كوكا كولا وبيبسي وسياسات سلامة الغذاء

بالعربي/ هناك أسباب قوية تتعلق بحقوق الإنسان وأسباب بيئية لحظر إنتاج المشروبات الغازية في الهند. يستهلك كل مصنع كوكاكولا وبيبسي من 1-2 مليون لتر ماء يوميا ويوجد 90 مصنعا. سيغطي المبلغ احتياجات مياه الشرب لملايين الأشخاص. كل لتر من المشروبات الغازية يدمر ويلوث 10 لترات من الماء.

في الديمقراطية ، حظر المنتجات والأنشطة الضارة هو تعبير عن حريات وحقوق المواطنين. يحمي الحظر المواطنين من المخاطر الصحية والبيئية. لهذا السبب تم حظر التبغ في الأماكن العامة. لهذا السبب ، حظر بروتوكول مونتريال المواد ذات الأوزون المستنفد واتفاقية بازل التجارة في النفايات السامة والخطرة.

انضمت شركة Coca Cola و Pepsi إلى مجموعة المنتجات السامة والخطيرة التي يجب حظرها لحماية صحة المواطنين والبيئة. في 22 أغسطس ، كثفت حملة “كوكاكولا وبيبسي خارج الهند” نشاطها مع يوم عمل لحظر المشروبين الغازيين. لقد حظرت ولاية كيرالا بالفعل قوائم الانتظار. حظرت كارناتاكا وماديا براديش وغوجارات وراجستان المشروبات الغازية في المراكز التعليمية وفي مقاهي المؤسسات الرسمية. وتنتشر تصاريح كوكا كولا وبيبسي في جميع أنحاء البلاد.

يسرق الماء وينتج العطش

هناك أسباب حقوقية وبيئية قوية لحظر إنتاج المشروبات الغازية في الهند. يستهلك كل مصنع كوكاكولا وبيبسي من مليون إلى 2 مليون لتر من الماء يوميًا. إذا كان كل مصنع يستهلك من 1 إلى 2 مليون لتر في اليوم ويوجد 90 مصنعًا ، فإن الاستخراج اليومي يتراوح بين 90-180 مليون لتر. المبلغ الذي سيغطي الاحتياجات اليومية لمياه الشرب لملايين الأشخاص. كل لتر من المشروبات الغازية يدمر ويلوث 10 لترات من الماء وقد تم العثور على مستويات عالية من الكادميوم والرصاص في الحمأة السامة المنتجة (مجلس مكافحة التلوث بولاية كيرالا ، مركز المخاطر).

يمكن أن يتسبب التعرض المطول للكادميوم في حدوث خلل في وظائف الكلى وتلف العظام والكبد والدم. يؤثر الرصاص على الجهاز العصبي المركزي والكلى والدم والجهاز القلبي الوعائي. تمكنت نساء في قرية صغيرة في ولاية كيرالا من إغلاق مصنع كوكاكولا. تقول مايلاما ، المرأة التي بدأت الحركة ضد كوكا كولا في بلاتشيمادا: “عندما تشرب الكوكا كولا ، فإنك تشرب دماء الناس”. خطط مصنع Coca-Cola في Plachimada في مارس 2000 لإنتاج 1224000 زجاجة من منتجات Coca-Cola يوميًا وكان لديه ترخيص مؤقت لتركيب مضخة لاستخراج المياه ، ممنوحة من البانشايات (NT: Council Municipality). ومع ذلك ، بدأت الشركة في استخراج ملايين اللترات من مياه الشرب بشكل غير قانوني. وبحسب أهالي المنطقة ، كوكا كولا تستخرج 1.5 مليون لتر يوميا. بدأ منسوب المياه في الانخفاض ، حيث انخفض من عمق 150 إلى 500 قدم. أعرب الفلاحون والطوائف عن أسفهم لأن تخزين وإمداد المياه قد تأثر سلبًا بسبب التثبيت العشوائي لحفر الآبار لالتقاط المياه الجوفية ، الأمر الذي كان له عواقب وخيمة على المحاصيل. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها في المحكمة وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. النزول من عمق 150 إلى 500 قدم. أعرب الفلاحون والطوائف عن أسفهم لأن تخزين وإمداد المياه قد تأثر سلبًا بسبب التثبيت العشوائي لحفر الآبار لالتقاط المياه الجوفية ، مما له عواقب وخيمة على المحاصيل. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها في المحكمة وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. النزول من عمق 150 إلى 500 قدم. أعرب الفلاحون والطوائف عن أسفهم لأن تخزين وإمداد المياه قد تأثر سلبًا بسبب التثبيت العشوائي لحفر الآبار لالتقاط المياه الجوفية ، مما له عواقب وخيمة على المحاصيل. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها في المحكمة وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. أعرب الفلاحون والطوائف عن أسفهم لأن تخزين وإمداد المياه قد تأثر سلبًا بسبب التثبيت العشوائي لحفر الآبار لالتقاط المياه الجوفية ، الأمر الذي كان له عواقب وخيمة على المحاصيل. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها قضائيًا وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. أعرب الفلاحون والطوائف عن أسفهم لأن تخزين وإمداد المياه قد تأثر سلبًا بسبب التثبيت العشوائي لحفر الآبار لالتقاط المياه الجوفية ، الأمر الذي كان له عواقب وخيمة على المحاصيل. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها قضائيًا وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها قضائيًا وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية. تهدد الآبار أيضًا مصادر مياه الشرب التقليدية والبرك والمجاري المائية والقنوات. عندما رفضت الشركة تقديم البيانات التي طلبتها البانشيات ، تم إخطارها قضائيًا وتم إلغاء الترخيص. ثم حاولت شركة كوكا كولا ، دون جدوى ، رشوة رئيس المجلس المحلي ، أ. كريشنان ، بمبلغ 300 مليون روبية.

لم تسرق شركة Coca-Cola المياه من المجتمع المحلي فحسب ، بل قامت أيضًا بتلويث ما لم يكن مناسبًا لها. قامت الشركة بإيداع النفايات خارج المصنع والتي كانت ، في موسم الأمطار ، مبعثرة في حقول الأرز والقنوات والآبار ، مما تسبب في مخاطر صحية خطيرة. ونتيجة لهذه الانسكابات ، جفت 260 بئراً للاستخدام العام. كما قامت شركة كوكا كولا بإلقاء مياه الصرف الصحي في الآبار الجافة لمقر الشركة. في عام 2003 ، أبلغ المسؤولون الطبيون في المنطقة سكان بلاتشيمادا أن مياههم ليست صالحة للشرب. كان على النساء ، اللائي كن يعرفن بالفعل أن الماء سامة ، أن يمشوا أميالاً للحصول على الماء. تسببت شركة Coca-Cola في نقص المياه في منطقة بها مياه وفيرة عن طريق التخلص من الحمأة المتبقية التي تحتوي على كميات كبيرة من الرصاص ،

لم تكن نساء بلاتشيمادا على استعداد للسماح بقرصنة المياه هذه. في عام 2002 ، بدأوا اعتصامًا على عتبة باب شركة Coca-Cola. للاحتفال بالذكرى السنوية الأولى لنضالهم ، انضممت إليهم في يوم الأرض 2003. في 21 سبتمبر 2003 ، أصدرت مسيرة ضخمة إنذارًا لكوكاكولا. في يناير 2004 ، جلب المؤتمر العالمي للمياه نشطاء من جميع أنحاء العالم إلى Plachimada لدعم كفاحهم. أدت حركة بدأتها نساء الأديفاسي المحليات إلى اندلاع موجة وطنية وعالمية لدعمهن.

المصنع مغلق اليوم وبدأت الحركة في المصانع الأخرى.

تعمل عمالقة المشروبات الغازية في شركة Cola على تفاقم أزمة المياه التي يعاني منها بالفعل سكان الريف.

لا يوجد سوى مقياس واحد ومبدأ توجيهي واحد في مشكلة استخدام المياه: لا يمكن انتهاك الحق الأساسي في الحصول على مياه نظيفة وآمنة وكافية. كوكاكولا وبيبسي ينتهكان هذا الحق. وهذا هو سبب منع استخراج ملايين اللترات من الماء. في قضية بلاشيمادا ، أقرت المحكمة العليا في ولاية كيرالا أن “المياه الجوفية ملك للشعب. يجب على الدولة ومؤسساتها أن تعمل كأوصياء على هذه الثروة العظيمة. الدولة ملزمة بحماية المياه الجوفية من الاستغلال المفرط وسلبية الدولة في هذا الأمر تصل إلى حد التعدي على الحق في الحياة للناس ، المكفول في المادة 21 من دستور الهند. المياه الجوفية الموجودة في أرض المتهم الثاني ليست ملكه.

المياه الجوفية ملك للجميع وليس للمدعى عليه الحق في المطالبة بجزء كبير منها ولا يمكن للحكومة كذلك أن تفوض كيانًا خاصًا لاستخراج كميات مماثلة من المياه الجوفية ، لأنها ملكية محتفظ بها في أمانة “.

إن مبدأ أن الماء هو منفعة عامة وملكية عامة هو ما أدى إلى حظر استخراج المياه في بلاتشيمادا. اعتمدت المجتمعات المحلية في 55 مصنعًا لفحم الكوك وبيبسي على هذا المبدأ لمقاضاة تلك الشركات في 20 يناير 2005 لنهب أحد موارد المجتمع.

سرقة الصحة ، تنتج المرض.

إن الكفاح ضد الكوكا هو أيضًا كفاح من أجل الصحة. تم العثور على بقايا مبيدات الآفات في كوكاكولا وبيبسي ، ولكن حتى بدونها ، فإن المشروبات الغازية تشكل خطورة.

هذه المشروبات لها قيمة غذائية صفرية مقارنة بالمشروبات المحلية مثل نيمبو باني ولاسي وبانا وساتو. لقد جعل عمالقة المشروبات الغازية الشباب في الهند يخجلون من ثقافتنا الغذائية الأصلية ، على الرغم من قيمتها الغذائية وسلامتها ، من خلال حملاتهم الإعلانية العدوانية. لقد احتكروا سوق العطش من خلال الشراء الجماعي للشركات المحلية مثل Parle واستبدال المشروبات الباردة التقليدية ، المصنوعة في المنزل أو في صناعة الأكواخ. لكن ما تبيعه كوكاكولا وبيبسي هو جرعة سامة من الألوان ذات قيم مضادة للتغذية.

طلبت وزارة الصحة الهندية من نجوم السينما عدم دعم كوكاكولا وبيبسي بسبب مخاطر السكر في المشروبات الغازية ، التي تسبب السمنة ووباء السكري بين الأطفال. وصفت ماريون نستله المشروبات الغازية بأنها “الوجبات السريعة” المثالية ، فهي غنية بالسعرات الحرارية وقليلة التغذية. أطلق مركز العلوم والبيئة للصالح العام على المشروبات الغازية اسم “السكر السائل”. يمكن أن تحتوي 12 أونصة من الصودا على 1.5 أونصة من السكر.

على نحو متزايد ، يستخدم عمالقة المشروبات الغازية شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS). لم تقم وزارة الصحة بعد بتقييم مشكلة المخاطر الصحية لمركبات الكربون الهيدروفلورية والأغذية المحورة جينيا في حالة أن الحبوب المستخدمة معدلة وراثيا. إذا كانت الحكومة تريد الحصول على محليات آمنة ، فعليها حظر مركبات الكربون الهيدروفلورية وتشجيع مزارعي قصب السكر في الهند على فعل ذلك بشكل عضوي. تفشل الحكومة المركزية تمامًا في حماية صحة المواطنين الهنود.

كوكا كولا بيبسي عصير البرتقال كريمة الحليب
سعرات حراريه 154 160 168 153
سكر (غرام) 40 40 49 18
الفيتامينات أ 0 0 291 750
فيتامينات ج (مغ) 0 0 146 3
حمض الفوليك (ملغ) 0 0 164 18
الكالسيوم (ملغ) 0 0 33 450
بوتاسيوم (ملغ) 0 0 711 352
المغنيسيوم (ملغ) 0 0 36 51
فوسفات (ملغ) 54 55 60 353
المصدر: ماريون نستله ، فود بوليتيكس.

السكر الموجود في المشروبات الغازية ليس سكرًا طبيعيًا أو سكروزًا ، ولكنه شراب حبوب عالي الفركتوز. بدأ إنشاء مصانع لإنتاج هذا الشراب في الهند ، وإذا لم يتم سن لوائح صارمة ، يمكن أن يتبع النظام الغذائي الهندي نمط النظام الغذائي الأمريكي ، مع جرعات عالية من الفركتوز تسبب مقاومة الأنسولين. على عكس السكروز ، لا يتم استقلاب الفركتوز بنفس الطريقة ولكن يتم تحويله إلى الكبد حيث يطلق الأحماض الدهنية في الدم. خلصت بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الفركتوز تحتوي على نسبة 31٪ من الدهون الثلاثية أكثر من حمية السكروز. يقلل الفركتوز أيضًا من معدل أكسدة الأحماض الدهنية. با مايز ، خلص عالم في جامعة لندن إلى أن امتصاص الفركتوز على المدى الطويل يؤدي إلى تكيف الأنزيمات التي تزيد من تكوين الدهون الدهنية و VLDL (الكوليسترول الضار) مما يؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم (وجود الكثير من الدهون الثلاثية في الدم) ، وانخفاض تحمل الجلوكوز وفرط أنسولين الدم ( الكثير من الأنسولين في الدم). أكد علماء من جامعة كاليفورنيا في بيركلي أيضًا أن تعاطي الفركتوز أدى بالنظام الغذائي الأمريكي إلى إحداث تغييرات أيضية تسهل تخزين الدهون. انخفاض تحمل الجلوكوز وفرط أنسولين الدم (الكثير من الأنسولين في الدم). أكد علماء من جامعة كاليفورنيا في بيركلي أيضًا أن تعاطي الفركتوز أدى بالنظام الغذائي الأمريكي إلى إحداث تغييرات أيضية تسهل تخزين الدهون. انخفاض تحمل الجلوكوز وفرط أنسولين الدم (الكثير من الأنسولين في الدم). كما أكد علماء من جامعة كاليفورنيا في بيركلي أن تعاطي الفركتوز أدى بالنظام الغذائي الأمريكي إلى إحداث تغييرات في التمثيل الغذائي تسهل ترسب الدهون.

لا تستطيع الهند تحمل التكاليف الباهظة لنظام الفركتوز الغذائي الذي له أيضًا تكاليف غذائية أخرى في آثاره الجانبية. عندما تستخدم الحبوب لإنتاج شراب الفركتوز ، يحرم الفقراء من الضروريات الأساسية. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام 30 ٪ من الحبوب كمواد خام لإنتاج علف الماشية والفركتوز ويتم تحويلها من الاستهلاك البشري. علاوة على ذلك ، فإن إزاحة المحليات الصحية المشتقة من قصب السكر مثل الجورو والكاندساري تحرم المزارعين من الدخل وسبل العيش. لذلك فإن تأثير الكولا على السلسلة الغذائية والاقتصاد هائل ولا ينتهي في الزجاجة.

على أي حال ، فإن ما بداخل الزجاجات لا يصلح لنظام غذائي صحي. من المعروف أن تناول المشروبات الغازية يساهم في تدهور الأسنان وأن المراهقين الذين يستهلكونها لديهم خطر الإصابة بكسر العظام 3-4 مرات أكثر من أولئك الذين لا يشربونها. أصبحت المشروبات الغازية المصدر الرئيسي للكافيين في وجبات الأطفال حيث تحتوي كل عبوة سعة 12 أونصة من الكولا على حوالي 45 ملليجرام.

هناك مكونات أخرى في تلك الجرعة السامة: مركب مضاد للتجمد – إيثيلين جلايكول ، وحمض الفوسفوريك لإعطائه القليل من الثقب. يستهلك الفرد 4 كجم من المواد الكيميائية سنويًا بناءً على 20.6 مليون طن من المواد الكيميائية المستخدمة كألوان صناعية وتوابل وما إلى ذلك (براشانت بوشان ، “مشروبات غازية ، جرعات سامة”). لهذا السبب ، لا ينبغي أن نقلق فقط بشأن المبيدات الحشرية ولكن بشأن التلفيقات السامة التي يصبح أطفالنا مدمنين عليها بفضل عمالقة الكولا.

انتهاك آخر لكوكاكولا وبيبسي هو انتهاك الحق في الصحة. يجعل حمض الفوسفوريك وثاني أكسيد الكربون المشروبات الغازية حمضية للغاية ، وهذا هو السبب في أنها فعالة كمنظفات المرحاض. لن نسمح لأطفالنا بشرب منتجات الحمام ، لكن المشروبات الغازية الصناعية ، التي لها نفس الخصائص الحمضية ، تُباع بحرية.

بسبب كل هذه المخاطر ، حظرت المدارس في الولايات المتحدة المشروبات الغازية. للأسباب نفسها ، أعلنت 10000 مدرسة وكلية في الهند عن تصاريح كوكاكولا وبيبسي. وبسبب هذا ، حظرت حكومة ولاية كيرالا قوائم الانتظار. بسبب هذه المخاطر ، لا تخدم كافتيريا البرلمان الهندي لا كوكاكولا أو بيبسي. وبسبب هذه المخاطر ، يعترف ممثلو شركة بيبسي بأن مشروباتهم ليست صحية للأطفال.

ومع ذلك ، فإن حكومة الاتحاد تتردد تحت ضغط من الولايات المتحدة. طعنت وزارة الصحة النقابية في دراسة عن بقايا مبيدات الآفات في كوكاكولا وبيبسي ، مستشهدة حرفيًا بدراسة أخرى بتكليف من شركة كوكا كولا. من الواضح أن صحة المواطنين لا يمكن أن تكون في أيدي حكومة تضع قواعد تعسفية تضمن أمن الحصول على فوائد ضخمة لكوكاكولا وبيبسي لكنها لا تضمن الأمن الصحي لمواطنيها.

أعلنت وزارة الصحة أنها ستطالب بحلول كانون الثاني (يناير) 2007 بمتطلبات سلامة كوكاكولا وبيبسي. لكن لن يكون أي منهما آمنًا اعتبارًا من يناير 2007. هناك سببان لعدم الاعتماد على وضع المعايير فقط في ضمان حصول المواطنين على منتجات صحية وآمنة. أولاً ، يمكن بسهولة أن تتأثر قرارات الحكومة المركزية بمصالح الشركات ، كما رأينا في رد الحكومة في مناقشة البرلمان. هناك علم للأعمال التجارية وعلم عام. في عصر تدير فيه الشركات كل شيء ، تفوز علومها. ثانيا، المعايير نفسها اختزالية حيث يجب وضعها فقط لمخلفات المبيدات بناءً على المستويات المسموح بها في المكونات مثل الماء والسكر ، دون مراعاة الآثار الرهيبة للمنتج على صحة الناس وصحتهم. نحن بحاجة إلى الأمن الغذائي الكامل ، وليس معايير السلامة الزائفة الاختزالية التي تم التلاعب بها والتي تحمي الشركات وليس الأشخاص.

توضح ملاحظات وزارة الصحة نفسها أن “معايير السلامة” الاختزالية لا تجعل كوكاكولا وبيبسي “آمنين”. وهكذا ، بينما يزعمون أن بقايا مبيدات الآفات “ضمن الحدود الآمنة” في زجاجات تم اختبارها في ميسور وجوجارات ، فإنهم يزعمون أيضًا أن الكولا هي أطعمة غير صحية وليست آمنة للصحة. السلامة هي أكثر من مجرد معايير لمخلفات المبيدات. وكما رأينا ، تقدم المعامل المختلفة نتائج مختلفة.

سواء كان حظر كوكاكولا وبيبسي أم لا ، لا يمكن ولا ينبغي أن يعتمد فقط على ما إذا كان مختبر معين لا يجد مستويات معينة من بقايا مبيدات الآفات في المشروبات الغازية أعلى من الحدود المسموح بها. المشاكل مع كوكاكولا وبيبسي التي تسبب أزمة المياه والصحة وحدها هي سبب كاف لحظرها. معًا ، يجعلون الحظر أمرًا حتميًا. هذه جرائم ضد الطبيعة والأشخاص وتحدد بتأثيرها وليس “معايير” الأدوات المستخدمة لارتكابها. تلتزم كوكاكولا وبيبسي بانتهاك طبقات المياه الجوفية وتسميم أطفالنا ببطء. ولا توجد “معايير آمنة” للاغتصاب أو القتل البطيء. هكذا،

خطاب لوزير متأثر بعمالقة كولا لا يعطي كوكاكولا وبيبسي “تفويضا مطلقا” كما يزعمون. يجب أن يأتي “التفويض المطلق” من المواطنين الأحرار في الهند وشعب الهند لم يعطه لهم. يجب أن نحذو حذو باتشيمادا وكيرالا لتحرير الهند من كوكاكولا وبيبسي لحماية مياهنا الجوفية وصحة أجيالنا المستقبلية.

يجب أن نعارض أي محاولة لحرمان أنفسنا من الحقوق الدستورية للمواطنين والدول لاتخاذ قرارات بشأن سلامة طعامنا ، على النحو المنصوص عليه في قانون سلامة الغذاء لعام 2006.

المصدر/ ecoportal.net