أكل الجزر يحسن الصحة والجمال!

بالعربي/ و  الجزر  مليئة  الفوائد الصحية . بعد ذلك ، سنتحدث عن بعض الأسباب الرئيسية  لتضمين المزيد من الجزر في حياتك اليومية ، خاصةً عندما يكون لدينا جزر طازج ، تم حصاده للتو في حديقتنا.

يمكننا أن نأكل الجزر نيئًا ، في صلصة الخل أو المخلل ، أو حتى مطبوخًا ومتبّلًا برذاذ زيت الزيتون الخام ، للحصول على آثاره المفيدة المختلفة للصحة.

إنها واحدة من أصح الوجبات الخفيفة الموجودة هناك وحتى الأطفال سيستمتعون بها.

لا تنس أيضًا أنه في جهاز الطرد المركزي ، مع الجزر النيء ، يمكنك  تحضير عصائر منزلية  لذيذة وصحية للغاية.

لماذا تأكل الجزر في كثير من الأحيان؟

يحسن خصوبة الرجال

لم تره قادمًا! انتباه الرجال! هل تعلم أن  الجزر يمكن أن يحسن خصوبة الرجال  ويحسن نوعية الحيوانات المنوية؟

يشير باحثون أمريكيون إلى أن تناول الفاكهة والخضروات البرتقالية أو الصفراء ، مثل الجزر والبطيخ والبطاطا الحلوة ، يمكن أن  يحسن جودة الحيوانات المنوية بنسبة  تصل إلى 10٪. نُشر هذا البحث في مجلة  الخصوبة والعقم  تحت عنوان ”  جودة السائل المنوي فيما يتعلق بتناول مضادات الأكسدة لدى الذكور الأصحاء  ” بناءً على عمل قام به فريق الباحث الأمريكي خورخي شافارو.

زيادة متوسط ​​العمر المتوقع

 قام استطلاع آخر في أمريكا الشمالية أجراه لي تشاويانغ ، والذي تم تضمينه في “المسح الوطني الثالث لفحص الصحة والتغذية” ، بتقييم 15000 متطوع على مدى 20 عامًا ووجد أن  مستويات ألفا كاروتين في الدم  تتناسب عكسياً مع خطر الوفاة.

أي أن تناول الفواكه والخضروات الطازجة والغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل  الكاروتين  الموجود في الجزر ، يساعد على  منع الموت المبكر  .

يساعد الجزر كثيرًا في محاربة السمنة لدى الأطفال

 أثبت البحث الذي تم إجراؤه  في جامعتين في أمريكا الشمالية ، تكساس وساوث كارولينا ، ونشر في  مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، أن النظام الغذائي المتوازن يشمل الخضار الورقية مثل السبانخ والبروكلي ، والخضروات الصفراء والبرتقالية ، مثل الجزر والجزر. الفواكه الصفراء مثل البرتقال تساعد في  محاربة السمنة لدى الأطفال ، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الأطفال.

الجزر صحي نيئ أو مطبوخ

و  الجزر  هي جيدة للصحة،  الخام أو المطبوخ ، ولكن لأسباب مختلفة.

إذا كنت ترغب في امتصاص بيتا كاروتين بشكل أفضل ، وهو مقدمة لفيتامين أ الموجود في الجزر ، فمن الأفضل تناوله مطبوخًا ومتبّلًا برذاذ زيت الزيتون.

يستوعب الجسم بيتا كاروتين بسهولة أكبر   بعد أن يمر الطعام بطهي سريع.

فيتامين (أ) قابل للذوبان في الدهون  ، وبالتالي ، من المهم لامتصاصه أن يصاحب الطبق دهونًا صحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز.

ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، عند الطهي ، تتدهور بعض الفيتامينات مثل فيتامين سي ، وهي حساسة للحرارة.

لذلك من الأفضل تناول الجزر في كلا الاتجاهين ، نيئًا ومطبوخًا.

الجزر صديق للبشرة ولطيف على الجمال

قام بعض  الباحثين الاسكتلنديين  ، في دراسة نشرت في المجلة العلمية PLoS ONE ، بتحليل عادات الأكل لدى 35 طالبًا جامعيًا لمدة ستة أسابيع. نتيجة لذلك ، وجد أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام الفواكه والخضروات الصفراء والحمراء والبرتقالية ، مع الإشارة بشكل خاص إلى الجزر وغناها بالبيتا كاروتين ، كانت  بشرتهم أكثر استرخاءً ووردية .

يساعد تناول الجزر على اكتساب السمرة

يساعد تناول الجزر والأطعمة البرتقالية الأخرى على تعزيز  تان جميل ، وهو أمر يعرفه الكثير من الناس.

وذلك لأن الجزر غني ببيتا كاروتين ، وهو  منبه الميلانين ، وهي مادة تفضل لون البشرة وتحميها من الأشعة فوق البنفسجية.

الجزر مفيد لعينيك

و  الجزر  تحتوي على الكثير  من فيتامين (أ) ، وهو أمر مهم لرؤية صحية، وخاصة مما يساعد على شحذ رؤية ليلية و  عيون حماية .

الأطعمة الأخرى الجيدة للعيون هي اليقطين والشمام والمشمش.

يساعد الجزر في محاربة الشيخوخة

وجود فيتامين سي وبيتا كاروتين يجعل الجزر ، أحد الخضروات الغنية بشكل خاص  بمضادات الأكسدة ، مواد مفيدة  لمحاربة الجذور الحرة والشيخوخة .

بشكل عام ، يساعد تناول الفاكهة والخضروات في الحفاظ على الصحة ومنع الوفاة المبكرة. ومن بين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الفراولة والتوت والكرز والطماطم والتوت والفلفل.

تناول الجزر مفيد للأمعاء

ينصح بتناول  الجزر  في حالة  الإسهال  لغناه بالفيتامينات التي تساعد  الجسم على إعادة الاندماج ، وبسبب البكتين المفيد لعمل  الأمعاء.

يمكن تناول الجزر  مهروسًا  أو عصيرًا طازجًا للاستهلاك في درجة حرارة الغرفة.

للوقاية من سرطان القولون

 درس  باحثون من جامعة كوينزلاند فوائد الجزر الأسود للوقاية من سرطان القولون  . البوليفينول والألياف ، وهما من المواد المتوفرة بكثرة في الجزر الأسود ، سيكونان المفتاح  للتأثيرات المضادة للأورام  لهذه الخضروات.

على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون للألياف التي تحمل البوليفينول إلى القولون تأثير وقائي على السرطان في هذا الجزء من الجسم.

وبعد ذلك قد  تفهم أن هناك العديد من الأسباب لتضمين المزيد من الجزر في حياتك اليومية  . أيضًا ، هذا طعام متعدد الاستخدامات يمكنك وضعه في كل مكان.

نصيحة واحدة للإغلاق هي وضع قطعة كاملة من الجزر في صلصة الطماطم لإزالة حموضة الفاكهة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com