نظام غذائي متوازن وتغذية للكائنات الحية

بالعربي/ يعتمد النظام الغذائي المتوازن والتغذية الجيدة إلى حد كبير على أن يعيش الإنسان حياة صحية.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، “الصحة هي حالة كل كائن حي يتمتع برفاهية مطلقة جسديًا وعقليًا واجتماعيًا”. وهذا يعني أن مفهوم الصحة لا يغطي فقط “عدم ظهور” الأمراض أو الحالات ، ولكنه يشير أيضًا إلى أكثر من ذلك بكثير. وبعبارة أخرى ، فإن الكائن الحي يتمتع بصحة جيدة بسبب درجة كفاءة التمثيل الغذائي الخاص به وعمله على المقياس الصغير (الخلوي) والكلي (الاجتماعي).

يمكن أن يكون نمط حياة الشخص ، أي نوع العادات والعادات التي لديه ، مفيدًا لصحته أو ، على العكس من ذلك ، يمكن أن يضر بها أو يكون له تأثير سلبي عليها. على سبيل المثال ، الشخص الذي يحافظ على نظام غذائي متوازن ويقوم أيضًا بتمارين بدنية على أساس يومي ، من المرجح أن يكون بصحة جيدة أكثر من الشخص الذي لا يأكل بشكل صحيح أو أسوأ من ذلك ، والذي لا يمارس التمارين البدنية بانتظام.

نريد في هذه المقالة مناقشة الحاجة إلى نظام غذائي متوازن وتغذية جيدة. لهذا ، من المهم جدًا أن نفهم أن الطعام هو مجموعة من العمليات التي تسمح للكائنات الحية باستخدام العناصر الغذائية في الطعام وتحويلها للبقاء على قيد الحياة. يعتمد النظام الغذائي السليم إلى حد كبير على الإنسان الذي يعيش حياة صحية.

استهلاك الطعام هو حاجة فسيولوجية مشروطة بالعادات والتقاليد الثقافية وما إلى ذلك. ولكن مع مرور الوقت ، تغير البشر وأهملوا في نفس الوقت عاداتهم الغذائية ، وأدخلوا الأطعمة الزائدة وغير الملائمة في نظامهم الغذائي ، والتي تسبب أمراضًا لا حصر لها. 

وبهذا المعنى ، فإن الأكل الصحي هو الذي يسمح بالحالة الصحية المثلى. يجب أن يلبي احتياجات الجسم من العناصر الغذائية والطاقة الأساسية.

ما هي التغذية ولماذا تدرس هذه المهنة؟

كعلم ،  تدرس التغذية جميع العمليات الكيميائية الحيوية والفسيولوجية التي تحدث في الجسم عند تناول الطعام ، وهذا يعني أن الشخص الذي درس بكالوريوس التغذية سيكون قادرًا ، من بين أمور أخرى ، على تحليل جميع العناصر الغذائية من الطعام و العلاقة بالصحة لتلافي الأمراض وتحقيق الرفاهية للإنسان.

من خلال دراسة الأطعمة الصحية ، تقوم التغذية بتحليل العناصر الغذائية الستة الأكثر أهمية في الجسم ؛ الماء والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والدهون والبروتينات. بناءً على هذه العملية ، يقوم أخصائي التغذية بتطوير برامج غذائية تحقق التخطيط الغذائي الصحي لإطالة صحة المجتمع.

في هذا المعنى ، تتكون التغذية المتوازنة والصحية من تناول مجموعة متنوعة مهمة من الأطعمة ، والحد من استهلاك بعض الأطعمة والمشروبات التي لا تفيد الجسم والتحكم في كمية الطعام والسعرات الحرارية التي يتم تضمينها.

بالإضافة إلى دمج الماء والألياف الضرورية للإجراءات الفسيولوجية للجسم في نظامنا الغذائي اليومي ، نحتاج إلى أن نكون على دراية بمجموعات الطعام. خبير التغذية مسؤول عن تحليل الأنماط الغذائية الصحيحة لكل مجموعة ويستخلص العناصر الغذائية الضرورية لنظام غذائي جيد.

تنقسم الأطعمة حسب وظيفتها الغذائية إلى المجموعات التالية:

– الطاقة: فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو الدهون مثل: الحبوب والبقوليات. أنها توفر كميات كبيرة من الأحماض الأمينية ، والتي تستخدم لتخليق المكونات الهيكلية لأنسجة الجسم المختلفة. فهي ضرورية خلال مراحل النمو والحمل والرضاعة والحروق والتئام الجروح.

– مواد البناء و / أو المصلحات: غنية بالبروتينات مثل اللحوم والحليب ومشتقاته والبيض والبقوليات. ومثل المجموعة السابقة ، فإنها توفر العديد من الأحماض الأمينية لأنسجة الجسم وهي حيوية في نفس المراحل.

المنظمون: يشمل الفاكهة والخضروات التي تحتوي بشكل أساسي على الفيتامينات والمعادن ، والتي تعمل كعوامل مساعدة إنزيمية. إنها حيوية خلال جميع مراحل الحياة.

دور اختصاصي التغذية هو المفتاح لأنه يضبط النظام الغذائي وفقًا للمتطلبات الغذائية للفرد ، والتي تختلف طوال الحياة اعتمادًا على مرحلة التطور التي يكون فيها: الوليد ، والرضيع ، والبالغ ، والكبار الأكبر سنًا ، والحوامل ، الأم المرضعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يشجع أخصائي التغذية التدابير الأساسية المتعلقة بالغذاء والتغذية ، ويغرس  السكان  لتحسين نوعية حياتهم.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com