ما هو السكر الخالي من الدهون؟ الفوائد والموانع

بالعربي/ السكر موجود  على منصة “الحمية الأوغاد” ، إلى جانب الدهون. في الواقع ، يمكن أن يكون السكر الموجود في العديد من الأطباق والأطعمة ضارًا جدًا بالصحة إذا تم تناوله بإفراط. بالتفكير في الأمر ، يراهن السوق بشكل متزايد على البدائل الصحية. اليوم ستلتقي بواحد منهم ، السكر الخالي من الدهن

هناك عدة أنواع من السكر: البني ، والديميرارا ، وجوز الهند ، والمحليات …  لكنهم الآن ابتكروا خيارًا جديدًا: السكر  الخفيف (أو الخفيف). تعد الجدة بالحفاظ على حلاوة المكرر ، ولكن بدون الكثير من السعرات الحرارية . لكن هل هو حقا بهذه الجودة؟

ما هو السكر الخالي من الدهون؟

السكر الخالي من الدهن منتج  يمزج السكر التقليدي (المكرر) بالمُحليات. يباع بالفعل في محلات السوبر ماركت والعلامات التجارية الشهيرة تنتج هذا النوع من العناصر.

يمكن أن يستهلكه الجميع تقريبًا ، باستثناء مرضى السكر ، لاحتوائه على السكر ، والنساء الحوامل والمرضعات (التي يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول أي منتج “مختلف”).

الاختلاف الكبير  مع السكر التقليدي هو أنه أقل سعرات حرارية ، مما قد يساعد في النظام الغذائي أو في نظام غذائي أكثر توازناً.

ما هي تركيبة السكر الخالي من الدهون؟

يتكون السكر الخالي من الدهن من السكر المكرر (السكروز) والمُحلي (السكرين) بجرعات متساوية نسبيًا.

إن إدراج النسخة التقليدية يجعل هذا السكر مستساغًا أكثر من المُحليات الشائعة.

يُطلق عليه أيضًا السكر الخفيف ، ويعمل بشكل جيد في الوصفات على عكس المُحليات التي لا تقاوم درجات الحرارة المرتفعة جيدًا.

ما هي المنافع؟

يحتوي السكر الخالي من الدهون على سعرات حرارية أقل ، حيث يتم إنتاجه بجزء فقط من السكر المكرر. بالإضافة إلى ذلك ، لديها القدرة على التحلية بشكل أفضل من التكرير ، مما يجعلها أكثر متانة أيضًا.

ولأنه يظل مستقرًا عند درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن استخدامه في وصفات مثل الكعك والخبز والحلويات. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الغلوتين.

مقارنة بين السكر الخالي من الدهون والمكرر من حيث السعرات الحرارية

السكر الخالي من الدهون أقل سعرات حرارية من السكر المكرر ، حيث يصل إلى  80٪ سعرات حرارية أقل . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين لا يحبون النكهة الاصطناعية للتحلية.

ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر:  إذا كانت الفكرة هي إنقاص الوزن أو تقليل السكر ، فلا فائدة من الاستمرار في ملء القهوة بالسكر ، حتى لو كان خفيفًا.

إن أفضل المقايضة هو  جعل براعم التذوق لديك معتادة على استهلاك كمية أقل من السكر. إنها عملية أطول ، لكنها تعمل بشكل أفضل.

كما أن استخدام المحليات الطبيعية ، مثل الفاكهة ، هو أيضًا نصيحة ، بالإضافة إلى التعود على قراءة الملصقات والتحقق مما إذا كان  ما يظهر في المواضع الأولى من العبوة هو السكر  وتجنب استهلاك هذا النوع من المنتجات.

ضد المؤشرات

في أي تبادل غذائي – كما في حالة تبني محتوى منخفض من السكر – من  المهم استشارة طبيب أو أخصائي تغذية ، خاصة في حالات فقدان الوزن ، والنساء الحوامل والمرضعات أو الذين يعانون من بعض الأمراض المصاحبة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com