”الطعام. من يتحكم في نظامنا الغذائي؟ “

بالعربي/ -ماذا نجد في أحدث إصدار؟
– هناك نصوص جديدة ، مثل تلك التي تشير إلى التأثيرات التي قد تكون لاتفاقية التجارة الحرة بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي (TTIP ، لاختصارها باللغة الإنجليزية) على لوحتنا إذا تمت الموافقة عليها: المزيد من الجينات المعدلة ، اللحوم بالهرمونات والدجاج “المطهر” بالمبيض. العديد من البيانات المحدثة ومقدمة تعكس غذاء المستقبل.
– كيف تم استلام عملك؟
-انا سعيد جدا. عندما صدر الكتاب قبل عامين ونصف ، قوبل باستحسان كبير. في وقت قصير ، أطلقنا الإصدار الثاني ، وكان هناك العديد من التعليقات والمساهمات التي تلقيتها عبر الشبكات الاجتماعية.

السياسات الزراعية

– ما هي المشاكل التي نجدها في السياسات الزراعية والغذائية على مستوى العالم؟
– أود أن أشير بشكل أساسي إلى اثنين. الأول ، أن الطعام أصبح موضوعًا تجاريًا من قبل شركات الأعمال الزراعية والتوزيع الكبيرة ، التي أثرت نفسها على حساب القضاء على الفلاحين ، وتلويث البيئة ، والمرض ، وخلق الجوع في عالم يتسم بوفرة الغذاء. ثانيًا ، فقدنا القدرة على تقرير ما يجب أن ننمو ونأكله. لقد أخذوا سيادتنا الغذائية.

– ما هي الأسباب الرئيسية للجوع في العالم؟

– ينتج لكسب المال وليس لإطعام الناس. إنه منطق رأسمالية الأغذية الزراعية. هناك ما يكفي من الغذاء لإطعام 12 مليار شخص ، وفقًا لبيانات مقرر الأمم المتحدة الخاص المعني بالحق في الغذاء ؛ يبلغ عدد سكاننا 7 مليارات نسمة ، ومع ذلك يعاني 1 من كل 9 أشخاص من الجوع. كلام فارغ. هناك تكهنات بالمواد الخام ، حيث يتم نقل الإنتاج ويسافر الطعام آلاف الكيلومترات قبل أن يصل إلى وجهته ، على سبيل المثال لا الحصر.
الصحة

– ماذا يحدث لصحتنا والأغذية الاستهلاكية التقليدية وعولمة الغذاء؟

– لقد مرضنا. النظام الغذائي الغربي الذي أصبح معولماً ، مع الأطعمة المصنعة بكميات ضخمة من اللحوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة ، أدى إلى زيادة كبيرة في الوزن الزائد والسمنة ، مع ما يترتب على ذلك من أمراض مثل السكري وأمراض القلب الإقفارية والعضلات الهيكلية الاضطرابات وبعض أنواع السرطان. ينتهي الأمر بصحتنا السيئة إلى أن تصبح أعمالهم ، سواء بالنسبة لشركات الأعمال التجارية الزراعية أو شركات الأدوية.

– ما الحلول التي يمكن أن نجدها في كتابك بخصوص هذا الموضوع؟

– كن على علم بالمشكلة وراهن على الزراعة والأغذية العضوية. على الرغم من أننا لا نستطيع البقاء فقط على الملصق. ما معنى تناول بعض التفاح من تشيلي أو الولايات المتحدة للحصول على المزيد من الشهادات “الحيوية” التي حصلوا عليها إذا كان لدينا إنتاج جيد جدًا في كاتالونيا وأراغون؟ يجب أن نذهب أبعد من ذلك. وبالتالي ، إلى جانب الغذاء العضوي ، من الضروري إضافة المكون المحلي والفلاحي ، وبالنسبة للأطعمة التي لا يمكن زراعتها هنا ، مثل القهوة ، فإن التجارة العادلة هي الخيار الأفضل. تنكر الشركات باللون

الأخضر – هل تتحدث
في هذا العمل عن مشكلة الشركات المتخفية باللون الأخضر؟

-نعم. إحدى الحالات هي محلات السوبر ماركت التي تبيع الأطعمة العضوية. إنها طريقة لغسل الصورة والاستجابة لمكانة السوق المتنامية. لكن تعتمد طريقة عمل  التوزيع الشامل على آليات إنتاج وتوزيع غير عادلة للغاية لا علاقة لها بالعدالة الاجتماعية والبيئية التي يتطلبها الإنتاج الزراعي البيئي.

– لماذا توجد سياسات أو إعلانات تستبعد باستمرار إنتاج الأغذية العضوية؟

– تهدد الزراعة والأغذية العضوية مصالح الأعمال التجارية الزراعية من خلال اقتراح نموذج لإنتاج وتوزيع واستهلاك الغذاء المضاد للنموذج السائد. ومن ثم ، فإن هذه الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة تحاول إما تشويه سمعة هذا البديل أو الاستيلاء عليه عن طريق إفراغه من معناه المتغير.

الاستهلاك المسؤول –
كيف ينبغي التعامل مع الاستهلاك المسؤول؟

– إدراك أن التماسك المطلق غير موجود. شخص ما سيكون ثابتًا للغاية في شراء الطعام العضوي ولكن سيكون لديه مدخراته في بنك كبير ، بينما سيختار شخص آخر الخدمات المصرفية الأخلاقية وشراء الأطعمة التقليدية في السوبر ماركت. أهم شيء هو أن نسأل أنفسنا ما وراء استهلاكنا اليومي ، والبحث عن إجابات ومحاولة وضع هذه البدائل موضع التنفيذ.

– ما رأيك في حقيقة أن الأغذية العضوية موجودة بالفعل في المتاجر الكبيرة؟

– إنها طريقة للوصول إلى المزيد من البيئة ، ولكن هل هذا استهلاك حاسم وتحويلي؟ أعتقد لا. والأهم من ذلك: يمكن للأغذية العضوية الموزعة في محلات السوبر ماركت إعادة إنتاج نفس النموذج الزراعي الصناعي الذي ننتقده كثيرًا: الغذاء بطول كيلومتر ، وأجور البؤس ، واعتماد المنتج على التوزيع الشامل ، والزراعة الأحادية … بالطبع ، مع تسمية “بيو”.
أعمال

جديدة – ما هي الكتب الجديدة التي تستعد لها؟

– في السنوات الأخيرة وكنتيجة لأمومة بدأت أكتب عن كل ما يتعلق بالحمل والولادة والأبوة. لقد حرمنا الرأسمالية والنظام الأبوي منا النساء من القدرة على تقرير كيف نريد الولادة والتربية. أعتقد أنه من الضروري الدفاع عن هذا الحق ، والكشف عن كل أشكال العنف الموجودة أثناء الولادة ، والتي لا يتم الاعتراف بها على هذا النحو في بعض الأحيان ، وجعل أجنحة الأمومة مرئية بصيغة الجمع. أنا أعمل أيضًا على هؤلاء الآن.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com