علم سموم الغليفوسات: مخاطر على صحة الإنسان

بالعربي/ تستعرض هذه المقالة المخاطر التي تنطوي عليها هذه المادة على صحة الإنسان (السمية ، والتأثيرات المسرطنة والتناسلية ، والتأثيرات المسببة للطفرات وتلوث الأغذية) ، مع التحذير من نقاط الضعف في النظم الوطنية التي تنظم السلامة الحيوية.

تدمج مبيدات الأعشاب الأكثر تداولًا في جمهورية الأرجنتين مادة الغليفوسات في صيغتها ، لأن بعض المحاصيل المعدلة وراثيًا ، مثل فول الصويا على سبيل المثال ، يتم التلاعب بها وراثيًا لتطوير مقاومة لتلك المادة الكيميائية. تستعرض هذه المقالة المخاطر التي تنطوي عليها هذه المادة على صحة الإنسان (السمية ، والتأثيرات المسرطنة والتناسلية ، والتأثيرات المسببة للطفرات وتلوث الأغذية) ، مع التحذير من نقاط الضعف في النظم الوطنية التي تنظم السلامة الحيوية.

الجليفوسات ومبيدات الأعشاب المركبة:

سيتعين علينا نحن الأرجنتينيين أن نواجه خلال العقود القادمة عواقب تحويل الغليفوسات إلى مبيدات الأعشاب الأكثر مبيعًا واستخدامًا في البلاد. يبدو أن الدراسات السمية الحديثة التي أجرتها مؤسسات علمية مستقلة تشير إلى أن الغليفوسات قد تم تصنيفها خطأً على أنها “حميدة سمومًا” ، على المستويين الصحي والبيئي. وبالتالي ، يمكن أن تكون مبيدات الأعشاب التي أساسها الغليفوسات شديدة السمية للحيوانات والبشر. كشفت دراسات السمية عن آثار ضارة في جميع الفئات المعيارية لاختبارات السموم المعملية في معظم الجرعات المختبرة: سمية تحت الحاد (آفات في الغدد اللعابية) ، سمية مزمنة (التهاب معدي) ، تلف وراثي (في خلايا الدم البشرية) ،

على مستوى علم الأوبئة والسموم البيئية ، يتفاقم الوضع ليس فقط بسبب قلة المختبرات في العالم التي تمتلك المعدات والتقنيات اللازمة لتقييم آثار الغليفوسات على صحة الإنسان والبيئة. أيضًا لأن أولئك الذين أجروا في البداية دراسات السمية المطلوبة رسميًا للتسجيل والموافقة على مبيدات الأعشاب هذه في الولايات المتحدة قد تمت مقاضاتهم بتهمة ارتكاب ممارسات احتيالية مثل التزوير الروتيني للبيانات وإغفال التقارير عن عدد لا يحصى من وفيات الفئران. الخنازير وتزوير الدراسات عن طريق تعديل شروح السجلات المختبرية والتلاعب اليدوي بالمعدات العلمية بحيث تعطي نتائج خاطئة.

بالنظر إلى التعميم الوشيك لنظام معالجة مبيدات الآفات على أساس مادة واحدة يبدو أن آثارها السمية والبيئية لم يتم تقييمها بعمق ودقة كافيين ، فإن الحاجة الملحة لمضاعفة الدراسات السمية وجرعاتها على المدى المتوسط ​​والطويل أمر واضح. – الاختبارات في المياه والتربة في منطقة Pampean لدينا ، ليس فقط فيما يتعلق بالمبدأ النشط والمنتج كما هو معروض للبيع ، ولكن أيضًا على كل من المواد المساعدة.

غليفوسات ، N- (فسفون ميثيل) جلايسين ، هو مبيد أعشاب غير انتقائي واسع الطيف يستخدم لقتل الأعشاب الضارة (الحشائش السنوية والدائمة ، والأعشاب عريضة الأوراق ، والأنواع الخشبية) في البيئات الزراعية والغابات والمناظر الطبيعية. تطور استخدام مبيدات الأعشاب إلى مواد انتقائية بشكل متزايد من أجل تجنب الضرر الذي تسببه للكائنات الحية بأكملها. ومع ذلك ، نظرًا للزيادة التدريجية في تكلفة البحث والتطوير ، فإن العودة إلى الاستهلاك الهائل لمبيدات الأعشاب غير الانتقائية التي تم إنشاؤها في الستينيات.

يمارس الغليفوسات مفعوله كمبيد للأعشاب من خلال تثبيط إنزيم ، إينول-بيروفيل-شيكيمات-فوسفات سينثيتاز (EPSPS) ، وبالتالي منع النباتات من صنع ثلاثة أحماض أمينية عطرية أساسية لنموها وبقائها على قيد الحياة. نظرًا لعدم وجود مسار التمثيل الغذائي لحمض الشيكيميك في الحيوانات ، فإن سمية الغليفوسات الحادة منخفضة. يمكن أن يتداخل الغليفوسات مع بعض وظائف الإنزيم في الحيوانات ، لكن أعراض التسمم تحدث فقط بجرعات عالية جدًا. ومع ذلك ، فإن المنتجات التي تحتوي على الغليفوسات تحتوي أيضًا على مركبات أخرى يمكن أن تكون سامة.

يحتوي كل منتج من منتجات المبيدات ، بالإضافة إلى المكون “الفعال” ، على مواد أخرى تتمثل وظيفتها في تسهيل تداولها أو زيادة فعاليتها. بشكل عام ، لم يتم تحديد هذه المكونات ، التي يطلق عليها بشكل مضلل “خاملة” ، على ملصقات المنتج. في حالة مبيدات أعشاب الغليفوسات ، تم تحديد العديد من المكونات “الخاملة”. لمساعدة الغليفوسات على اختراق الأنسجة النباتية ، تشتمل معظم صيغها التجارية على مادة كيميائية خافضة للتوتر السطحي. لذلك ، تختلف الخصائص السمية لمنتجات السوق عن الغليفوسات وحده. تحتوي أكثر تركيبات مبيدات الأعشاب شيوعًا (Round-Up) على مادة خافض للتوتر السطحي من مادة البولي أوكسي إيثيلين أمين (POEA) ، والأحماض العضوية الغليفوساتية ذات الصلة ، والأيزوبروبيل أمين ، والماء.

القائمة التالية من المكونات الخاملة المحددة في الصيغ التجارية المختلفة القائمة على الغليفوسات مصحوبة بوصف كلاسيكي لأعراض السمية الحادة. تتوافق تأثيرات كل مادة ، في بعض الحالات ، مع الأعراض التي تم التحقق منها في المختبر من خلال اختبارات السموم بجرعات عالية. تم تجميع معظم الأعراض من التقارير التي قدمتها الشركات المصنعة للصيغ المختلفة.

· كبريتات الأمونيوم: تهيج العين ، غثيان ، إسهال ، تفاعلات حساسية في الجهاز التنفسي. تلف العين الذي لا يمكن إصلاحه عند التعرض لفترة طويلة.

· بنزيسوثيازولون: إكزيما ، تهيج الجلد ، حساسية ضوئية عند الأفراد الحساسين.

· 3-iodo-2-propynylbutylcarbamate: تهيج شديد للعين ، زيادة تكرار الإجهاض ، حساسية الجلد.

• الايزوبيوتان: غثيان ، تثبيط الجهاز العصبي ، ضيق في التنفس.

· ميثيل بيروليدينون: تهيج شديد بالعين. الإجهاض ونقص الوزن عند الولادة في حيوانات المختبر.

· حمض بيلارجونيك: تهيج شديد بالجلد والعين ، تهيج في الجهاز التنفسي.

· بولي أوكسي إيثيلين أمين (POEA): تقرح في العين ، آفات جلدية (حمامي ، التهاب ، نضح ، تقرح) ، غثيان ، إسهال.

· هيدروكسيد البوتاسيوم: تلف غير قابل للشفاء للعين ، تقرح عميق للجلد ، تقرح شديد في الجهاز الهضمي ، تهيج شديد في الجهاز التنفسي.

· كبريتات الصوديوم: تهيج شديد للعين والجلد يصاحبه قيء وإسهال ، حساسية جلدية ، تفاعلات حساسية شديدة.

· حمض السوربيك: تهيج الجلد ، غثيان ، قيء ، التهاب رئوي كيميائي ، ذبحة صدرية ، تفاعلات تحسسية.

· الأيزوبروبيلامين: مادة كاوية للغاية من الأغشية المخاطية وأنسجة الجهاز التنفسي العلوي. الدمع ، الزكام ، التهاب الحنجرة ، الصداع ، الغثيان.

السمية والتأثيرات غير المرغوب فيها:

السمية الحادة: قامت وكالة حماية البيئة (EPA) بالفعل بإعادة تصنيف مبيدات الآفات التي تحتوي على الغليفوسات إلى الدرجة الثانية ، شديدة السمية ، لتسببها في تهيج العين. لكن منظمة الصحة العالمية تصف تأثيرات أكثر خطورة ؛ في العديد من الدراسات التي أجريت على الأرانب ، صنفها بأنها مزعجة “بشدة” أو “شديدة”. يُصنف العنصر النشط (الغليفوسات) على أنه شديد السمية (الفئة الأولى).

تنتج التركيبات المحتوية على الغليفوسات سمية حادة أكبر من الغليفوسات وحده. كمية Round-Up (glyphosate + POEA) المطلوبة لقتل الفئران أقل بثلاث مرات من كمية الجيفوسات النقية. فيما يتعلق بأشكال التعرض ، فإن سمية كلا العرضين (الغليفوسات النقي ، الصيغ المركبة) تكون أكبر في حالات التعرض عن طريق الجلد والاستنشاق (التعرض المهني) منها في حالات الابتلاع.

تشمل أعراض التسمم لدى البشر تهيج الجلد والعين والغثيان والدوخة والوذمة الرئوية وانخفاض ضغط الدم وردود الفعل التحسسية وآلام البطن وفقدان كبير في سوائل الجهاز الهضمي والقيء وفقدان الوعي وتدمير خلايا الدم الحمراء وتشوهات في مخطط كهربية القلب وتلف الكلى أو الفشل.

تتكرر حوادث العمل مع الكيماويات الزراعية في جميع أنحاء العالم. وفقًا لدراسة حديثة أجرتها منظمة الصحة العالمية ، من إجمالي سنوي عالمي يبلغ 250 مليون حادث عمل ، كان 335000 حادث عمل مميتًا. 170000 من هذه الوفيات حدثت في القطاع الزراعي ، مما أدى إلى معدل حوادث قاتلة ضعف معدل أي نشاط آخر.

نظرًا لأن التعرض المهني لجرعات عالية من هذه المواد أمر شائع ، يجب حماية مطبق المنتج على المحاصيل بطريقة خاصة بدلاً من الاستمرار في الإصرار على الشركات المنتجة في حجتها بشأن انخفاض سمية الغليفوسات.

وقد أظهرت الدراسات التي أجراها علماء مستقلون أن مادة الغليفوسات قد وُصفت خطأً بأنها “حميد سميًا”. حددت مراجعة لسمية الغليفوسات التي أجراها فريق من أمريكا الشمالية من العلماء المستقلين ، تحالف الشمال الغربي لبدائل مبيدات الآفات (NCAP) ، الآثار الضارة في جميع الفئات القياسية لدراسات السموم (دون المزمنة ، والمزمنة ، والمسرطنة ، والمطفرة ، والإنجابية). تم التشكيك في نتائج NCAP من خلال الجدل بأن هذه التأثيرات تم التحقق منها لأن معيار البروتوكول يتطلب إيجاد تأثيرات ضارة عند أعلى جرعة تمت دراستها. ومع ذلك ، هناك ورقة بحثية عن الغليفوسات نُشرت في نوفمبر 1998 من قبل كارولين كوكس ، محررة مجلة Journal of Pesticide Reform ،

من ناحية أخرى ، ارتبطت الدراسات السمية على الغليفوسات المطلوبة رسميًا لتسجيلها والموافقة عليها بممارسات احتيالية. في عام 1976 ، كشفت مراجعة أجرتها وكالة حماية البيئة عن أخطاء وأوجه قصور خطيرة في الدراسات التي أجراها أحد أهم مختبرات أمريكا الشمالية المعنية بتحديد سموم مبيدات الآفات قبل تسجيلها رسميًا. اتهمت وكالة حماية البيئة (EPA) علنًا مختبرات الاختبارات الحيوية الصناعية (IBT) ، وهي مختبر أجرى 30 دراسة على الصيغ القائمة على الغليفوسات والصيغ التجارية القائمة على الغليفوسات (بما في ذلك 11 من 19 دراسة أجريت بشأن السمية المزمنة) ، بالتزوير الروتيني للبيانات وإغفال تقارير عدد لا يحصى من وفيات الفئران وخنازير غينيا. أبلغت وكالة حماية البيئة عن الحلقة مع تأخير لمدة 7 سنوات (1983) وتغطية إعلامية قليلة.

بالإضافة إلى ذلك ، نددت وكالة حماية البيئة في عام 1991 بأن شركة Craven Laboratories ، التي أجرت عمليات تحديد لـ 262 شركة لتصنيع المبيدات ، قامت بتزوير الدراسات ، واللجوء إلى “الحيل” مثل تزوير إدخالات السجلات المختبرية والتلاعب اليدوي بالأجهزة العلمية للحصول على نتائج. كاذبة. كانت الدراسات حول المخلفات الدائرية في البطاطس والعنب والبنجر جزءًا من الاختبارات المشكوك فيها. في عام 1992 ، أدين مالك شركة Craven Laboratories وثلاثة من موظفيه في 20 قضية جنائية مختلفة. حكم على المالك بالسجن 5 سنوات وغرامة قدرها 50000 دولار ؛ كانت الغرامة على معامل كرافن 15.5 مليون دولار. على الرغم من أن دراسات سموم الغليفوسات التي تم تحديدها على أنها احتيالية قد تم استبدالها بالفعل ،

السمية شبه المزمنة: في الدراسات متوسطة المدى التي أجريت على الجرذان ، تسبب الغليفوسات في حدوث آفات مجهرية للغدد اللعابية في جميع أنحاء طيف الجرعة بالكامل الذي تم اختباره. كما لوحظ زيادة في إنزيمين للكبد ، وانخفاض في زيادة الوزن الطبيعي ، وإسهال ، وزيادة في مستويات البوتاسيوم والفوسفور في الدم.

السمية المزمنة: أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات على المدى الطويل أن الغليفوسات مادة سامة. عند الجرعات العالية في الجرذان (900 – 1200 ملغم / كغم / يوم) ، لوحظ انخفاض في وزن الجسم عند الإناث ، وارتفاع معدل الإصابة بإعتام عدسة العين وتنكس العدسة ، وارتفاع وزن الكبد عند الذكور. عند الجرعات المنخفضة (400 مجم / كجم / يوم) يحدث التهاب في الغشاء المخاطي للمعدة عند كلا الجنسين. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران بجرعات عالية (حوالي 4800 مجم / كجم / يوم) فقدان الوزن والنمو المفرط والموت اللاحق لخلايا الكبد والتهاب الكلى المزمن عند الذكور ؛ في الإناث ، نمو مفرط لخلايا الكلى. عند الجرعات المنخفضة (814 مجم / كجم / يوم) ، تم العثور على انقسام مفرط للخلايا في المثانة البولية.

التأثيرات المسببة للسرطان: تم إجراء جميع الدراسات العلمية المتاحة للجمهور من قبل مصنعيها أو لصالحهم. صنفت وكالة حماية البيئة في البداية الغليفوسات على أنها فئة “D” (لا يمكن تصنيفها على أنها مادة مسرطنة للإنسان). في وقت لاحق ، في أوائل التسعينيات ، صنفه في الفئة “C” (مادة مسرطنة محتملة للإنسان). يتم تصنيفها حاليًا على أنها المجموعة E (دليل على عدم التسبب في السرطان عند البشر) في حالة عدم وجود دليل وفقًا للمعلومات المتاحة. ومع ذلك ، لا يزال الجدل بشأن إمكانات الغليفوسات المسببة للسرطان مستمرًا.

في الدراسات المتتالية التي أجريت منذ عام 1979 وجد ما يلي: زيادة أورام الخصية الخلالية في ذكور الجرذان عند أعلى جرعة تم اختبارها (30 مجم / كجم / يوم) ، زيادة في معدل الإصابة بسرطان الغدة الدرقية عند الإناث. الزيادات المرتبطة بالجرعة في وتيرة ورم الكلى النادر ؛ زيادة في عدد أورام البنكرياس والكبد في ذكور الجرذان. لم تربط وكالة حماية البيئة أيًا من هذه الأورام بالجليفوسات: فقد اعتبرت أن الإحصائيات لم تكن مهمة ، وأنه لم يكن من الممكن تحديد أورام الغدة الدرقية على أنها سرطان ، أو أنه لم يكن هناك اتجاه متعلق بالجرعة ، أو أنه لم يكن هناك تطور للأورام الخبيثة. .

لا تزال الشكوك حول إمكانية التسبب في الإصابة بالسرطان للجليفوسات قائمة ، لأن هذا المكون يحتوي على الملوث N-nitrous glyphosate (NNG) عند 0.1 جزء في المليون أو أقل ، أو يمكن تكوين هذا المركب في البيئة عن طريق الدمج مع النترات (الموجودة في لعاب الإنسان أو الأسمدة) ، ومن المعروف أن معظم مركبات N-nitroso مسببة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة Round-up ، يكون الفاعل بالسطح POEA ملوثًا بـ 1-4 ديوكسان ، مما تسبب في الإصابة بالسرطان في الحيوانات وتلف الكبد والكلى لدى البشر. كما ينتج الفورمالديهايد ، وهو مادة مسرطنة أخرى معروفة ، أثناء تحلل الغليفوسات.

كشفت دراسة حديثة ، نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للسرطان من قبل علماء الأورام السويديين البارزين ، عن وجود صلة واضحة بين الجليفوسات والليمفوما اللاهودجكين (NHL) ، وهو شكل من أشكال السرطان. يجادل الباحثون بأن التعرض لمبيد الأعشاب يزيد من مخاطر الإصابة بـ NHL ، ونظراً للزيادة المتزايدة في استخدامه في جميع أنحاء العالم (في عام 1998 ، 112000 طن) منذ هذه الدراسة ، هناك حاجة ملحة لدراسات وبائية جديدة. استند هذا الاكتشاف إلى دراسة الحالات والشواهد المستندة إلى السكان والتي أجريت في السويد بين عامي 1987 و 1990. وخلص مؤلفوها إلى أن “التعرض لمبيدات الأعشاب يزيد من مخاطر NHL”. إن الزيادة في حالات الإصابة بهذا السرطان المكتشفة في العقود الماضية في الدول الغربية ، تُلاحظ الآن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ،

من ناحية أخرى ، كشف تقرير نُشر في 1 أغسطس من هذا العام في النشرة الإلكترونية لمعهد العلوم في مجتمع إنجلترا ، أن التحذير الصحي الأخير بشأن وجود مادة الأكريلاميد السامة في الطعام المطبوخ له علاقة سببية مع الغليفوسات ، مبيد الأعشاب الذي تتحمله المحاصيل المعدلة وراثيًا على نطاق واسع ، مثل Round-Up Ready فول الصويا.

مادة الأكريلاميد هي اللبنة الأساسية لبناء بوليمر بولي أكريلاميد ، وهي مادة معروفة في مختبرات البيولوجيا الجزيئية لاستخدامها كجيل مصفوفة لتفكيك أجزاء الحمض النووي في التحليل المتسلسل وتحديد البروتين ، وهي العمليات التي تتم تحت تأثير المجالات الكهربائية. في جميع أنحاء العالم ، يستخدم بولي أكريلاميد في تنقية المياه لتلبيد المواد العضوية المعلقة. في الآونة الأخيرة ، عقدت منظمة الصحة العالمية اجتماعًا مغلقًا لفحص اكتشاف وجود مستويات عالية بشكل ملحوظ من مادة الأكريلاميد في الخضار المطبوخة. كان لهذا الاكتشاف تأثير هائل لأن مادة الأكريلاميد مادة سامة عصبية قوية لدى البشر وتؤثر أيضًا على الوظيفة الإنجابية للذكور وتسبب تشوهات خلقية وسرطان الحيوانات.

من الغريب أن النشرة الإخبارية لمنظمة الصحة العالمية لم تذكر حقيقة أن بولي أكريلاميد هو مادة مضافة معترف بها في منتجات مبيدات الأعشاب التجارية (حلول 25-30٪) ، تمت إضافتها لتقليل انجراف الرش وتعمل كمخفف للتوتر السطحي. تعتبر مبيدات الأعشاب القائمة على الغليفوسات من مونسانتو (على سبيل المثال Round-Up) مصدر قلق خاص حيث يتفاعل مبيدات الأعشاب مع البوليمر. أظهرت التجارب أن الحرارة والضوء يسهمان في إطلاق مادة الأكريلاميد من بولي أكريلاميد ، ووجد أن الغليفوسات يؤثر على قابلية ذوبان بولي أكريلاميد ، ولهذا السبب ينصح بالحذر الشديد عند خلط هاتين المادتين.

يبدو أن الأدلة تشير بدقة إلى أن مادة الأكريلاميد يتم إطلاقها بواسطة بولي أكريلاميد البيئي ، والذي يوجد مصدره الرئيسي في تركيبات مبيدات الأعشاب القائمة على الغليفوسات. إن طهي الخضروات التي تعرضت للجليفوسات المستخدمة في المحاصيل المعدلة وراثيًا التي تتحمل مبيدات الأعشاب ، أو المستخدمة أثناء تحضير التربة في المحاصيل التقليدية من شأنه أن يؤدي إلى إطلاق إضافي لمادة الأكريلاميد. وقد تفاقم الوضع بسبب حقيقة أن المضافات من نوع بولي أكريلاميد في الولايات المتحدة تعتبر “سرًا تجاريًا” وأن المعلومات المتعلقة بتكوين تركيبات مبيدات الأعشاب غير متاحة للجمهور.

تأثير الطفرات: لم تظهر أي من دراسات الطفرات المطلوبة لتسجيل الغليفوسات تأثير مطفر. لكن النتائج تختلف عندما يتم إجراء الدراسات باستخدام الصيغ التجارية القائمة على الغليفوسات: في الدراسات المختبرية مع الكائنات الحية المختلفة ، تم العثور على Round-Up و Pondmaster (صيغة أخرى) لزيادة تواتر الطفرات المتنحية المميتة المرتبطة بالجنس. في ذبابة الفاكهة ؛ أظهرت النتائج النهائية عند تناول جرعات عالية زيادة في تواتر تبادل الكروماتيدات الشقيقة في الخلايا الليمفاوية البشرية وكانت مطفرة بشكل ضعيف في السالمونيلا. كما تم الإبلاغ عن تلف الحمض النووي في الاختبارات المعملية التي أجريت على أنسجة وأعضاء الفئران.

التأثيرات الإنجابية: في الاختبارات المعملية التي أجريت على الجرذان والأرانب ، أثر الغليفوسات على جودة السائل المنوي وعدد الحيوانات المنوية. وفقًا لوكالة حماية البيئة ، فإن التعرض المستمر للبقايا في الماء بتركيزات أكبر من 0.7 ملغم / لتر يمكن أن يسبب تأثيرات على الإنجاب لدى البشر.

تلوث الغذاء: إن ثقل الأدلة العلمية الحالية يجعل من الممكن التأكيد على أن حدوث وشدة أنواع مختلفة من السرطان والتشوهات الخلقية والاضطرابات العصبية سيكونان أقل بكثير إذا لم يتعرض السكان لمبيدات الآفات من خلال النظام الغذائي والماء والموئل.

في أي بلد يفخر نظامه الصحي الوقائي بأنه يهتم حقًا بصحة السكان ، يتم تطبيق الحدود القصوى لمخلفات مبيدات الآفات في الغذاء بصرامة. الهدف من هذه المكافحة هو ضمان الاحتفاظ بمستويات المخلفات عند أدنى مستوى ممكن ، مع الاعتراف بأن قطاعات معينة من السكان ، مثل الأطفال وكبار السن ، قد تكون لديهم حساسية متزايدة مع ملاحظة أنه يمكن استخدام أي مبيد آفات في وقت واحد في أكثر من مبيد واحد. ا & قتصاص. خلصت الدراسات التي أجرتها وكالة حماية البيئة لتقييم حجم التعرض غير المهني لمبيدات الآفات بين عامة السكان ، إلى أن التعرض الغذائي هو الطريق الذي يولد التأثير الأكبر.

يحدث التعرض الغذائي من خلال استهلاك الأطعمة المحلية والمستوردة التي تحتوي على بقايا المبيدات وتناول مياه الشرب الملوثة. يجادل معظم الخبراء بأن بقايا المبيدات في النظام الغذائي تشكل خطرا متواضعا جدا على الفرد العادي. مصطلح “متوسط” يعني شخصًا بالغًا ، يتمتع بصحة معقولة ، ويتبع نظامًا غذائيًا مناسبًا بشكل معقول ، وليس لديه استعداد وراثي أو صحي أو بيئي أو عوامل خطر غير عادية تزيد من تعرضه للأمراض. هذا التعريف يتوافق مع ما يقرب من ثلثي السكان. بالنسبة للثلث الآخر ، فإن بقايا المبيدات في النظام الغذائي تزيد من مخاطر التعرض لمشاكل صحية مختلفة.

حتى ظهور المحاصيل المعدلة وراثيًا التي تتحمل الغليفوسات ، كان الحد الأقصى لبقايا الغليفوسات في فول الصويا المحدد في الولايات المتحدة وأوروبا 0.1 ملليغرام لكل كيلوغرام. ولكن ابتداءً من عام 1996 ، رفعته هذه البلدان إلى 20 مجم / كجم ، بزيادة قدرها 200 ضعف عن الحد السابق. ترجع هذه الزيادة إلى حقيقة أن الشركات المنتجة للغليفوسات تطلب تصاريح للموافقة على وجود تركيزات أعلى من الغليفوسات في الأطعمة المشتقة من المحاصيل المحورة جينيا. مونسانتو ، على سبيل المثال ، قد تم ترخيصها بالفعل لزيادة ثلاث مرات في فول الصويا المعدل وراثيا في أوروبا والولايات المتحدة (من 6 جزء في المليون إلى 20 جزء في المليون).

توجد أيضًا آثار من الغليفوسات ومستقلباته في فول الصويا المعدل وراثيًا في الأطعمة المصنوعة من البقوليات. يعد اختبار بقايا الجليفوسات أمرًا معقدًا ومكلفًا ، ولهذا السبب لا يتم إجراؤه بشكل روتيني من قبل الحكومة في الولايات المتحدة (ولم يتم إجراؤه في الأرجنتين). لكن هناك بحثًا يُظهر أن الغليفوسات يمكن أن تمتصه النباتات وتتركز في الأجزاء التي تستخدم في الغذاء. على سبيل المثال ، بعد التطبيق ، تم العثور على الغليفوسات في الفراولة ، والتوت ، والتوت ، والخس ، والجزر ، والشعير. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن استخدامه قبل حصاد القمح لتجفيف الحبوب ينتج عنه “مخلفات كبيرة” في الحبوب ؛ تحتوي النخالة على بقايا بتركيزات تزيد من 2 إلى 4 مرات عن الحبوب

الاستنتاجات:

هناك خطر إضافي على صحة الإنسان ناتج عن استخدام هذا النوع من مبيدات الأعشاب القائمة على الغليفوسات ، وهو أمر يستحق الفحص: لم يطور مجتمعنا أي سياسة أو جهاز لتقييد سباق التكنولوجيا الحيوية التنافسي بشكل فعال ، أو لتنظيم أو توجيه منتجاته بشكل صحيح. دورات أكثر أمانًا وإنتاجية. يرتبط هذا النقص أيضًا بنقص المعايير العلمية في صنع القرار وفي وضع المعايير في لوائح السلامة الأحيائية. إنها المخاطر الصحية الناتجة عن الاستراتيجية التي تنفذها صناعة التحوير الجيني (على أساس الهندسة الوراثية) لتقليل مخاوف الجمهور بشأن المخاطر المختلفة التي تم تحليلها هنا وتعويد الناس بسرعة على تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ،

إلى جانب المساعدة الغذائية من حصص ضخمة من فول الصويا المعالج مثل ميلانيسا والهامبرغر وكرة اللحم والمعكرونة والرافيول والحليب والزبادي وجبن الصويا ، سيحصل الآن ما يقرب من 17 مليون أرجنتيني فقير وجائع على جرعاتهم الضخمة من الغليفوسات. …. تسمح لنا إستراتيجية العمل الدؤوبة لهذه الصناعة بتوقع الكيفية التي تتصور بها طريقها نحو مستقبل مزدهر…. على حساب صحة ملايين الأشخاص الذين لم يبلغوا بعد بوجود هذا النوع من المنتجات.

المصدر/ ecoportal.net