ضمادات نباتية لذيذة
بالعربي/ تشتمل العديد من الضمادات على منتجات حيوانية مثل منتجات الألبان أو البيض من بين مكوناتها. إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، فهذه الوصفات تعد خيارات جيدة لتوابل السلطات أو السندويشات.
وصفات خلع الملابس النباتية
تتبيلة نباتية بالطحينة والليمون
صلصة الطحينة ، معجون السمسم ، كريمية ولذيذة. لديهم نكهة حلوة بعض الشيء مع لمسة من المرارة ، والتي تتوازن تمامًا مع نكهة الفواكه الخاصة بالليمون.
امزج المكونات التالية ، والتي ستكون كافية لوجبتين أو ثلاث حصص من السلطة. ضعهم في وعاء برغي وقم برجه بقوة.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة طحينة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض أو عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت نباتي معصور على البارد
- 1 ملعقة كبيرة شراب التفاح أو بديل السكر السائل
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
سيضيف فص من الثوم الطازج أو بعض النعناع المفروم نكهة إضافية إلى الصلصة ، والتي تتناسب مع جميع أنواع السلطات الورقية وحتى الكسكس أو التبولة.
صلصة شراب الخردل القيقب
تتناسب هذه الصلصة بشكل مثالي مع سلطة جرجير خفيفة. مع القليل من الطماطم المجففة في الشمس بدلاً من جبن البارميزان ، تحصل السلطة على نكهة أومامي التي لا تقل كثافة. يمكن أيضًا صنع هذا الضماد في مرطبان بغطاء لولبي.
مكونات:
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل (حار أو متوسط الحرارة)
- 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
- فص ثوم (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
التفصيل:
- إذا كنت تستخدم الثوم ، قشر الفصوص واقطعها أو اعصرها إلى قطع صغيرة جدًا.
- ضع كل المكونات في البرطمان.
- أغلق الزجاجة ورجها بقوة.
إذا قمت بعمل كمية أكبر ، يمكنك على الفور استخدام البعض للسلطة وتخزين الباقي في البرطمان في الثلاجة. يمكن حفظ الضمادة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
كلاسيك هيرب فينجريت
استخدم المكونات التالية للحصول على حصتين إلى ثلاث حصص من السلطة واخلطها جيدًا في وعاء برغي:
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من مزيج الأعشاب المجففة أو حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً
- 2-3 ملاعق كبيرة خل بلسمي أو خل فاكهي آخر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 1-2 ملاعق صغيرة من التحلية السائلة من اختيارك
تتناسب أزواج خل الأعشاب الكلاسيكية جيدًا مع جميع أنواع السلطات الشائعة ، بالإضافة إلى مكونات السلطة غير العادية.
تتبيلة الألف جزيرة
تعرف بصلصة البرجر السرية لسلسلة مطاعم أمريكية كبيرة ، كما أن صلصة ثاوزند أيلاندز الطازجة تتذوق أيضًا مع السلطات المقرمشة. للحصول على حصتين إلى ثلاث حصص من تتبيلة السلطة النباتية من هذا النوع ، سوف تحتاج إلى:
مكونات:
- ½ فلفل أحمر
- 1 بصلة صغيرة
- 2-3 مخلل صغير
- 100 غرام من التوفونيسا
- 100 غرام من زبادي الصويا
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم غير محلاة
- 2-3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار (حسب درجة البهارات المرغوبة)
- رشة من كالا ناماك (ملح الهيمالايا الأسود) ، للحصول على نكهة خفيفة من البيض
- ملح وفلفل (اختياري)
التفصيل:
- نقطع الفلفل الحلو والبصل والمخللات.
- اخلطي المايونيز واللبن وصلصة الطماطم والخل مع البهارات.
- نضيف الخضار المفرومة ناعما. اختياريا يتبل بالملح والفلفل.
صلصة ثاوزند أيلاند مناسبة بشكل خاص كصلصة للسلطات تتكون من ، على سبيل المثال ، الهندباء الهندية أو خس آيسبرغ أو الملفوف الأبيض.
صلصة سيزر نباتية
صلصة القيصر النباتية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البديل الأصلي مع البارميزان والأنشوجة ، والتي يمكن أن تحل محل رقائق الخميرة والكبر. سارت الامور بشكل جيد مع الخس الروماني والخبز المحمص (محلي الصنع) والحمص (المحمص).
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من التوفونيسا (أو امزج 2 من التوفونيسا و 2 من زبادي الصويا)
- 1 ملعقة كبيرة قبر
- 2 ملاعق صغيرة من رقائق الخميرة منزوعة المرارة
- 1-2 فص ثوم
- 2 ملاعق صغيرة خردل
- 30 مل عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
إذا لم يكن لديك نبات الكبر في المنزل أو كنت لا تحبه ، يمكنك استبداله بقليل من الخل (من النبيذ) والملح ورقائق النوري.
التفصيل:
- قشر الثوم وفرمه.
- ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واهرسيها في صلصة رفيعة.
- الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
يمكن تقديم صلصة السيزر النباتية مع مجموعة متنوعة من السلطة. يمتزج جيدًا مع الخس الأخضر والحمص والتوفو والطماطم والبصل والخيار ، ولكن أيضًا مع الفلافل أو البنجر أو اللفت المطهو على البخار.
البديل: يمكن استبدال التوفونيسا بكريمة الكاجو (اترك 100 جرام من الكاجو لينقع في 100 مل من الماء لمدة 4-6 ساعات ثم مررها عبر المعالج).
المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.