل بكثير ، وكان لديهم مقاومة أكبر لكسر العظام ، وانخفض معدل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد بشكل كبير ، وكانت فترة نقائهم أقصر ، وكانت صحتهم العامة أفضل بكثير. بالطبع ، تم رفض هذا الدليل لعقود ، تمامًا كما تم إنكار التأثير الضار للتبغ في الخمسينيات من القرن الماضي (انظر مقالة ‘التبغ والكائنات المعدلة وراثيًا مع Trap T’ ، بقلم فرناندو ألفارادو) ، مما يكشف عن الدراسات التي أكدت أن الغذاء البيئي له نفس الكمية من المغذيات مثل المواد الغذائية التقليدية ، والتي تم نشرها من قبل العلماء المرتزقة. الذين تم توفير هذه الأطعمة لمدة عامين. بعد هذا الوقت ، تبين أن صحة أسنانهم كانت أفضل بكثير ، وكان لديهم مقاومة أكبر لكسور العظام ، وانخفض معدل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد بشكل ملحوظ ، وكانت فترة النقاهة لديهم أقصر وكانت صحتهم العامة أفضل بكثير. بالطبع ، تم رفض هذا الدليل لعقود ، تمامًا كما تم إنكار التأثير الضار للتبغ في الخمسينيات من القرن الماضي (انظر مقالة 'التبغ والكائنات المعدلة وراثيًا مع Trap T' ، بقلم فرناندو ألفارادو) ، مما يكشف عن الدراسات التي أكدت أن الغذاء البيئي له نفس الكمية من المغذيات مثل المواد الغذائية التقليدية ، والتي تم نشرها من قبل العلماء المرتزقة. الذين تم توفير هذه الأطعمة لمدة عامين. بعد هذا الوقت ، تبين أن صحة أسنانهم كانت أفضل بكثير ، وكان لديهم مقاومة أكبر لكسور العظام ، وانخفض معدل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد بشكل ملحوظ ، وكانت فترة النقاهة لديهم أقصر وكانت صحتهم العامة أفضل بكثير. بالطبع ، تم رفض هذا الدليل لعقود ، تمامًا كما تم إنكار التأثير الضار للتبغ في الخمسينيات من القرن الماضي (انظر مقالة ‘التبغ والكائنات المعدلة وراثيًا مع Trap T’ ، بقلم فرناندو ألفارادو) ، مما يكشف عن الدراسات التي أكدت أن الغذاء البيئي له نفس الكمية من المغذيات مثل المواد الغذائية التقليدية ، والتي تم نشرها من قبل العلماء المرتزقة. انخفض معدل الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد بشكل ملحوظ ، وكانت فترة نقائها أقصر ، وكانت صحتها العامة أفضل بكثير. بالطبع ، تم رفض هذا الدليل لعقود ، تمامًا كما تم إنكار التأثير الضار للتبغ في الخمسينيات من القرن الماضي (انظر مقالة 'التبغ والكائنات المعدلة وراثيًا مع Trap T' ، بقلم فرناندو ألفارادو) ، مما يكشف عن الدراسات التي أكدت أن الغذاء البيئي له نفس الكمية من المغذيات مثل المواد الغذائية التقليدية ، والتي تم نشرها من قبل العلماء المرتزقة. انخفض معدل الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا بشكل ملحوظ ، وكانت فترة نقائها أقصر ، وكانت صحتها العامة أفضل بكثير. بالطبع ، تم رفض هذا الدليل لعقود ، تمامًا كما تم إنكار التأثير الضار للتبغ في الخمسينيات من القرن الماضي (انظر مقالة ‘التبغ والكائنات المعدلة وراثيًا مع Trap T’ ، بقلم فرناندو ألفارادو) ، مما يكشف عن الدراسات التي أكدت أن “ الغذاء البيئي له نفس الكمية من المغذيات مثل المواد الغذائية التقليدية ، والتي تم نشرها من قبل العلماء المرتزقة.

في منتصف السبعينيات من القرن الماضي ، أظهرت أعمال Schuphan (Schuphan، W. 1975. “تعظيم العائد مقابل القيمة البيولوجية”. مصنع الجودة. 24 ، 281-310) نتيجة 12 عامًا من البحث ، أن المنتجات العضوية تفوقت على التقليدي في محتوى البروتينات (18٪) والفيتامينات (28٪) والسكريات الكلية (19٪) والمعادن مثل الحديد (17٪) والبوتاسيوم (18٪) والكالسيوم (10٪) والفوسفور (13). ٪). في الوقت نفسه ، تبين أن الأطعمة العضوية تبعدنا عن المكونات غير المرغوب فيها لأنها تحتوي على 93٪ أقل من النترات ، و 42٪ أقل من الأحماض الأمينية الحرة ، و 12٪ أقل من الصوديوم. أثبتت الدراسات التي أجرتها جامعة روتجرز (هيتون ، 2002) في المملكة المتحدة ، تفوق الخضروات العضوية في محتوى المعادن ، وهو أعلى بنسبة 10 و 50 مرة من المحتوى التقليدي الذي تم الحصول عليه من خلال الثورة الخضراء. خلصت دراسات أخرى أُجريت في المملكة المتحدة في عام 1992 (هيتون ، 2002) إلى أن تحسن الإمداد بالفيتامينات والمعادن من خلال الأغذية العضوية يمكن أن يقلل من السرطان بنسبة 20٪ وأمراض القلب بنسبة 25٪ والتهاب المفاصل بنسبة 50٪ وإدمان الكحول في 33 ٪. في عام 2007 ، رسميًا ، وبعد دراسة لمدة عامين كلفت الاتحاد الأوروبي 20 مليون دولار ، تم التأكيد مجددًا على أن الغذاء العضوي أفضل بكثير. التهاب المفاصل بنسبة 50٪ وإدمان الكحول بنسبة 33٪. في عام 2007 ، رسميًا ، وبعد دراسة لمدة عامين كلفت الاتحاد الأوروبي 20 مليون دولار ، تم التأكيد مجددًا على أن الغذاء العضوي أفضل بكثير. التهاب المفاصل بنسبة 50٪ وإدمان الكحول بنسبة 33٪. في عام 2007 ، رسميًا ، وبعد دراسة لمدة عامين كلفت الاتحاد الأوروبي 20 مليون دولار ، تم التأكيد مجددًا على أن الغذاء العضوي أفضل بكثير.

من بين العديد من النتائج ، تم الكشف ، على سبيل المثال ، أن الأطعمة العضوية يمكن أن تحتوي على 20٪ إلى 90٪ أكثر من مضادات الأكسدة ، وهي مواد لها جودة كونها مضادة للسرطان. مقنعة بنفس القدر الدراسات التي أجريت على البشر الذين تم تغذيتهم بالمنتجات العضوية ، والتي تظهر آثارًا مفيدة حقيقية على صحتهم. وبالتالي ، حققت العلاجات البديلة لعلاج السرطان نتائج جيدة بناءً على الاستهلاك الحصري للأغذية العضوية (تقرير العلوم المستقلة ، 2007). تسعى العلاجات الغذائية المضادة للسرطان إلى تجنب الملوثات والسموم قدر الإمكان ، وبدلاً من ذلك ، تعزز الاستهلاك الحصري للأطعمة العضوية لزيادة تناول العناصر الغذائية.

استنتاج

لقد ولدت الثورة الخضراء الكيماويات الزراعية بحجة الخلاص وطريقة الحصول على كميات كبيرة من الطعام. لقد أظهر التاريخ أنهم لم يتمكنوا من زيادة الإنتاج على نحو مستدام ، وبالتالي لم يتحولوا إلى الخلاص من الجوع في العالم. التكنولوجيا الحيوية الحديثة مع الجينات المعدلة لها نفس الأصل ويتم تقديمها بنفس الحجة.هل يجب أن نتحلى بالسذاجة بنفس القدر ونعترف بترويجها في بيرو؟ تقودنا الذاكرة الجيدة ، والحكم الجيد ، والحس السليم إلى التوصية وتفضيل استهلاك الأغذية العضوية الموجودة بالفعل في الأحياء الحيوية (ميرافلوريس ، وسان إيسيدرو في ليما ، وفي مدينتي هوانكايو وهوانوكو) ، وكذلك في منازل التجارة العادلة (كانتو ، في ليما ؛ كوسكواسينشيس ، في كوسكو ؛ لا كاسا ديل كوريجيدور ، في بونو) ،

دعونا نتجنب الأطعمة التقليدية ، وخاصة تلك التي يتم تدخينها بالمبيدات الحشرية مثل الطماطم والبصل والبطاطس والتفاح والفراولة. دعونا لا نأكل الأطعمة المعدلة وراثيا التي تسود في الأطعمة المصنعة مع فول الصويا والذرة والكانولا. أخيرًا ، دعنا نطالب بوقف اختياري لمدة خمس سنوات لدخول الجينات المعدلة وراثيًا إلى بيرو وأيضًا الإصدار الفوري لقانون وضع العلامات ، والذي يمكننا من خلاله معرفة الأطعمة التي تحتوي على الجينات المعدلة وراثيًا في تكوينها ، وهو اقتراح تم تقديمه بالفعل ولكنه ينام حاليًا في الكونغرس. دعونا نوحد القوى والجهود ، المجتمع المدني هو الأغلبية ويمكننا تأكيد حقوقنا في 10 آب / أغسطس 2008.

المصدر/ ecoportal.net