هل يمكنك شرب السائل من الأطعمة المعلبة؟

بالعربي/ عندما نشتري طعامًا معلبًا ، فإننا نفرغ السائل تلقائيًا ونتركه يستنزف من خلال الحوض قبل استهلاكه. لكن هل تساءلت يومًا ما إذا كان من الممكن تناول هذا السائل؟ هل ستكون سامة؟

نعلمك بالفعل أن السائل لا يحتوي على أي مادة سامة ووظيفته هي الحفاظ على الطعام ، لذلك لا ينطوي على خطر على صحة الإنسان. اعتمادًا على الطعام المعني ، تختلف مكونات هذا السائل المغطى.

على سبيل المثال ، في حالة البقوليات أو الخضار المعلبة ، يحتوي السائل على ماء وملح وحمض الأسكوربيك الذي يضاف قبل الطهي عن طريق غلي هذه الأطعمة ثم إغلاق الحاوية بإحكام.

سيحتوي السائل الناتج عن الدمل على الفيتامينات والمعادن الموجودة في البقوليات والخضروات. تستخدم بعض السوائل كلوريد الصوديوم كمواد حافظة ، وهو غير ضار ، ولكنه يوفر جرعات عالية من الملح.

سوائل التعليب الأخرى معروفة على نطاق واسع ، مثل المخلل والمحلول الملحي والخل والزيوت مثل عباد الشمس والزيتون والشراب وعصائر الفاكهة.

من الأفضل قراءة الملصقات على الأطعمة المعلبة

إن استهلاك هذه السوائل آمن ، ولكن لا ينصح بتناولها عن قصد لأن الزيوت منخفضة الجودة ، أو الجرعات العالية من الملح أو السكر التي لا تفيد أمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، والسكري ، وما إلى ذلك يمكن استخدامها.

إذا تأكدنا من احتواء المحمية على زيت عالي الجودة مثل زيت الزيتون البكر ، فيمكننا أيضًا استخدامه في الطعام.

في حالة الفاكهة المعلبة ، إذا تناولنا السوائل المصاحبة لها ، سنشرب عصيرها ، الذي نمد الجسم به بسكر إضافي ، دون أي ألياف.

ينشأ الشك في كثير من الأحيان عندما نشطف بعض البقوليات مثل الحمص تحت الحنفية ونلاحظ تشكيل نوع من الرغوة. لا تنزعج ، فهو ليس منظفات ، لكن خليط الماء والنشا الناتج عن الطعام ، وفي بعض الحالات بعض الصابونين.

على وجه الخصوص ، يحظى ماء الحمص بتقدير كبير من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لأن ما يسمى “أكوافابا” هو بديل جيد للبيض ويؤدي وظيفة التخثر.

فيما يتعلق بالعبوات المستخدمة ، يقول الخبراء إنها آمنة جدًا ، على الرغم من أنه من الأفضل دائمًا تناول الأطعمة الطازجة.

ماذا يقول الخبراء عن التعليب

في هذا الصدد ، علقت جيما ديل كانيو في كتابها ” لم نعد نأكل كما اعتدنا ، والحمد لله!  “:” جميع العبوات آمنة. العلب مصنوعة من مواد تم تحليلها وأظهرت أن مكونات المواد المذكورة لا تنتقل إلى الطعام “.

يوضح الخبير أنه في مجال صناعة الأغذية ، يتم إجراء اختبارات الهجرة حيث يتم فحص ما إذا كانت أي مادة في مواد التعبئة تمر إلى الطعام ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي الكمية. ” هذه الاختبارات إلزامية ويتم إعدادها بواسطة مصفوفات الطعام المماثلة والمعدلة لظروف التخزين. بالطبع ، في الحاويات نكتب في أي ظروف يجب الاحتفاظ بها ، فترك العلبة مفتوحة في الثلاجة ليس أفضل ممارسة ، لأن الأكسجين سيبدأ مهمة الأكسدة ولا يمكننا ضمان حالته الأولية الجيدة “.

الآن ، من وجهة نظر بيئية ، فإن استهلاك الأطعمة المعبأة يولد الكثير من النفايات. يمكن إعادة تدوير بعضها ، مثل علب الألمنيوم ، لكن علبة التترا معقدة للغاية.

لذلك عندما يتعلق الأمر بتناول الخضار أو البقوليات أو العصائر ، فمن الأفضل شرائها طازجة!

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com