ساعد نفسك وكوكب الأرض ، وتجنب الحلويات

بالعربي/ اللحوم الحمراء  ضارة بصحتك  وكذلك على البيئة. لقد عرفنا ذلك. ولكن إليك شيئًا قد يفاجئك: التقليل من تناول الحلويات والكعك يمكن أن يكون بنفس الأهمية.

وجد الباحثون الذين راجعوا 20 دراسة حول الآثار البيئية لاستهلاك الغذاء في أستراليا أن الدولة تنبعث منها أكثر من 500 طن متري من ثاني أكسيد الكربون سنويًا. ومن هذا المبلغ ، تمثل مصادر الانبعاث المرتبطة بالأغذية أكثر من 14٪.

في المتوسط ​​، ينتج الأستراليون ما يقرب من 20 كيلوجرامًا من ثاني أكسيد الكربون يوميًا من خلال وجباتهم الغذائية ، ناهيك عن التلوث الذي يمكن أن يسببه إنتاج الغذاء في البيئة ، وفقًا للعلماء.

من بين ما يسمى بالمواد الغذائية الأساسية ، تساهم اللحوم والحبوب ومنتجات الألبان بأكبر نصيب من انبعاثات الدولة المتعلقة بالغذاء ، في حين أن الفواكه والخضروات هما الأقل ، وهذا ليس مفاجئًا.

حلويات وكيكات ومشروبات سكرية

ومع ذلك ، فقد تبين أن إنتاج الأطعمة “غير الأساسية” مثل المشروبات السكرية والكحول والحلويات واللحوم المصنعة يولد أيضًا ما بين 27٪ و 33٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالغذاء.

وأشار  العلماء إلى أنه “في حين أن النسبة أقل من الانبعاثات من الأطعمة الأساسية ، فإن حقيقة أن الأستراليين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالطاقة والفقيرة بالمغذيات التي يمكن تجنبها لا تساعد البيئة”  .

على الرغم من أن هذه الأطعمة “التقديرية” تضر بالبيئة ، إلا أنها تضر أيضًا بصحة الناس. تم ربط الاستهلاك المنتظم للمشروبات المحلاة بالسكر والأطعمة المصنعة والحلويات والمعجنات بأمراض مزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية.

“الأطعمة التقديرية لها مساحة أكبر ، وندرة المياه والبصمة البيئية. تنبعث اللحوم أيضًا من غازات الاحتباس الحراري ، على الرغم من أن أثر ندرة المياه فيها أصغر مقارنة بمنتجات الألبان والحبوب والحبوب والفواكه والخضروات “، تشرح سارة فوربس ، أخصائية التغذية من جامعة جنوب أستراليا التي قادت  الدراسة  .

تضيف فوربس: “لقد حان الوقت للتعرف بشكل أفضل على التأثيرات البيئية لنوع وكمية الطعام الذي نتناوله ، مع مراعاة كوكب الأرض وصحتنا”.

بحلول عام 2050 ، من المتوقع أن يصل عدد سكان العالم إلى 10 مليارات شخص. لا توجد طريقة يمكننا من خلالها إطعام هذا العدد الكبير من الناس ما لم نغير الطريقة التي نأكل بها وننتج الطعام “.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com