التغذية من الغابات: مجتمعات الغابات وحياة صحية

بالعربي/ والحقيقة أن الكثير من هذا التوسع يحدث على حساب النظم الطبيعية المتنوعة ، ولا سيما الغابات ، مما يؤثر على الفلاحين والمجتمعات والسكان المعتمدين على الغابات. إن التوسع المثير للقلق في الأعمال التجارية الزراعية واسعة النطاق في مناطق الغابات الاستوائية يهدد ، بدوره ، المساهمة الحاسمة التي تقدمها في غذاء وتغذية أولئك الذين يعتمدون عليهم بشكل مباشر وغير مباشر في جميع أنحاء العالم. في الوقت نفسه ، يقود هذا النموذج ويفرض نمط استهلاك عالمي ومتجانس غير صحي ، على حساب النظم الغذائية المحلية وأشكال التغذية.

في جميع أنحاء العالم ، تم استخدام معظم الغابات التي تم الحفاظ عليها بشكل أفضل وصيانتها والدفاع عنها لأجيال من قبل المجتمعات التي تعتمد عليها بشكل مباشر. والسبب الأساسي لذلك هو أن الغابات وأنواع أخرى من النباتات توفر إمدادًا ثابتًا من الفاكهة البرية والمزروعة ، والخضروات ، والبذور ، والمكسرات ، والزيوت ، والجذور ، والفطر ، والأعشاب ، والبروتينات الحيوانية ، وغيرها. يساهم البروتين الحيواني وحطب الوقود من أجل الكفاف وتوليد الدخل بشكل مباشر وغير مباشر في الإمدادات الغذائية والتغذية للمجتمعات الحرجية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية. بصرف النظر عن هذه الوظائف المباشرة ، تعد الغابات جزءًا هامًا من العديد من الدورات المترابطة التي تعتبر بالغة الأهمية لإنتاج الغذاء في هذه المناطق ، مثل تكوين التربة ، وتدوير المغذيات ، وتوفير السماد الأخضر ومياه الشرب ، والتلقيح ، والتنوع البيولوجي ، وتنظيم المناخ المحلي ، وكلها تعمل على تحسين البيئة. تغذية أولئك الذين يعيشون على هذه الأراضي ومعها. هناك اعتراف متزايد بأن الأطعمة التي يتم الحصول عليها من الغابات تساهم في نظام غذائي متنوع ، مما يؤكد التغيير في التقييم الحالي للمدخول – الذي يعتمد إلى حد كبير على معيار السعرات الحرارية (كمية الطعام) كمؤشر رئيسي لاستهلاك الغذاء – يجب أن يستند إلى فهم أوسع للأنظمة الغذائية المتوازنة من الناحية التغذوية (1). دورة المغذيات ، وإمداد السماد الأخضر ومياه الشرب ، والتلقيح ، والتنوع البيولوجي وتنظيم المناخ المحلي ، وكلها تعمل على تحسين تغذية أولئك الذين يعيشون على هذه الأراضي ومعها. هناك اعتراف متزايد بأن الأطعمة التي يتم الحصول عليها من الغابات تساهم في نظام غذائي متنوع ، مما يؤكد التغيير في التقييم الحالي للمدخول – الذي يعتمد إلى حد كبير على معيار السعرات الحرارية (كمية الطعام) كمؤشر رئيسي لاستهلاك الغذاء – يجب أن يستند إلى فهم أوسع للأنظمة الغذائية المتوازنة من الناحية التغذوية (1). دورة المغذيات ، وإمداد السماد الأخضر ومياه الشرب ، والتلقيح ، والتنوع البيولوجي وتنظيم المناخ المحلي ، وكلها تعمل على تحسين تغذية أولئك الذين يعيشون على هذه الأراضي ومعها. هناك اعتراف متزايد بأن الأطعمة التي يتم الحصول عليها من الغابات تساهم في نظام غذائي متنوع ، مما يؤكد التغيير في التقييم الحالي للمدخول – الذي يعتمد إلى حد كبير على معيار السعرات الحرارية (كمية الطعام) كمؤشر رئيسي لاستهلاك الغذاء – يجب أن يستند إلى فهم أوسع للأنظمة الغذائية المتوازنة من الناحية التغذوية (1).

في عام 2015 ، نشرت The Lancet Global Health ، وهي مجلة طبية مفتوحة الوصول ، مقالًا عن بحث من جامعة كامبريدج بالولايات المتحدة ، والذي بحث في أنماط استهلاك الغذاء والمغذيات في 187 دولة في عام 1990 ، ومرة ​​أخرى في عام 2010. وكان الهدف هو لتحديد البلدان التي لديها أكثر النظم الغذائية صحة في العالم ، وفقًا لجودة العناصر الغذائية الرئيسية ، وكيف تلبي احتياجات جسم الإنسان (2).

وفقًا لهذا المنشور ، من بين البلدان العشرة التي لديها أكثر النظم الغذائية صحة من حيث الجودة الغذائية ، تسعة منها في إفريقيا. ومن المفارقات أن هذه القارة هي التي توصف غالبًا بأنها بحاجة إلى معرفة خارجية ونصائح حول كيفية زراعة الغذاء ، وغالبًا ما تتلقى “حلولًا” خارجية تستند إلى افتراض أن هناك شيئًا خاطئًا بطبيعته في العالم. الغذاء الأفريقي والمحاصيل والزراعة. تعد البلدان الثلاثة التي تتمتع بأفضل النظم الغذائية من بين أفقر البلدان في العالم ، وفقًا لمؤشر التنمية البشرية للأمم المتحدة لعام 2015. وتشاد ، التي تحتل المرتبة 185 من أصل 188 دولة على مؤشر الأمم المتحدة ، لديها النظام الغذائي الأكثر صحة في العالم. تتبع سيراليون ومالي ، احتلت المرتبة 181 و 179 على التوالي في نفس المؤشر (3). البلدان الأفريقية الأخرى ذات الأنظمة الغذائية الأكثر تغذية هي بالترتيب التنازلي: غامبيا وأوغندا وغانا وساحل العاج والسنغال والصومال. بشكل عام ، تحتل منطقة أفريقيا جنوب الصحراء ، وخاصة غرب إفريقيا ، مرتبة أفضل من المناطق الأخرى التي تعتبر أكثر ثراءً في أمريكا الشمالية وأوروبا.

تفحص الدراسة التغذية فقط من حيث جودة النظام الغذائي للبلد ، ولا تشير إلى كمية الطعام المستهلكة. ومع ذلك ، فإنه يثير أسئلة أساسية حول كيفية تأثير وكالات قطاع التنمية والمؤسسات والجهات المانحة المشاركة في أعمال المعونة الغذائية على النظم الغذائية الغنية الحالية من خلال برامجها لتعزيز “الأمن الغذائي” ، على كل حال عندما تعتمد برامج المعونة الغذائية والتنمية على الزراعة الأحادية. . في حالة إفريقيا ، هناك مبادرات مثل التحالف من أجل ثورة خضراء في إفريقيا (AGRA) و “التحالف الجديد من أجل الأمن الغذائي والتغذية” لمجموعة الثماني ، والذي يعزز بقوة مصالح البذور والأسمدة والكيماويات الزراعية التي تسيطر عليها الشركات ، على حساب حقوق ومصالح مجتمعات المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة ، فإنهم يهددون التنوع وأنظمة المعرفة المحلية المتاحة لنظام غذائي غني ومغذي. بشكل عام ، تميل الزيادة في المشاريع الدولية المتعلقة بالتغذية والمبادرات الزراعية في الجنوب العالمي إلى إعطاء الأولوية للأسواق العالمية والمحاصيل النقدية والاستثمار الأجنبي الذي يضعف أو يسيطر بشكل مباشر على الفلاحين وسكان الغابات والمجتمعات الريفية.المجتمعات المحلية على أراضيهم ، من أجل لتوسيع نموذج للزراعة الصناعية يعتمد على الاستخدام المكثف للمدخلات الكيميائية ، مثل مبيدات الآفات. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تشجع الأسواق عبر الوطنية والاستثمارات الأجنبية على استهلاك الأطعمة غير الصحية ،

من أجل احترام ودعم النظم الغذائية التقليدية الصحية – وبالتالي الزراعة المحلية والفلاحية – من الضروري اتخاذ منعطف جذري ، يختلف تمامًا عما هو موصوف من قبل البلدان الصناعية والأعمال التجارية الزراعية ، التي تتحكم في نظام الإنتاج الغذائي العالمي الصناعي. من الضروري إنهاء هيمنة الأشكال الصناعية القائمة على تصدير إنتاج الغذاء واحترام السيطرة المحلية على زراعة الفلاحين ومجتمعات الغابات وكذلك وصولهم إلى أراضيهم وغاباتهم وسبل عيشهم. تضمن النظم الزراعية الصغيرة والمتنوعة السيادة الغذائية ، والتي بدورها تلبي الاحتياجات الغذائية والثقافية للمجتمعات المحلية.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com