البيضة: الأساطير الكاذبة عن الغذاء الأكثر صحة واكتمالاً

بالعربي/ حتى وقت قريب نسبيًا ، قيل إن تناول الكثير من البيض ضار بالصحة ، مما يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول لدى الناس بدرجة كبيرة ، مع كل المشكلات التي قد يسببها ذلك.

ومع ذلك ، فقد كشفت السنوات والأبحاث عكس ذلك تمامًا. علاوة على ذلك ، في هذه المرحلة ، هناك دراسات طبية تتحدث عن مدى صحة تناول بيضة واحدة على الأقل يوميًا.

منع المرض

كشفت دراسة حديثة أجريت في الصين ، على عينة كبيرة جدًا من نصف مليون شخص ، عن فوائد كثيرة للبيض في صحة الناس. وبالتالي ، تشير هذه الدراسة إلى أن تناول بيضة واحدة على الأقل في اليوم يقي من أمراض القلب وحوادث القلب والأوعية الدموية.

أظهرت البيضة أيضًا قيمتها العالية من البروتين. تسمح هذه القيمة بأن تكون أساس نظام غذائي صحي. ويرجع ذلك إلى ارتفاع مستوى البروتين وكذلك الفيتامينات A و D و B و B12. نحن نواجه أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن أن تقدمها لنا الطبيعة .

البيض لا يسبب الكوليسترول

كما قلنا في البداية ، تم التعرف على البيض لسنوات على أنه مصدر للكوليسترول. على الرغم من صحة أن الصفار يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، فقد تبين أن هذه الدهون المشبعة توفر ما يسمى “الكولسترول الجيد” ، وبالتالي وعلى عكس ما كان يعتقد ، فهي غذاء صحي وليس في كلها ضارة بالصحة.

ومع ذلك ، يجب أن يكون المستهلكون واضحين بشأن البيض الأفضل ، حيث توجد العديد من فئات البيض المختلفة. و فئات من البيض يمكن أن ينظر في الأرقام التي يتم طباعتها على قذائف. يحدث أن معظم المستهلكين لا يفهمون هذه الرموز. في النهاية ، لا تعرف نوع البيض الذي تشتريه.

كيف نفهم الكود

تتم طباعة البيض برمز مكون من 11 رقمًا وحروفًا “تشرح” من فئة البيضة اعتمادًا على تربية الدجاج ، إلى المزرعة المحددة التي تأتي منها. الرقم الأول يتوافق مع السؤال الأول. تتوافق الرسائل مع دولة الاتحاد الأوروبي حيث تقع المزرعة وتتوافق آخر كتلتين ، على التوالي ، مع البلدية والمزرعة المحددة التي أتوا منها.

وبالتالي ، اعتمادًا على الأصل ، يتراوح البيض من الفئة 0 (الأكثر عضوية وطبيعية) ، إلى الفئة 3 ( الدجاج الذي يتم تربيته في أقفاص ) ، والتي لا تأخذ في الاعتبار الرفق بالحيوان.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com