أهم 10 أسباب لشرب الماتشا

بالعربي/ مع انتشار الاتجاهات الصحية في الولايات المتحدة ، تشق المنتجات الجديدة طريقها إلى القوائم والمخازن المنزلية. أحدث اتجاه؟ مشروب مملوء بالكافيين ، أخضر نابض بالحياة ، يتم استهلاكه بواسطة إعلانات سلاسل القهوة الشهيرة. لقد خمنت ذلك: ماتشا. 

يثير النمو الأخير في شعبية الماتشا أسئلة ذات صلة فيما يتعلق بفوائدها الصحية. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته: 

ما هو ماتشا؟

ماتشا هو مسحوق شاي أخضر ياباني ، ينتج من أوراق الشاي المجفف المطحون. تختلف عملية الإنتاج عن أنواع الشاي الأخرى في أن شجيرة الشاي محمية من أشعة الشمس لأيام قبل الحصاد ، مما يسمح بارتفاع مستويات الكلوروفيل وتكوين لون أخضر. 

ماتشا نفسها لديها العديد من الفوائد الصحية ، ولكن العديد من منتجات الماتشا التي تباع في المقاهي ومحلات البقالة مليئة بالسكر. تحتوي مشروب لاتيه الماتشا المتوفرة في كل من Dunkin Donuts و Starbucks على 32 جرامًا من السكر ونسبة منخفضة من مسحوق الماتشا الأصلي ، مما يلغي الفوائد الصحية الطبيعية للمشروب ويخلق خيارًا غير صحي. إذا كنت مهتمًا بالقفز إلى اتجاه الماتشا ، فمن المهم أن تشتري مسحوق ماتشا الذي يحتوي على مكون واحد: الماتشا اليابانية بنسبة 100٪. يمكنك استخدام هذا المسحوق لعمل شاي وقهوة ساخن أو مثلج ، بالإضافة إلى إضافته إلى وصفات لا تنتهي.

الفوائد الصحية

إن الارتفاع الأخير في شعبية الماتشا أمر مستحق جيدًا. هناك العديد من الفوائد الصحية لاستهلاك هذا المنتج بانتظام. 

نسبة عالية من مضادات الأكسدة: يحتوي الماتشا على فئة من مضادات الأكسدة تسمى بمضادات الاكسدة ، والتي توجد في جميع أنواع الشاي الأخضر. يسمى الكاتشين المحدد الموجود في الشاي الأخضر epigallocatechin gallate ، المعروف أيضًا باسم EGCG. نظرًا لأن الماتشا تحتوي على أوراق الشاي الأخضر بالكامل بدلاً من العملية التقليدية المتمثلة في نقع أوراق الشاي في الماء ، فهناك تركيز أعلى من EGCG. وجدت الأبحاث أن الماتشا تحتوي على ما يصل إلى 137 ضعف كمية الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر. يمكن أن تساعد زيادة تناولك لمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والسرطان وتعزيز فقدان الوزن.

قد تساعد في منع السرطان: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا على الوقاية من الأمراض المختلفة ، من بينها السرطان. ربطت الأبحاث مادة epigallocatechin gallate بخصائص مكافحة السرطان. وجد المعهد الوطني للسرطان أن epigallocatechin gallate يحمي الخلايا من تلف الحمض النووي ، وينشط إنزيمات إزالة السموم التي تمنع نمو الورم ، وتعزز تدمير الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث أن EGCG يساعد في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

يحسن صحة القلب: يلعب Epigallocatechin gallate الموجود في الماتشا دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب. تساعد EGCGs في تحسين بطانة الأوعية الدموية والحفاظ على انخفاض الكوليسترول. هذا ينظم ضغط الدم ويمنع تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا تمنع الالتهاب في أنسجة الجسم ، مما يحافظ على مرونة الأوعية الدموية واسترخائها ، مما يحسن قدرتها على تحمل التغيرات في ضغط الدم.

يزيد من وظائف الدماغ: تعمل العديد من محتويات الماتشا معًا لتحسين الأداء العقلي. يحفز الكافيين الموجود في شاي الماتشا الجهاز العصبي ويقلل من التعب ويحسن التركيز. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الحمض الأميني الثيانين الموجود في الماتشا التحفيز المفرط ويزيد من إنتاجية الدماغ. أخيرًا ، تم ربط مادة epigallocatechin gallate المضادة للأكسدة بتحسين الحالة المزاجية والذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى. هذه المكونات الثلاثة مجتمعة تسمح لماتشا بتحسين وظائف المخ.

قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن –  يمكن أن تساعدك إضافة شاي الماتشا إلى نظامك الغذائي المعتاد في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن. أظهرت الأبحاث أن epigallocatechin gallate يمكن أن يحفز عملية التمثيل الغذائي ويوقف نمو الخلايا الدهنية. في الواقع ، وجدت الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون منتجًا مركزًا من الشاي الأخضر بانتظام هم أكثر عرضة لفقدان الوزن من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.

يقلل الالتهاب: يحتوي الماتشا على خصائص مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالتحسن ، بالإضافة إلى السيطرة على الالتهابات الشديدة لدى المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. وجدت دراسة أجريت في جامعة ميشيغان أن مادة epigallocatechin gallate الموجودة في شاي الماتشا تحد من إنتاج جزيئات معينة في جهازك المناعي والتي يمكن أن تسبب آلام المفاصل والالتهابات. تدعم هذه النتيجة استخدام شاي الماتشا كعلاج طبيعي للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

الكافيين بدون توتر: يتميز محتوى الكافيين في شاي الماتشا باليقظة الهادئة ، بدلاً من الارتفاعات المفاجئة والقطرات المرتبطة بفنجان من القهوة. وذلك لأن القهوة تخلق طفرات في مستويات الأدرينالين والجلوكوز والأنسولين ، بينما تحتوي الماتشا على الثيانين ، وهو حمض أميني يمنعك من الشعور بالإفراط في التحفيز. يمكن أن تستمر آثار الكافيين في الماتشا من 3 إلى 6 ساعات ، مما يزيد من التركيز والإنتاجية.

تعزيز جهاز المناعة: مع استمرار انتشار Covid-19 ، يستمر البحث المستمر عن المنتجات التي تعزز المناعة. استهلاك الماتشا يقوي جهاز المناعة بسبب المستويات العالية من epigallocatechin gallate ، مما يساعد الجسم على إنتاج الخلايا التائية. يؤدي هذا إلى تقليل الالتهاب وزيادة قدرة الجسم على محاربة مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكلوروفيل الموجود في شاي الماتشا على إزالة السموم من الجسم من المواد الكيميائية والسموم الضارة ، والتي تلعب أيضًا دورًا في مكافحة مسببات الأمراض.

يحسن صحة العظام – يمكن أن يكون تناول الماتشا بانتظام مفيدًا لنمو العظام وقوتها. يحفز epigallocatechin gallate في الماتشا إنزيمًا يعزز نمو العظام بنسبة تصل إلى 79٪. يزيد EGCG أيضًا من مستوى تمعدن العظام في الخلايا ، مما يجعل العظام أقوى.

تقليل القلق: يمكن أن يساعد دمج شاي الماتشا في نظامك الغذائي في تقليل القلق. ينشط محتوى الماتشا مستقبلات الدوبامين والسيروتونين في النخالة. يؤدي تنشيط هذه المستقبلات إلى تأثيرات مهدئة ويقلل من سلوك القلق.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com