إجراءات تداول الطعام للوقاية من Covid-19

بالعربي/ من المهم أن نتذكر مفهوم “سلامة الغذاء” ، وهو غياب (بمستويات آمنة ومقبولة) للمخاطر في الغذاء التي يمكن أن تضر بصحة أولئك الذين يستهلكونها.

على الرغم من أن كل ما يُعرف بالمصدر الأولي لعدوى الفيروس التاجي حدث في الشرق ، وبشكل أكثر تحديدًا في الصين وكان مرتبطًا أيضًا بحيوان معين ، على حد سواء منظمة الصحة العالمية (WHO) ، وكذلك المراكز الدولية المختلفة للوقاية من الأمراض والتحكم ، قرر أن الفيروس ينتشر بين الناس ، خاصة عند استنشاق الرذاذ الموجود في الهواء عندما يسعل أو يعطس أو يزفر شخص مصاب بـ Covid-19.

ومع ذلك ، في الوقت الحالي لا يوجد دليل علمي يمكن أن يشهد بإمكانية إصابة شخص بـ Covid-19 من خلال الطعام أو عبوته ، ولكن إذا كان من الممكن الإصابة بالمرض عن طريق الاتصال المباشر بإفرازات الجهاز التنفسي للشخص المصاب ، على سبيل المثال ، عن طريق لمس الأشياء الملوثة ووضع يديك على فمك أو أنفك أو عينيك.

من المهم أيضًا أن تكون منتبهًا عند استلام الطعام في المنزل ، وحافظ دائمًا على مسافة بينكما واستخدم حزام الذقن وبالطبع نظف يديك جيدًا والبضائع التي يتم استلامها من الآن فصاعدًا.

لذلك ، من الضروري اتخاذ تدابير بسبب العلاقة المباشرة بين فيروس كورونا وتداول الطعام . لتقليل فرص الإصابة بالعدوى ، من الضروري توخي الحذر ليس فقط مع الأشخاص ، ولكن أيضًا مع الأشياء والأسطح التي نتعامل معها أثناء التسوق لشراء الطعام والتعامل معه ، نظرًا لأننا لا نعرف ما إذا كانوا كنت على اتصال بأشخاص مصابين أم لا ، وعلى الرغم من أن الخطر أقل ، فإن احتمال العدوى ليس صفراً.

إجراءات تداول الطعام للوقاية من Covid-19

– من الضروري تنظيف العبوات أو العبوات التي يأتي فيها الطعام المشتراة ورشها بالمطهر والتخلص من كل ما هو غير ضروري في سلة المهملات.

– يأتي بعد ذلك قسم منتجات التنظيف والتطهير. يجب أن يتم ذلك مع كل شيء معلب قبل فتحه أو تخزينه.

– بالإضافة إلى ذلك ، يجب غسل كل ما يتعلق بالمنتجات غير المعبأة مثل الفواكه والخضروات جيدًا تحت الماء الجاري.

– بعد القيام بما سبق ، يجب غسل يديك فورًا بالماء والصابون ، أو يمكنك أيضًا استخدام مطهر مكون من 70٪ كحول و 30٪ ماء لرش يديك جيدًا.

يجب على أولئك الذين لديهم اتصال مباشر بالطعام أثناء تحضيره وتصنيعه وتحويله وتحضيره وتعبئته وتخزينه ونقله وتوزيعه وبيعه وتوريده وخدمته ، الحصول على دورة تدريبية في التعامل مع الطعام ليكونوا مؤهلين قانونًا.

نصائح للحفاظ على النظافة عند تناول الطعام

– أولاً ، يجب غسل اليدين لمدة لا تقل عن 20 ثانية بكمية كبيرة من الماء والصابون قبل التعامل مع الطعام. أي صابون مفيد ، إذا كان أيضًا مضادًا للبكتيريا ، يتم تعزيز الوقاية.

– الشيء الذي يجب أخذه في الاعتبار دائمًا عند التعامل مع اللحوم النيئة هو الاحتفاظ بالمكان الذي يتم التعامل فيه مع اللحوم النيئة بشكل منفصل. بعبارة أخرى ، قم بتقطيع اللحوم الحمراء ولحوم السمك بشكل منفصل على ألواح مختلفة.

– عند طهي الطعام ، افعل ذلك دائمًا في درجة الحرارة المناسبة أو الموصى بها

– كلما أمكن ، احتفظ بالأطعمة القابلة للتلف مبردة مع مراعاة تواريخ انتهاء صلاحيتها.

– القضاء على بقايا الطعام مع الحفاظ على النظافة في القطاع الذي يتم حفظها فيه وإعادة تدوير الحاويات بشكل مناسب ، وذلك لتجنب تراكم النفايات التي قد تسبب مصدر أي وباء ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحدث ، إذا يطير يقضي على تلك البقايا.

-دومًا وبدون استثناء ، اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل الأكل ، وتأكد من قيام جميع أفراد الأسرة بذلك.

– احرص دائمًا ، دون استثناء ، على تطهير الأطباق وأدوات المائدة وأي عنصر مطبخ.

استنتاج

من المهم أن نتذكر مفهوم “سلامة الغذاء” ، وهو غياب (بمستويات آمنة ومقبولة) للمخاطر في الغذاء التي يمكن أن تضر بصحة أولئك الذين يستهلكونها.

ومع ذلك ، يجب اتباع ممارسات سلامة الأغذية للوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. ضع في اعتبارك دائمًا الخطوات الأربع الرئيسية لسلامة الأغذية: نظيفة ، ومنفصلة ، وطهي ، وباردة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com