خطر شراء البطيخ أو البطيخ المقطوع بالفعل

بالعربي/ تميل محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة إلى بيع الفواكه والخضروات الكبيرة مثل البطيخ والكوسا والبطيخ بكميات قليلة للراحة. لكن هناك خطر على صحتنا.

أصبح من الشائع العثور على بعض الفواكه والخضروات الكبيرة مقطوعة بذهن العائلات الصغيرة أو الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم والذين لن يتمكنوا من تناولها بالكامل في الوقت المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب عادة تخزينها في الثلاجة بسبب المساحة الكبيرة التي تشغلها.

العملية مقابل الصحة

لكن هذه الممارسة ، إذا لم يتم اتخاذ الاحتياطات اللازمة ، يمكن أن تنطوي على خطر على صحتنا. يمكن أن نصاب بداء السلمونيلات أو الليستريات أو الإشريكية القولونية ، على سبيل المثال.

ما يبدو أنه يسهل علينا شراء هذه الفاكهة والخضروات المغلفة بالفعل بغلاف بلاستيكي ليس هو الخيار الأفضل. نقول لك لماذا.

“من خلال قطع الفاكهة ، فإننا نكسر الحماية الطبيعية التي تعزل الجزء الصالح للأكل عن البيئة. يمكن أن تحتوي الفواكه والخضروات على كائنات دقيقة مسببة للأمراض على سطحها مثل السالمونيلا أو الليستريا أو الإشريكية القولونية (E.coli) ، بحيث إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح قبل تقطيعها ، فيمكنها الدخول إلى الداخل “، تشرح بياتريس روبليس ، اختصاصية التغذية – وتقنية الطعام في كتابها ” كلوا بأمان كل شئ “. ببساطة ، يمكن أن نعاني من التسمم الغذائي.

يوصي الأخصائي بتجنب المشاكل ، وغسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا وتناولها ببشرتها (تلك الممكنة وذات الأصل العضوي) أو تقشيرها. وبمجرد تقشيرها ، اغسلها مرة أخرى لأن التعامل مع السكين وسحبه يمكن أن يؤدي إلى توسع الكائنات الحية الدقيقة.

وبكلمات روبلز: ” قد توجد على الجلد كائنات دقيقة نسحبها بالسكين عندما نقشرها. لذا فإن أول شيء هو أن يغسل “. كما توصي بأن يتم الغسل لبضع دقائق ، مع ترك الفاكهة أو الخضار مبللة بقشرتها في محلول 3 لتر من الماء لمغرفة واحدة من المبيض (التبييض) أو حسب ما تشير إليه بطاقة المنتج لهذا الغرض. ثم يشطف جيدا.

من الخطورة أيضًا عدم تبريد الفاكهة المقطوعة ، ولكن يتم عرضها في درجة حرارة الغرفة في السوبر ماركت أو بائع الخضار. ” قد يكون هناك أيضًا تلوث من المشغل أو أدوات التقطيع. يشرح روبلز أنه إذا لم يتم حفظ الثمار المقطعة في الثلاجة ، فمن الأفضل نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وبما أنها غذاء جاهز للأكل ، فلا يوجد علاج لاحق يحسن خصائصها الصحية “.

على أي حال ، حتى عندما يتم تبريدها ، تبدأ الفاكهة والخضروات المقطوعة في عملية الأكسدة وفقدان العناصر الغذائية.

نقطة أخرى يجب تسليط الضوء عليها هي أن الاستخدام المفرط لهذا الفيلم هو مساهمة أخرى في توليد النفايات لأنه مادة بلاستيكية لا يمكن إعادة استخدامها. حتى في محلات السوبر ماركت ، يتم لف الفواكه والخضروات ذات القشرة ووضعها في صواني ، وهو أمر سخيف لأن لديهم حماية طبيعية خاصة بهم.

مع كل هذه المعلومات ، يمكننا الآن اختيار الطريقة التي سنشتري بها الفواكه والخضروات بشكل أفضل واتخاذ احتياطات النظافة اللازمة للحفاظ على صحتنا الجيدة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com