الشاي الأخضر والأسود يخفض ضغط الدم ويحسن الصحة

بالعربي/ كشفت دراسة جديدة لجامعة كاليفورنيا في إيرفين أن الشاي الأخضر والأسود لهما القدرة على خفض ضغط الدم. تساعد المركبات الموجودة في كلا النوعين من الشاي على استرخاء الأوعية الدموية عن طريق تنشيط بروتينات القنوات الأيونية في جدران الأوعية الدموية. توفر النتائج مزيدًا من المعلومات حول فوائد الشاي للصحة وقد تؤدي إلى أدوية أفضل لضغط الدم.

جاء هذا الاكتشاف من مختبر جيفري أبوت ، دكتوراه ، أستاذ في قسم علم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية بجامعة كاليفورنيا في إيرفين. كانت كايتلين ريدفورد ، طالبة دراسات عليا في مختبر أبوت ، أول مؤلفة للدراسة. نُشرت النتائج في مجلة  Cellular Physiology and Biochemistry  .

كشفت الدراسة أن الشاي الأخضر والشاي الأسود يحتويان على مركبين من الفلافونويد يشبهان الكاتشين (إيبيكاتشين جالاتي ويبيغالوكاتشين -3 جالاتي). يعمل كلا المركبين على تنشيط بروتين معين للقناة الأيونية يسمى KCNQ5. يؤدي هذا إلى تشتت أيونات البوتاسيوم خارج الخلايا ، مما يقلل من استثارة الخلايا.

تحتوي العضلات الملساء داخل الأوعية الدموية على KCNQ5 ، الذي ينشط بمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر والأسود. يعتقد الباحثون ، بمن فيهم متعاونون من جامعة كوبنهاغن ، أن هذا يمكن أن يؤدي أيضًا إلى إرخاء الأوعية الدموية.

قال الدكتور أبوت هذا:

“اكتشفنا من خلال استخدام نماذج الكمبيوتر ودراسات MUTAGENESIS التي يتم إرفاق فئات محددة بقدم مستشعر الجهد ، وهو جزء من KCNQ5 الذي يسمح للقناة بالفتح فقط استجابةً للخلايا. يسمح هذا المشترك للقناة بفتح أكثر سهولة وبداية في عملية الإثارة الخلوية “.

يعاني حوالي ثلث سكان العالم من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، يعتبر خبراء الصحة أن ارتفاع ضغط الدم هو عامل الخطر الأكثر قابلية للتعديل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المبكرة. يمكن أن يكون للنتائج الجديدة والأبحاث حول طرق علاج ارتفاع ضغط الدم آثار هائلة على الصحة العامة.

أكدت الدراسات السابقة أن الشاي الأخضر والأسود يمكن أن يخفض ضغط الدم بمقدار ضئيل ولكن ثابت. يعتقد الباحثون أن مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي تلعب أهم دور في خفض ضغط الدم.

كيف ينشط CATECHINS في الشاي الأخضر أو ​​الأسود قنوات KCNQ5

حدد الباحثون KCNQ5 باعتباره بروتين القناة الأيونية الرئيسي المتأثر بمضادات الاكسدة في الشاي. وهم يعتقدون أن هذا الاكتشاف سيؤدي إلى تحسين الكيمياء الطبية الأكثر تقدمًا في المستقبل.

يساعد KCNQ5 على التحكم في توتر الأوعية الدموية ، فضلاً عن تنظيم النشاط الكهربائي والإشارات العصبية في الدماغ. عندما تتدهور هذه الخلايا العصبية بسبب المتغيرات الجينية ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى اعتلال دماغي صرع. يتسبب اضطراب النمو المنهك هذا في حدوث نوبات متكررة بسبب خلل في القناة الأيونية.

ومع ذلك ، فإن اكتشاف قدرة الشاي الأخضر والأسود على تنشيط KCNQ5 قد يؤدي إلى علاجات جديدة للنوبات. نظرًا لأن مادة الكاتيكين لديها القدرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي ، يعتقد الباحثون أن هذا يمكن أن يساعد في علاج اضطرابات استثارة الدماغ.

لقد تناول الناس في جميع أنحاء العالم الشاي لأكثر من 4000 عام بسبب فوائده الصحية. كل يوم ، يشرب الناس حوالي 2 مليار كوب من الشاي في جميع أنحاء العالم ، في المرتبة الثانية بعد الماء من حيث الكمية المستهلكة. الأنواع الثلاثة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الكافيين هي الشاي الأخضر ، والأولونغ ، والأسود.

يأتي كل نوع من هذه الأنواع من الشاي من أوراق الأنواع دائمة الخضرة كاميليا سينينسيس. تأتي الاختلافات في لون ونكهة الشاي من عمليات التخمير المختلفة أثناء الإنتاج.

كيف “تشرب” الشاي يحدث فرقًا وفقًا للدراسة

يقوم العديد من الأشخاص في دول مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة بإعداد الشاي الأسود بالحليب. ومن المثير للاهتمام ، وجد الباحثون أن الحليب منع الشاي من تنشيط KCNQ5 عند وضعه مباشرة على الخلايا. ومع ذلك ، عندما يشرب الناس الشاي بالحليب ، لا ينبغي أن يكون له نفس التأثير.

ومع ذلك ، وفقًا لأبوت ، “لا نعتقد أن هذا يعني أنه يجب على المرء تجنب الحليب عند شرب الشاي للاستفادة من الخصائص المفيدة للشاي. نحن على ثقة من أن البيئة في معدة الإنسان ستفصل مواد الكاتيكين عن البروتينات والجزيئات الأخرى في الحليب التي من شأنها أن تمنع الآثار المفيدة لمضادات الاكسدة “.

توصل الفريق إلى هذا الاستنتاج بسبب دراسات أخرى تظهر الفوائد الخافضة للضغط للشاي ، سواء تم تناوله مع الحليب أم لا. باستخدام مقياس الطيف الكتلي ، وجد الفريق أيضًا أن تسخين الشاي الأخضر إلى 35 درجة مئوية يغير تركيبته الكيميائية. عند تسخين الشاي إلى درجة الحرارة هذه ، يصبح الشاي أكثر فعالية في تنشيط KCNQ5. ومع ذلك ، يقول الباحثون أنه يمكنك الحصول على نفس الفوائد من خلال شرب الشاي ساخنًا أو باردًا. يوضح أبوت:

“بغض النظر عما إذا كان الشاي مستهلكًا مثلجًا أو ساخنًا ، يتم الوصول إلى درجة الحرارة هذه بعد شرب الشاي ، نظرًا لأن درجة حرارة الجسم البشري تبلغ حوالي 37 درجة مئوية. لذلك ، من خلال شرب الشاي ببساطة ، نقوم بتنشيط خصائصه المفيدة والمضادة لارتفاع ضغط الدم “.

لأن الشاي الأخضر والأسود يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ، يأمل الباحثون أن تتوفر علاجات جديدة. ربما ستشمل الأدوية في المستقبل بمضادات الاكسدة في الشاي ، أو سيصف الأطباء شرب الشاي كحل قابل للتطبيق.

فوائد أخرى لاستهلاك الشاي الأخضر أو ​​الأسود

فيما يلي بعض الأسباب الوجيهة لشرب الشاي كل يوم.

فوائد الشاي الأخضر

• يخفض نسبة السكر في الدم.
• يحسن الهضم
• يقلل من الجذور الحرة
• يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.
• تقليل الكوليسترول
• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكبد.
• يحسن صحة الكبد.
• زيادة الوظيفة المعرفية
• يساعد على منع نزلات البرد والانفلونزا.
• يقوي جهاز المناعة

فوائد الشاي الأسود

• يزيد اليقظة والطاقة.
• زيادة التمثيل الغذائي.
• يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
• نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول ومضادات الاكسدة.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.
• يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية
• يحسن صحة العظام
• خصائص مضادة للالتهابات

بينما يحتوي الشاي الأخضر والشاي الأسود على مادة الكافيين ، فإن حمض أميني موجود في الشاي يسمى L-theanine يساعد في مكافحته. فهو يساعد على زيادة تركيزك ويقظتك بينما ينتج عنه تأثير مهدئ ، على عكس القهوة. إذا كنت تحاول التخلص من إدمان القهوة ، ففكر في تناول الشاي في الصباح. يحتوي على نفس فوائد القهوة دون المبالغة في التحفيز.

الأفكار النهائية: دراسة تكشف أن شرب الشاي الأخضر أو ​​الأسود يمكن أن يقلل من ضغط الدم

أظهرت دراسة جديدة أن شرب الشاي الأخضر أو ​​الأسود يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم من خلال العمل على قنوات KCNQ5. عندما يتم تنشيط هذه الأيونات ، فإنها تتسبب في تمدد الأوعية الدموية ، مما يخفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن للشاي الأخضر والأسود العديد من الفوائد الصحية الأخرى. إن الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين الوظيفة الإدراكية ، وتقليل الالتهابات ليست سوى عدد قليل من الفوائد الملحوظة.

إذا كنت لا تشرب الشاي بعد ، ففكر في شرب كوب أو كوبين يوميًا. لن يؤدي ذلك إلى تحسين صحتك فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على التخلص من عادة تناول القهوة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com