NotCo ، الشركة النباتية التي تستخدم الذكاء الاصطناعي

بالعربي/ يعتقد المدير أن الشركات في صناعة الثروة الحيوانية يجب أن تجد طرقًا لتقليل تأثيرها على البيئة.

المزيد والمزيد من الناس أصبحوا على دراية بتأثير صناعة الأغذية التقليدية ، مثل الثروة الحيوانية أو صيد الأسماك. في الوقت نفسه ، ولدت العديد من الشركات التي تسعى إلى إرضاء الأذواق والتفضيلات الجديدة للمستهلكين ، مثل NotCo ، الشركة التشيلية الناشئة التي تحدث ثورة في إنتاج الغذاء.

المنتجات النباتية

تصنع الشركة أغذية نباتية مصممة بذكاء اصطناعي ، من الخضار ، لكن مظهرها وطعمها ورائحتها مثل الأطعمة التقليدية. على سبيل المثال ، الآيس كريم أو الحليب أو المايونيز أو فطائر اللحم. لا تحتوي أي من منتجاتها على مكونات من أصل حيواني ، بل تحتوي على صيغ جديدة.

بالإضافة إلى وجود ميزات مبتكرة ، فإنه يُنسب إليه أيضًا فوائد صحية. وفقًا للمعلومات الموجودة على بوابة Healthspring.it ، يعطي النظام الغذائي النباتي الأولوية لاستهلاك الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب ، بدلاً من المنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والجبن واللحوم . تقلل خطة الأكل هذه من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم (HT) ومرض السكري من النوع 2. تعد إيطاليا وإنجلترا وألمانيا وبولندا من بين البلدان “الخضراء” في أوروبا ذات الطلب الأعلى على الأطعمة الخالية من اللحوم بنسبة 100٪.

توقيع لغرض

ولدت Notco بهدف القضاء على استهلاك المنتجات الحيوانية من معادلة الغذاء وإنشاء أغذية غنية ، على نحو مستدام وللاستهلاك الشامل.

على الرغم من حقيقة أنها أغذية من أصل نباتي ، يؤكد ماتياس موشنيك ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للشركة ، أنها ليست منتجات للنباتيين ، “إنها لكل الناس”. لهذا السبب ، يريدون إنتاج أو تكرار أو تحسين البروتينات الحيوانية التي يحبها الملايين من الناس .

يعد NotMayo أحد أكثر منتجات الشركة شهرة ، وهو مايونيز مصنوع من الحمص بدلاً من البيض. يقول Muchnick أن 92٪ من المستهلكين الذين يشترون المايونيز ليسوا نباتيين. “لا يدرك الناس حتى الاختلاف” ، قال بالتفصيل في مقابلة. 

لديهم أيضًا “حليب لا لبن” ، NotMilk ، مصنوع من النباتات. تشمل المكونات مزيجًا من بروتين البازلاء وألياف جذر الهندباء وعصير الأناناس وزيت جوز الهند وزيت عباد الشمس وعصير الملفوف. 

تضمن Notco أن NotMilk يستخدم 92٪ ماء أقل و 74٪ طاقة أقل وينبعث 74٪ أقل من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.

أخيرًا ، أكد رائد الأعمال على أهمية الاستثمار في المملكة النباتية ، حيث يوجد أكثر من 400000 نوع من النباتات في العالم ، والتي بالكاد نعرف 0.1٪ منها.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com